Bông bí xào tỏi chay
Bông bí xào tỏi chay là món ăn ngon hấp dẫn cho những bữa cơm ngày hè. Bông bí xào giòn ngọt, thơm mùi đặc trưng của bông bí, đơn giản mà ngon lắm nha.
Nguyên liệu làm bông bí xào tỏi chay
(cho 2 Phần ăn)
Bông bí 1/2 kg
Hạt nêm chay 1 muỗng canh
Tỏi 2 củ(Cô đơn)
Dầu ăn, tiêu
Bước 1: Tước lấy phần non bông bí và bỏ nhuỵ bông. Rửa sạch bí để ráo nước. Bóc sạch vỏ tỏi cô đơn, cắt thành những lát mỏng.
Bước 2: Phi thơm tỏi băm nhỏ hoặc cắt lát (tuỳ thích) với ít dầu ăn trong chảo, cho bông bí vào xào, nêm gia vị hạt nêm chay cho vừa ăn. Bông bí vừa chín tới, cho tiêu xay vào tắt bếp.
Video đang HOT
Bước 3: Cho bông bí xào tỏi chay ra dĩa chấm kèm với nước tương ớt. Bông bí xào ăn với cơm nóng hay ăn không (ăn vã) đều ngon nè. Xin mời
Cách làm mì vằn thắn đơn giản tại nhà
Bạn không cần phải ra hàng cũng có thể nấu được cho mình một bát mì vằn thắn vô cùng hấp dẫn theo công thức đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu nấu món mì vằn thắn:
- mì trứng
- xương lợn : 1kg
- tôm tươi : 0,5kg
- thịt nạc vai : 0,5kg,
- thịt nạc xay : 3 lạng
- trứng gà 3 quả
- bóng bì
- gan lợn
- rau cải xanh, hẹ, nấm hương, mộc nhĩ, gia vị..
Cách làm thịt xá xíu :
Lấy 0,5 kg thịt nạc vai ướp với 1 thìa nc mắm, 2 thìa mật ong, 2 thìa dầu hào, 3 thìa rượu mai quế lộ, 2 củ tỏi đập nát băm nhỏ, 1 chút bột màu hoa hiên, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 chút gia vị.
Đem ướp với thịt, nên ướp 2-3h cho ngấm. Sau đó đem nướng 200 độ, mỗi lần nướng 30p- nướng 2 lần. Sau đó thái mỏng.
Cách làm rượu mai quế lộ :
1 lít rượu, 5 cái hoa hồi, 1 miếng quế dài, 3 thảo quả, đinh hương đem rang lên cho thơm để nguội rồi cho vào rượu ngâm 1 tuần - 10 ngày là dùng được. Nếu càng để lâu càng ngon.
Cách làm há cảo :
Vỏ há cảo mua khoảng 30-35k/100 cái, thịt nạc vai xay ướp chút gia vị, nấm hương ngâm nc rồi thái nhỏ, mộc nhĩ thái nhỏ, tôm luộc qua bóc vỏ lấy thịt tôm thái nhỏ trộn tất cả nguyên liệu trên sau đó cuốn với vỏ há cảo.
Há cảo có thể hấp, rán hoặc luộc tùy ý.
Chế biến mì vằn thắn :
Mì trứng luộc chín từ 1-3p vớt ra bát nước đá sau đó vớt ra rổ để khô.
Xương lợn rửa sạch ninh lấy nước, vỏ tôm bóc giã nát lọc qua rây lấy nước đó cho cùng ninh với xương, nước ngâm nấm hương cũng cho vào nước ninh xương.
Rau cải rửa sạch thái khúc rồi đem trần, hẹ rửa sạch thái khúc, trứng gà luộc chín thái múi cau.
Bóng bì rửa bằng gừng và rượu bóp cho sạch sau đó thả vào nồi nước dùng luộc chín. Gan lợn ngâm sữa cho hết mùi tanh rồi luộc chín thái miếng.
Khi ăn cho mì rồi xếp thịt xá xíu, rau cải, há cảo, trứng, bóng, gan lợn, hẹ rồi chan nước dùng.
Món này nhiều công đoạn nhưng rất ngon. Nước dùng thơm mùi tôm, há cảo thơm ngon mùi nấm và tôm. Và cũng không thể thiếu món lá hẹ làm nên mùi vị đặc trưng của món mì vằn thắn.
Theo danviet.vn
Nghỉ lễ tôi trổ tài nấu món bún mắm của người miền Tây, khách đến chơi nức nở khen ngon Người miền Tây có món bún mắm, chưa biết thì thôi nhưng biết rồi có lẽ hiếm ai không yêu thích! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu món bún mắm: 200g mắm cá linh (hoặc thay bằng mắm cá rô, cá sặc) 200g thịt heo quay 200g chả cá thác lác 1/2kg mực 1/2kg tôm tươi 5 cây sả...