Bữa cơm hai món giá rẻ ngon miệng

P.V14:29 08/08/2022

Canh dưa cải chua nấu cùng thịt băm đưa cơm, nhấp nháp thêm mề gà trộn chua cay mặn ngọt rất hợp với bữa cơm của vợ chồng trẻ.

1. Canh cải chua nấu thịt nạc băm

Nguyên liệu:

- 200g thịt nạc băm

- 1 quả cà chua

- 200g dưa cải chua

- Hành lá, muối, đường hoặc hạt nêm, hành khô.

Cách làm:

Bước 1:

- Dưa cải chua rửa sạch, xả lại nhiều lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 2:

- Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

- Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi hành thơm, cho bát thịt vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

Bước 3:

Video đang HOT

- Dùng lại chảo đó, cho cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối, đường, sau đó châm vào nồi khoảng 2-3 bát con nước lọc, tiếp tục đun sôi thì cho bát thịt đã xào ở bước 2 vào.

Bước 4:

- Đun đến khi cà chua mềm, cho dưa cải chua vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 5:

- Cuối cùng tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

2. Mề gà trộn chua cay

Nguyên liệu:

- 6-7 bộ mề gà

- 1 quả dưa leo vừa ăn

- 1 củ cà rốt

- Một ít củ kiệu, nước mắm, ớt quả, đường, tỏi, ớt, giấm, chanh

- Lạc rang, húng lìu.

Cách làm:

Bước 1:

- Mề gà rửa sạch với nước muối pha loãng, cho mề gà vào nồi, đổ nước lọc vào, đun sôi luộc mề gà chín.

- Mề gà sau khi chín, bạn để nguội và thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 2:

- Dưa deo rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng. Trộn vào bát dưa leo nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 5-10 phút sau đó dùng tay vắt ráo nước.

Bước 3:

- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi, trộn vào bát dưa leo một ít muối, đường, giấm, để khoảng 10 phút sau đó dùng tay sạch vắt ráo.

Bước 4:

- Tỏi, ớt quả giã nhuyễn, hòa tan một thìa canh đường, một thìa canh nước mắm, thêm tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh.

Bước 5:

- Cho dưa leo, cà rốt, củ kiệu chua ngọt, mề gà vào âu sạch.

Bước 6:

- Tay đeo bao tay nilon sạch, trộn đều và thêm bát nước mắm vào âu mề gà, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn.

Bước 7:

- Múc mề gà ra đĩa, bên trên rắc một ít lạc rang và húng hìu thái nhỏ lên bề mặt, có thể dùng với cơm hay kèm với bánh phồng tôm.

Cách làm cá nục nướng hấp dẫn như hàng quán

Và món cá nục nướng cũng không ngoại lệ, nó đòi hỏi bạn khéo léo một chút, nương cá nục để không bị cháy, màu cá được đẹp và bày cá ra dĩa với những loại rau kèm theo màu xanh bắt mắt...

Để giúp các bạn một tay, chúng tôi xin giới thiệu cách làm cá nục nướng siêu dễ siêu ngon dưới đây nhé.

Sang mùa thu, những ngày gió biển lành lạnh, từng đàn cá nục bơi lượn giữa sóng nước. Ngư dân nơi xứ Quảng lại đánh thuyền ra khơi. Sau vài lần buông và kéo lưới, khoang thuyền họ đã đầy ắp cá nục lấp lánh màu ánh bạc.

Cá nục được người dân xứ Quảng sử dụng để chế biến rất nhiều món ăn ngon: hấp, nấu cháo, kho me, sốt cà ... và nhất là cá nục nướng.

Chọn cá nục loại cỡ bằng cổ tay của trẻ em, mang về bạn móc mang, mổ bỏ ruột, dùng dao sắc bạn cứa dọc thân cá rồi rửa sạch. Sau đó bạn rửa sơ qua nước muối loãng để khử mùi tanh rồi để cho thật ráo nước.

Nguyên liệu cho cách làm cá nục nướng bao gồm:

4 - 5 con cá nục (tùy khẩu phần ăn của bạn nhé)

Ớt quả, tỏi, muối, đường, nước mắm

1 nhánh xà lách xoăn, xoài xanh

Và cách làm cá nục nướng thực hiện như sau:

Bước 1: Đầu tiên là chúng mình làm sạch và rửa cá nục qua nước muối, khứa xéo trên thân cá nục rồi ướp chút muối cho săn thịt cá. Sau đó chúng mình bắc 1 khay nướng lên bếp, phết thêm 1 lớp dầu mỏng trên khay cho thịt cá khỏi dính rồi bạn xếp cá lên nướng.

Bước 2: Các bạn giã nhuyễn tỏi, ớt, đường thật nhuyễn tạo thành 1 hỗn hợp sệt sệt rồi cho thêm 4 thìa canh nước mắm vào rồi trộn đều. Xà lách xoăn, bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để lên rổ cho thật ráo nước. Xoài xanh bạn rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi.

Bước 3: Khi cá nục được nướng chín vàng 1 mặt thì bạn trở mặt kia và nướng tiếp, mức lửa ở chế độ trung bình để cho cá chín từ từ và không bị cháy khét. Các bạn nướng cá đến khi 2 mặt cá vàng đều thì tắt lửa, xếp cá nục ra đĩa và rưới thêm nước mắm đều lên khắp thân cá cho thịt cá không bị khô là xong rồi đấy.

Dọn cá ra ăn kèm với rau sống, xoài xanh. Có thể ăn kèm với cơm hoặc cuốn bánh tráng cũng rất ngon đấy.

Vị ngọt thơm từ thịt cá, vị mặn nước mắm xen lẫn với vị chua từ khế, chanh và hương thơm từ rau thơm... thật không thể cưỡng nồi.

Cách làm cá nục nướng siêu hấp dẫn như thế là hoàn thành rồi đấy, thật dễ đúng không các bạn? Và giờ thì cùng nhau thưởng thức thôi. Chúc các bạn ngon miệng và luon thành công nhé!

Cách làm món cá nục kho dưa cải chua hấp dẫn Cách làm món cá nục kho dưa cải chua. Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn với cơm nóng rất đưa cơm. Nguyên liệu: - 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ - 200g dưa cải chua - Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối,...