Bữa cơm đơn giản, cực đủ chất với món nhộng tằm rang lá chanh thơm lừng mà dân dã!

Cách làm món nhộng tằm rang lá chanh thơm lừng, đơn giản cho bữa cơm đủ chất dinh dưỡng:

Món nhộng tằm rang lá chanh là món ăn vô cùng đơn giản và “hạt dẻ” là cứu cánh cho những ngày cuối tháng cháy túi của các bạn sinh viên nghèo

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nhộng tằm: 300 g

Lá chanh: 7 – 9 lá

Hành tím: 1 củ

Ớt tươi: 1 – 2 trái

Hành lá: vài nhánh

Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, bột nêm, mắm…

Cách làm:

Bước 1: Nhộng tằm là nguyên liệu khá dễ sơ chế, chỉ cần đem nhộng đi rửa thật sạch rồi cho vào nồi nước sôi trần sơ trong khoảng 1 phút thì vớt nhộng tằm ra rổ cho ráo nước.

Tiếp đến chúng mình sơ chế các nguyên liệu còn lại nhé: Hành củ lột vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ phần gốc rễ, rửa thật sạch rồi thái nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt bớt hạt rồi đem thái lát xéo mỏng. Lá chanh các bạn xả rửa nhiều lần dưới vòi nước, cắt bỏ phần cuống rồi thái chỉ. Sau khi đã “xử lý” xong tất cả các nguyên liệu thì chúng mình chuyển sang bước pha gia vị thôi nào, hòa 1 thìa cà phê bột canh 1 thia cà phê bột nêm 1 thìa cà phê bột ngọt một chút nước vào một chiếc bát nhỏ, dùng đũa khuấy cho các gia vị tan ra nhé.

Bước 2: Chuẩn bị 1 chiếc chảo, đặt lên bếp làm nóng chảo với lửa vừa, cho khoảng 1/2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, sau đó các đổ tất nhộng tằm vào đảo thật đều tay, các bạn rang như vậy trong khoảng 5 phút thì đổ bát hỗn hợp gia vị vừa pha vào chảo và đảo nhanh tay. Lúc đầu các bạn cho lửa to, đến khi thấy nước trong chảo sôi thì các bạn nhớ giảm lửa nhỏ xuống, đun liu riu để nhộng được ngấm và bám đều gia vị nhé. Các bạn rang đều tay đến khi thấy nước trong chảo khô hẳn thì trút nhộng ra đĩa để riêng.

Bước 3: Rửa sạch chảo, tiếp tục đặt chảo lên bếp, đun khô chảo rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, khi thấy dầu sôi lăn tăn thì các bạn đổ lại nhộng vào chảo rang với lửa vừa để nhộng phồng lên, rồi rắc hành lá ớt tươi băm nhỏ, trộn đều rồi rang tiếp trong khoảng 1 phút, cuối cùng các bạn rắc lá chanh lên, đảo đều thêm vài lần nữa thì tắt bếp rồi trút ra đĩa để thưởng thức thui.

Món nhộng tằm rang lá chanh này chỉ có thể dùng ba chữ: ngon – bổ – rẻ để diễn tả ý. Có lẽ nhiều người giống mình lúc trước không dám ăn món này, nhưng hãy “can đảm” lên, chỉ cần thử một lần chắc chắn các bạn sẽ nghiện ngay cái hương vị béo ngậy lại còn thơm lừng mùi lá chanh hết sức bình dị này đấy nhé