Bột sắn dây được ví như ‘vàng trắng’ của sức khỏe
Bột sắn dây được người dân coi như ‘ vàng trắng ’ cho sức khỏe vì có nhiều tác dụng như giải nhiệt , giải rượu, tiêu độc, đặc biệt tốt cho dịp sau Tết.
Tôi thường xuyên đầy bụng, mệt mỏi có dùng bột sắn dây được không. Xin chuyên gia tư vấn tác dụng của loại bột này? (Nguyễn Thị Thanh – Hà Nội).
Lương y Đỗ Minh Tuấn – Hội Đông y Hà Nội tư vấn:
Bột sắn dây là một loại thực phẩm có tác dụng tốt với sức khỏe và từ xa xưa đã được ông bà ta sử dụng làm nguyên liệu trong nhiều món ăn, làm thuốc.
Theo quan niệm y học cổ truyền , bột sắn còn có tên gọi là cát căn có vị ngọt, cay, tính mát. Vị thuốc này có tác dụng với cơ thể trong việc trị sốt, ra mồ hôi, khát nước, nhức đầu, kiết lỵ.
Hằng ngày, bạn có thể dùng 8-20g bột sắn giúp thanh nhiệt, tốt cho tiêu hóa. Bột sắn còn có tác dụng giải độc rượu. Dùng cho những người uống rượu quá nhiều gây say, mệt mỏi, chán ăn , nôn ói , rối loạn tiêu hóa.
Bột sắn dây có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh: P.T.
Các tác dụng cụ thể của bột sắn như sau:
1. Hỗ trợ tiêu hóa
Bột sắn dây làm dịu hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng vì thực phẩm này chứa nhiều chất xơ, tăng nhu động ruột, kích thích sản xuất các enzym tiêu hóa giúp bạn cảm thấy nhanh tiêu hơn, giảm ợ nóng , ấm ách.
2. Làm đẹp da
Mụn xuất hiện là dấu hiệu cho thấy cơ thể yếu hoặc trúng độc, nếu bạn đã dùng nhiều cách mà không thấy hết mụn thì hãy sử dụng bột sắn dây. Sản phẩm này có dụng thanh nhiệt và giải độc cao, nhanh chóng đẩy lùi các loại độc tố tích tụ. Dùng bột sắn làm mặt nạ có thể giúp làm dịu da bị sưng đỏ, sáng mịn.
3. Giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
Say nắng hay trúng nắng thuộc chứng trúng thử trong y học cổ truyền với các triệu chứng như mặt đỏ nhừ, mồ hôi tuôn ra như tắm, choáng váng, chóng mặt, nặng hơn nữa thì ngất xỉu. Bạn chỉ cần hòa bột sắn thành nước uống giúp hồi phục tốt vì tính mát, giảm nhiệt, giảm cảm giác nóng bức, đặc biệt trong ngày hè.
4. Giúp giảm cân
Bột sắn tạo cảm giác no lâu, làm giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ việc giảm cân.
Video đang HOT
Bạn có thể tham khảo cách sử dụng bột sắn dây:
Bột sắn pha nước uống là cách làm phổ biến được nhiều người áp dụng. Bạn dùng nước đun sôi ấm rồi hòa 1-2 thìa bột sắn vào khuấy đều, thêm đường. Thức uống này rất tốt vào mùa hè, lúc lao động nặng nhọc hoặc đi đường giúp bớt khát, đỡ mệt, chống được say nắng. Nước bột sắn có thể thêm 1-2 lát chanh để đồ uống thơm ngon hơn.
Bột sắn nấu chín, cho một lượng vừa khoảng 2-3 thìa, thêm chút đường và đổ nước vào khuấy tan, đun trên bếp ở lửa nhỏ cho tới khi sánh sệt như súp và có màu trắng trong là chín. Bạn nên ăn lúc bột nóng ấm.
Bột sắn được nhiều người dùng nấu chè đậu xanh, đậu đen, khoai. Bạn làm sạch đậu hoặc khoai rồi nhặt sạch hạt sâu, rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút. Hầm đến khi đậu mềm thì cho đường vào, khuấy tan và đun thêm một lúc cho đường ngấm.
Hòa bột sắn với nước, rồi đổ hỗn hợp và nồi chè, đun trên lửa vừa, khuấn đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại rồi tắt bếp và thưởng thức ấm hay lạnh tùy theo sở thích của mỗi người.
Lưu ý khi dùng bột sắn: Khi chế biến, bạn làm vừa đủ ăn, không để lại trong tủ lạnh, để bột sắn qua đêm.
Bột sắn dây có tác dụng gì với sức khoẻ?
Bột sắn dây là thức uống rất tốt được nhiều người yêu thích, vậy bột sắn dây có tác dụng gì?
Bột sắn dây từ lâu đã được biết đến là thức uống quen thuộc với nhiều người. Bột sắn dây được cho là rất tốt cho sức khoẻ.
Tác dụng của bột sắn dây
Lương y Đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội cho biết, sắn dây thuộc họ đậu, là loài dây leo, sống lâu năm, có thể dài tới 10m. Rễ cây phình ra phát triển thành củ dài, to. Sắn dây được trồng nhiều nơi ở nước ta để làm thực phẩm và làm thuốc.
Bộ phận dùng tốt nhất là rễ (hoặc củ sắn dây) được thu hoạch vào mùa đông, xuân. Củ sắn dây được đào lên và rửa sạch đất cát, bỏ lớp vỏ ngoài, cắt khúc hoặc thái lát, sau đó phơi hoặc sấy khô, Đông y gọi là cát căn, có vị ngọt mát, tính bình, đi vào các kinh tỳ, vị.
