Bồi bổ sức khỏe phòng dịch bệnh với món gà hầm sen ngọt thơm

Nông Mạnh Hùng14:34 22/03/2020

Theo dõi VGT trên

Gà hầm sen vừa ngon ngọt lại vừa tốt cho sức khỏe, bạn hãy thử ngay dịp cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta

- 200g củ sen

- 100g hạt sen

- 1/2 trái bắp

- 1 củ cà rốt

- 1 củ cải trắng

- Gia vị: Gừng, hành tím, hạt nêm, tiêu và bột ngọt.

Sơ chế:

Video đang HOT

Gà mua về làm sạch, khử mùi tanh của gà bằng giấm và muối sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Lưu ý nhớ cạo sạch phần da chết của gà để gà không bị hôi.

Giã gừng và hành tím nhuyễn, cho vào chén cùng 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu và 1/2 muỗng cafe bột ngọt. Trộn hết gia vị lại và thoa đều mặt trong lẫn mặt ngoài của gà. Để 30′ để gà thấm gia vị.

Hạt sen ngâm nước muối và rửa sạch. Củ sen ngâm nước mối cho trắng và rửa lại. Bắp cắt khúc, cà rốt và củ cải cắt khối vừa ăn hoặc tỉa hoa theo ý.

Chế biến:

Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào áp chảo sơ phần gà để da gà được thơm ngon hơn.

Khi da gà sém vàng, cho nước sôi vào hầm gà. Nhớ vớt bọt để nước hầm được trong. Khi gà vừa mềm tới, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào tiếp tục hầm. Khi gà chín mềm, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình và tắt bếp.

Vậy là ta đã hoàn tất món gà hầm sen siêu tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi trong gia đình, bạn hãy thử ngay nhé!

Lẩu vịt thơm ngon cho buổi sum họp

Nếu nhà bạn có khách mà chưa biết làm món gì thì hãy chọn ngay lẩu vịt nhé, vừa dễ làm lại thơm ngon, đủ dinh dưỡng và đặc biệt là tiết kiệm nữa.

Nguyên liệu cho món lẩu vịt

- Vịt đồng: 1 con (2kg)

- Dấm bỗng

- Khoai môn hoặc khoai sọ: 0,5kg

- Nấm rơm: 100g

- Cà tốt, hành tây, hành tím, tỏi, hành khô: mỗi thứ 1 củ

- Dừa xiêm: 2 trái hoặc 1 lọ nước cốt dừa

- Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, bột năng

- Bếp từ

Rau ăn kèm của món lẩu này gồm: rau muống, cải thả, cải ngọt, hoa chuối, giá đỗ...

Rau ăn kèm lẩu vịt có thể thay đổi theo sở thích của bạn và người thân

Chuẩn bị cho món lẩu vịt

- Vịt sau khi mổ sạch, nhổ sạch lông tơ, lông ống thì chà rượu, gừng từ trong ra ngoài để vịt khỏi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn.

- Cho thịt vịt vào 1 chiếc xoong và ướp tiêu, bột ngọt, tỏi băm, hành băm, 2 thìa dấm bỗng và để trong 20 phút để thịt vịt ngấm gia vị.

- Khoai môn, cà tốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nếu thích những hình họa ngộ nghĩnh bạn có thể tỉa cà rốt thành hình ngôi sao, hình bông hoa...

- Nấm gọt sạch, ngâm nước lạnh

Cách nấu món lẩu vịt đượm vị

- Bắc chả lên bếp, đợi chả nóng cho ít dầu ăn, đợi dầu nóng già thì thêm 1 thìa cà phê tỏi băm phi vang rồi cho thịt vịt, cà rốt, khoai môn, nấm vào xào, trong khi xào lên để lửa vừa, đả đều tay cho thịt thấm gia vị. Nên đả thịt liên tục trong 5 phút.

Lẩu vịt thích hợp cho những buổi sum họp, gặp mặt

- Từ từ đổ nước dừa xiêm và nước lạnh ngập mặt nguyên liệu. Bật to lửa cho đến lúc sôi thì vặn nhỏ lửa để hầm vịt cho mềm.

- Sau hầm 10 phút thì bạn cho hành tây, mùi tàu, hành hoa, hành tím bào mỏng phi vàng lên trên mặt và bắc xuống.

Chuẩn bị bếp từ và đặt xoong lẩu vịt lên đó, Đợi đến khi xoong lẩu sôi trở lại thêm sa tế vừa ăn là có thể nhúng rau ăn kèm và dùng bữa. Để món lẩu vịt thực sự độc đáo và là món ngon mỗi ngày bạn nên có kèm đĩa rau giá, bắp chuối, 1 số loại rau thơm ăn kèm.

Theo Nau.vn

Chả cá cơm cháy giòn rụm, thơm ngon Chả cá thơm dai quyện chặt lấy sự giòn rụm của phần cơm cháy bên dưới sẽ là món không khó để làm mà lại có thể giúp trẻ ngon miệng; làm món nhậu hay cũng có thể là món chính của những bữa cơm gia đình. Thử trổ tài theo sự hướng dẫn của bếp trưởng cụm Nhà hàng Hoàng Yến (TP.HCM)....