Bồn bồn xào tôm

Tôm xào thơm ngọt hòa vị với bồn bồn chua dịu tạo nên món ăn mang đậm hương vị dân dã miền Tây. Bồn bồn xào tôm là món ăn vừa dễ làm lại đẹp mắt với màu đỏ cam của tôm và cà rốt, trắng xanh của bồn bồn và hành lá – làm cho mâm cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

NGUYÊN LIỆU

Bồn bồn muối chua 300g

Tôm 200g

Cà rốt 50g

Tỏi băm, hành băm

Muối, tiêu

Hành lá, đường, dầu ăn

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Tôm để vỏ, cắt râu, cắt đuôi, rửa sạch, ướp với 1/3m muối, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m hành tỏi băm, 1/3m tiêu, để thấm.

- Bồn bồn rửa sạch, bỏ phần lá xanh, cắt khúc. Hành lá xắt khúc. Cà rốt cắt sợi.

THỰC HIỆN

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, cho hành, tỏi vào phi thơm. Trút tôm vào xào chín, tiếp tục cho cà rốt và bồn bồn vào xào chung, đảo cho đều. Nêm thêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m đường cho vừa ăn. Khi bồn bồn chín, cho hành lá vào đảo đều nhắc xuống.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng với cơm

MÁCH NHỎ

- Chọn bồn bồn muối chua có màu trắng ngà tự nhiên, vị vừa ăn, không quá chua.

- Sử dụng tôm có phần vỏ không cứng, dễ ăn, giúp cung cấp calci cho món ăn.