Rễ sắn dây đào về nên rửa sạch, loại bỏ rễ con và chế biến ngay, không nên để quá 3 ngày, để lâu sẽ bị thối hỏng.
Bột sắn dây rất tốt cho sức khoẻ.
Bài thuốc chữa bệnh của bột sắn dây
Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng chỉ ra một số bài thuốc chữa bệnh từ bột sắn dây như sau:
Trị cảm mạo, sốt, cổ gáy cứng đơ, sợ gió, không mồ hôi:
Dùng bột sắn 8g, ma hoàng 5g, quế chi 4g, đại táo 5g, thược dược 4g, sinh khương 5g, cam thảo 4g; cho 600ml nước, sắc còn 200ml, chia 3 lần uống trong ngày.
Trị cảm mạo, sốt phiền khát cứng đau gáy:
Dùng sài hồ 4g, bột sắn 8 - 12g, khương hoạt, bạch chỉ, hoàng cầm, bạch thược mỗi thứ 4 - 8g, cam thảo 2g, cát cánh 4 - 8g, thạch cao 16g, gừng tươi 3 lát, đại táo 2 quả sắc nước uống.
Trẻ nhỏ cảm phong nhiệt, nôn mửa, đau đầu, kinh sợ khóc thét:
Dùng bột sắn 30g giã nát, gạo tẻ 50g. Bột sắn sắc với 2 bát nước lớn, đun cạn còn 1 bát, chắt lấy nước nấu cháo với gạo, thêm chút gừng sống và mật ong, cho trẻ ăn trong ngày.
Cảm nắng, sốt nóng, nhức đầu, khát nước, có mồ hôi, nóng ruột, nôn ọe:
Dùng bột sắn dây 12g hòa đường uống; hoặc dùng bột sắn 20g, đậu ván (sao)12g, giã dập, sắc nước uống trong ngày.
Trị cảm nắng đau đầu (khô mũi, tiểu vàng):
Lấy bột sắn dây hòa trong ly nước pha thêm chanh, đường uống. Ngày uống 3 - 4 lần.
Cảm sốt nóng, nôn ọe, khát nước, nhức đầu:
Dùng bột sắn, sài hồ, chi tử, mỗi thứ 15 - 20g, sắc nước uống trong ngày.
Vùng ngực bụng nóng cồn cào, khát nước:
Dùng bột sắn dây 120g, gạo tẻ 15g. Gạo tẻ ngâm nước một đêm, chắt bỏ nước, trộn đều với bột sắn dây, nấu cháo ăn trong ngày.
Ngộ độc thức ăn, đại tiện ra máu do ăn phải đồ nóng, độc:
Dùng củ sắn dây tươi, ngó sen tươi 2 thứ giã nát, vắt lấy 500 ml nước cốt mỗi thứ, hòa đều, uống dần.
Ngộ độc rượu:
Dùng hoa sắn dây 30g, hoàng liên 4g, hoạt thạch 30g (thủy phi), bột cam thảo 15g; tán thành bột mịn, trộn với nước, hoàn thành viên, mỗi lần uống 3g, chiêu thuốc bằng nước mát.
Thủy phi là thêm nước vào vị thuốc cùng tán, hoặc tán xong cho vào nước khuấy lên để bột thuốc lắng xuống; thường áp dụng khi bào chế hoạt thạch, chu sa, thanh đại. Hoặc lấy hoa sắn dây khô 20 - 40g nấu lấy nước uống làm nhiều lần trong ngày.
Thanh nhiệt và bồi bổ dùng chè bông cau:
Lấy đậu xanh cà vỡ, ngâm trong nước có chút muối ăn chừng 2 giờ, cho vào nồi khi nước đang sôi cho đến khi đậu xanh mềm, lấy bột sắn dây đã hòa tan trong nước vừa đổ vừa khuấy đều tay và cho tiếp đường cùng hương liệu vào để sôi thêm 2 phút nữa đến khi thấy chè trắng đục sánh là được.
Bạn hãy mang ra ăn ngày 1 lần. Nó sẽ giúp ra mồ hôi, hạ nhiệt (dùng trong bệnh ngoại cảm, sốt cao, đau gáy, sưng gáy)
Bạn chọn một trong các cách dưới:
- Giải độc (làm cho sởi mọc hoàn toàn) dùng phương bột sắn thang, gồm: bột sắn 8g, thược dược 4g, ma hoàng 5g, sinh khương 5g, quế chi 4g, cam thảo 4g, đại táo 5g. Sắc uống ngày 1 thang.
- Sinh tân chỉ khát dùng trong bệnh sốt cao kèm theo khát nhiều, bụng cồn cào, đại tiện bí kết, đau thượng vị dùng củ sắn dây tươi 40g, mạch môn 40g, cỏ nhọ nồi 40g, lá tre 20g. Sắc uống ngày 1 thang.
Trị viêm họng, viêm thanh quản cấp:
Lấy dây cây sắn dây đốt tồn tính, tán bột uống chiêu với nước trắng. Ngày 2 lần.
Chữa kiết lỵ do nhiệt:
Lấy một ít bột sắn dây cùng đường hòa tan trong nước, sau cho lên bếp khuấy chín đặc, mang ra ăn. Ngày 1 - 2 lần. Hay bột sắn 30g, rau má 20g, giã nát vắt nước cốt uống trong ngày.
Chữa chứng nhiệt tả (viêm ruột cấp, lị trực khuẩn):
Dùng bột sắn hoàng cầm hoàng liên thang: bột sắn 12 - 20g, hoàng cầm 12g, hoàng liên 8g, cam thảo 4g sắc nước uống.
Trị ngực nóng, thổ huyết:
Lấy củ sắn dây tươi giã nát vắt lấy nước cốt chừng 500ml chia ra uống 2 - 3 lần.
Trên đây là tác dụng của bột sắn dây và các bài thuốc chữa bệnh từ bột sắn dây.
Ăn uống đúng cách giúp phòng ngừa rối loạn tiêu hóa dịp Tết Tết là thời điểm tuyệt vời nhất trong năm để mọi người tận hưởng thời gian bên gia đình với nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, dịp Tết có thể kém vui nếu để rối loạn tiêu hóa xuất phát từ việc ăn uống không điều độ, dinh dưỡng không cân đối, thực phẩm bảo quản chưa đúng cách,... Theo ThS.BS. Lê Thị...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Tại sao phụ nữ mang thai nên tiêm vaccine cúm?

