Bò viên xào chay thập cẩm món ngon cho rằm tháng 7

P.V20:13 18/08/2021

Rằm tháng bảy sắp đến hãy cùng thêm một vài món chay vào sổ tay thực đơn của bạn để chuẩn bị cho gia đình một mâm cỗ chay thịnh soạn.

Nguyên liệu:

Bò viên chay: 180g

Cà chua: 1 trái

Dưa leo: 1 trái

Thơm: 1/4 trái

Hành tây: 1/2 củ

Cần tàu: 2 cây

Hành boa rô

Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn

Video đang HOT

Nước tương

Bột ngọt

Cách làm bò viên xào chay:

Bò viên cắt đôi, trụng sơ, ướp 1/2m đường, 1/2m gia vịt và ít tiêu, để thấm.

Cà chua, hành tây cắt múi cau. Dưa leo cắt xéo. Thơm cắt lát. Cần tàu cắt khúc 3cm. Boaro cắt khúc, chẻ nhỏ.

Phi thơm boa rô, xào bò viên, thêm dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1/2m đường, 1/2 m muối, 2M nước và 1M dầu hào chay, cuối cùng thêm cần tàu vào rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

- Nên ướp bò viên trước khi xào để bò viên thấm gia vị hơn.

- Xào các loại rau củ nhanh tay để giữ được chất dinh dưỡng và độ giòn của nguyên liệu.

Cách làm nem chay thơm ngon giòn rụm cúng rằm tháng Bảy

Cách làm cực đơn giản món nem chay thơm ngon, giòn rụm cúng rằm tháng Bảy.

Nem chay là món "đinh" trong mâm cỗ chay. Ảnh: Anh Nguyễn/BNEWS/TTXVN

Nem chay rán là món được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, tinh tế được làm nên từ các loại thực phẩm, rau củ quả tươi ngọt và các gia vị đặc trưng của Việt Nam, được cuốn trong lớp bánh đa nem và rán giòn.

Đây cũng được coi là một trong những món "đinh" trong mâm cơm chay. BNEWS xin hướng dẫn cách làm cực đơn giản món nem chay thơm ngon giòn rụm cho mâm cỗ cúng rằm tháng Bảy.

*Nguyên liệu : Yêu cầu các rau củ phải thật tươi ngon:

-Củ đậu nạo sợi

-Cà rốt nạo sợi

-Hành tây thái sợi

-Giá

-đậu xanh ngâm mềm đãi vỏ

-Hành khô, hạt tiêu, hạt nêm nấm, nước mắm chay

-Nấm hương, mộc nhĩ ngâm mềm thái sợi, miến ngâm mềm cắt ngắn 1,5 cm
-dầu ăn

-Bánh đa nem (nên chọn vỏ ram Hà Tĩnh sẽ giòn và hợp hơn với nem chay)

*Cách làm :

Nem chay đậu xanh. Ảnh: Anh Nguyễn/BNEWS/TTXVN

-Đậu xanh mang hấp trên chõ đồ xôi cho chín mềm, rắc chút muối cho đậm đà, thêm 2-3 thìa dầu ăn lúc đỗ đã chín cho dậy mùi thơm và giúp nhân đậu xanh không bị khô.

-Cho đậu xanh đã chín vào bát trộn, cho các gia vị gồm: mắm chay, hạt tiêu, băm hành khô và bột nêm nấm, mộc nhĩ, nấm hương, bóp nhẹ cho gia vị thấm đều.

-Trộn củ đậu nạo sợi, cà rốt nạo sợi, hành tây giá sau cùng để tránh chảy nước.

-Với 1 số gia đình ăn chay nhưng vẫn ăn trứng gà công nghiệp đơn tính (gà không có trống) thì có thể trộn thêm trứng.

-Xúc 1 thìa nhân cuộn tròn lại và mang rán ngập trong dầu ăn. Với nem chay muốn ngon thì chỉ nên cuộn ít nhân hơn so với nem thịt thông thường.

Nem chay muốn giòn thì nên rán 2 lửa hoặc sau khi rán lần 1, có thể cho nồi chiên không dầu (chế độ nhiệt 200 độ C trong 4 phút, trở mặt nem rồi thêm 4 phút nữa).

Yêu cầu thành phẩm: Nem rán có màu vàng, giòn, thơm dậy mùi.

Pha nước chấm nem chua ngọt bằng nước mắm chay hoặc đơn giản hơn mang chấm tương ớt chua ngọt. Ăn cùng rau sống, tía tô, rau mùi, kinh giới./.

Cách làm chả lá lốt chay thơm ngon khó cưỡng cúng rằm tháng Bảy Hướng dẫn cách làm đơn giản và nhanh món chả lá lốt chay thơm ngon khó cưỡng trong mâm cỗ chay cúng rằm tháng Bảy. Chả lá lốt chay. Ảnh: Thanh Phạm Trong mâm cỗ chay cúng rằm tháng Bảy, chả lá lốt chay là một trong những món được nhiều gia đình ưa thích bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. BNEWS...