Bỏ túi công thức gà Kung Pao cay ngon đậm đà trứ danh đất Tứ Xuyên

Bây giờ không cần đến Tứ Xuyên xa xôi bạn cũng có thể chế biến món gà Kung Pao ngon đúng điệu nhờ công thức dưới đây.

Nguyên liệu:

150 -200g thịt đùi gà

bát con đậu phộng rang muối

2 nhánh boa rô

6 trái ớt khô

7 thìa súp dầu thực vật

1 thìa cà phê tiêu

Một nhúm nhỏ muối

Gia vị ướp thịt gà

Một nhúm nhỏ muối

2 thìa cà phê nước tương

thìa súp rượu

2 thìa cà phê bột ngô

1 thìa súp nước

Nguyên liệu phần nước xốt

1,5 thìa cà phê nước tương

1 thìa cà phê muối

1 mẩu nhỏ gừng (dài khoảng 2 cm)

1 thìa súp hành lá, thái nhỏ

2 tép tỏi, băm nhỏ

2 thìa cà phê bột ngô

1 thìa súp giấm

2 thìa súp nước

2 thìa cà phê đường

Cách làm:

Bước 1

Thịt đùi gà mua về rửa sạch, lọc bỏ xương và da.

Thái thịt gà thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Cho thịt gà vào bát, ướp với muối, nước tương, rượu, bột bắp và nước.

Bước 2

Boa rô thái khúc, dài khoảng 1 cm. Gừng thái lát mỏng.

Bước 3

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo sau đó cho gà đã ướp qua gia vị vào đảo đều.

Bước 4

Sau đó, thêm hạt tiêu, ớt khô, tỏi, gừng và phần trắng của boa rô vào xào đến khi dậy mùi thơm.

Bước 5

Khuấy đều các nguyên liệu phần nước xốt, cho tan hết đường và bột ngô. Sau đó, cho hết phần nước xốt này vào chảo cùng với phần tỏi tây còn lại.

Bước 6

Nấu đến khi phần sốt sánh lại thì hạ nhỏ lửa rồi cho đậu phộng vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Gà Kung Pao nổi tiếng với vị cay nồng và thơm béo đặc trưng, do được nấu cùng ớt và đậu phộng. Món ăn khi còn nóng có mùi thơm khó cưỡng, khi được dọn ra đĩa trông rất hấp dẫn với màu sắc bắt mắt. Nhưng trên hết, hương vị đậm đà trong từng thớ thịt được ướp kỹ, cùng món nước xốt cay đặc trưng mới là điểm cộng của món ăn. Tin rằng món ăn truyền thống vô cùng thơm ngon và hấp dẫn này sẽ đủ sức làm xiêu lòng bạn đấy.

Chúc các bạn thành công.

Theo afamily