Dấu hiệu cảnh báo bạn đang ăn quá nhiều đường

Phát hiện sớm bệnh ngoài da mùa mưa lũ

Vaccine phòng bệnh zona thần kinh có thể giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ

Dấu hiệu sớm cảnh báo bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính

Phát hiện ung thư muộn vì chủ quan với dấu hiệu lạ khi tiểu

6 tác dụng và 5 không khi dùng hoa đu đủ đực

Biện pháp kiểm soát đau nửa đầu thời kỳ mãn kinh

3 bộ phận của cá nên hạn chế ăn để tránh nhiễm độc tố

Ăn sữa chua buổi tối có giúp giảm cân không?

Đừng chủ quan với bệnh bạch hầu

Phòng bệnh đường hô hấp mùa mưa
Có thể bạn quan tâm

Trong nhà có 4 nơi càng trống người càng thịnh, làm ngược lại coi chừng nghèo không còn cái nịt!
Sáng tạo
15:15:23 31/08/2025
Hy hữu: Người đi xe máy kẹt đầu vào cột đèn giao thông
Lạ vui
14:50:50 31/08/2025
Phát hiện hai cháu nhỏ tử vong tại khu trọ ở Hưng Yên
Tin nổi bật
14:39:41 31/08/2025
Đoàn phim 'Tử chiến trên không' nín thở với từng cảnh quay trong khoang máy bay hẹp: 'Sai một ly là đi một dặm'
Hậu trường phim
14:27:42 31/08/2025
Harper Beckham: Công chúa nhà Becks thành thạo 5 môn thể thao, giành huy chương judo, nắm tay Messi ra sân bóng
Sao thể thao
14:22:10 31/08/2025
Mỹ nhân nổi tiếng vì cái nháy mắt, đau lòng vì Châu Tinh trì giờ ra sao?
Sao châu á
14:20:09 31/08/2025
Lâm Vỹ Dạ để chồng ở nhà chăm con, ra Hà Nội tham gia diễu hành A80
Sao việt
14:14:53 31/08/2025
"Anh trai chông gai" Đỗ Hoàng Hiệp tái sinh từ số 0, tự hào biểu diễn ở A80
Nhạc việt
14:08:23 31/08/2025
Loạt ảnh sắp làm cô dâu đạt 7,1 triệu lượt thích của Selena Gomez
Sao âu mỹ
13:50:56 31/08/2025
Nữ chiến sĩ xinh đẹp bảo vệ Quân kỳ, nhà 3 đời tham gia diễu binh
Người đẹp
13:42:10 31/08/2025