Bữa cơm chiều với thực đơn quê

Huấn Phan05:59 18/07/2022

Với hến, ốc bươu, bắp chuối… bạn có thể tạo nên một bữa cơm gia đình hấp dẫn với các món ăn nhẹ nhàng mang hương đồng nội.Cơm chiều với thực đơn quê nhé,

1. Nộm hến trộn hoa chuối

Món nộm với vị ngọt thơm của hến, quyện với giòn giòn của hoa chuối và lạc, vừng rang thơm được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

- 1 cái hoa chuối tầm 250g

- 200g thịt hến

- 1 củ cà rốt

- Chanh, giấm, đường, nước mắm, rau răm, hành khô, hành lá, muối, hạt nêm

- Lạc, vừng rang thơm

- Bạn có thể thêm bì thái sợi hay thịt ba chỉ vào món nộm.

Video đang HOT

Cách làm: Xem tại đây

2. Ốc bươu bung cà tím

Món ăn hấp dẫn với phần thịt ốc giòn sần sật, phần cà tím bùi bùi hòa trong hương thơm thoang thoảng của lá tía tô khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay.

Nguyên liệu:

- 400 g thịt ốc bươu

- 250 g thịt ba rọi

- 200 g đậu chiên

- 2 trái cà tím

- Nắm lá tía tô

- Mắm tôm, nghệ, hành, hạt nêm

Cách làm: Xem tại đây

3. Canh nghêu nấu rau muống

Vị ngọt thanh của nước luộc nghêu và thịt nghêu và vị giòn mát của rau muống, điểm thêm mùi thơm của gừng, chắc hẳn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn hài lòng.

Nguyên liệu:

- 400g nghêu

- 1 mớ rau muống

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Muối.

Lẩu cá lăng nấu măng chua ngọt ở Nam Cát Tiên

Cá lăng chắc thịt, nước lẩu chua chua, ngọt ngọt kèm tỏi phi thơm lừng, ăn với bún tươi.Lẩu cá lăng là một trong những món được nhiều du khách lựa chọn lót dạ trước khi bắt đầu chuyến khám phá Vườn quốc gia Nam Cát Tiên,.

Món lẩu này vốn phổ biến tại Đồng Nai, và nhiều người kháo nhau rằng muốn ăn lẩu cá lăng ngon thì phải đến các quán quanh khu vực vườn quốc gia, bởi ở đây nấu bằng cá đánh bắt tại sông gần đó, thịt chắc nịch, có độ dai, tươi ngon.

Lẩu cá lăng nấu măng chua ngọt

Cá lăng cắt khúc vừa ăn, được cạo sạch lớp nhờn trên da, ướp kĩ nên khi ăn không có mùi tanh khó chịu. Đa phần các quán lẩu tại đây đều nấu chung cá với nước lẩu, giống nấu canh chua. Rau, bún để riêng, thực khách ăn tới đâu, nhúng tới đó. Nồi lẩu dọn lên đã nấu chín sơ, thực khách đun thêm một lúc, nước sôi là có thể thưởng thức.

Ngoài cá lăng ra, điểm nhấn của nồi lẩu chính là phần nước đậm đà, nêm nếm hợp khẩu vị nhiều người. Lớp váng dầu bên trên chủ yếu tiết ra từ mỡ cá, không quá béo. Màu đỏ từ cà chua kết hợp chút dầu điều cho hấp dẫn. Măng chua thái mỏng với thơm (dứa) xắt lát và me tạo độ chua thanh, không gây ngấy. Trên cùng nồi lẩu là rau ngổ, ngò gai và thật nhiều tỏi phi - gia vị không thể thiếu giúp tạo mùi thơm nức.

Rau ăn kèm lẩu cá

Rau ăn kèm lẩu cá đơn giản gồm: rau muống và cải thảo. Một số nơi thêm bông súng, hoa chuối bào... Khi ăn, thực khách nhúng rau vào nồi lẩu đang sôi. Bún tươi và mì gói cho vào bát, chan đầy nước lẩu rồi thưởng thức, thịt cá dai sần sật, húp nước lẩu chua ngọt đậm đà. Một nồi lẩu có giá khoảng 150.000 - 300.000 đồng, tùy kích cỡ, lý tưởng ăn vào chiều mưa cho ấm bụng.

Do lẩu không nấu sẵn mà có khách gọi, đầu bếp mới làm nên phục vụ hơi lâu. Trong lúc chờ đợi, thực khách có thể gọi đĩa gỏi thịt bò bóp thấu ăn kèm bánh tráng nhâm nhi.

Gỏi bò bóp thấu

Vườn quốc gia Cát Tiên cách TP HCM khoảng 150 km về phía Bắc, là khu bảo tồn thiên nhiên nằm trên địa bàn 5 huyện Tân Phú, Vĩnh Cửu (Đồng Nai), Cát Tiên, Bảo Lâm (Lâm Đồng) và Bù Đăng (Bình Phước). Với người yêu thiên nhiên, mê du lịch bụi, đây là lựa chọn không tồi vào mùa khô (từ tháng 12 đến tháng 5). Mùa mưa khó đi hơn vì đặc trưng của vườn quốc gia này là rừng đất thấp ẩm ướt nhiệt đới, nhưng lại có nhiều thử thách. Du khách phải tốn ít nhất hai ngày một đêm mới trải nghiệm được nhiều điều thú vị trong rừng.

Chả ốc lá lốt giòn rụm cho bữa tối Công thức làm chả ốc lá lốt .Từng miếng chả ốc giòn rụm, lại có vị béo ngậy của thịt, thơm của lá lốt sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 300 gram thịt ốc bươu hoặc ốc mít - 200 gram giò sống - 150 gram mỡ lợn xay - 1-2 củ hành khô - 1...