Bỏ túi công thức 3 món canh khoai sọ béo bùi thơm ngọt cho những ngày mưa gió

Bồ Đào06:31 03/10/2022

Canh khoai sọ là món khoái khẩu của nhiều người Việt bởi hương vị ngọt bùi, thơm ngon. Hôm nay, hãy cùng Emdep.vn trổ tài đảm đang với công thức 3 món canh khoai sọ ngon chuẩn vị nhé!

Canh khoai sọ ninh sườn

Nguyên liệu:

Khoai sọ: 500gr

Tôm đã lột vỏ: 150gr

Hành tím: 1 củ

Hành lá, rau mùi tàu

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm

Canh khoai sọ ninh sườn

Cách nấu canh khoai sọ tôm:

Gọt vỏ, làm sạch, loại bỏ phần nhớt khoai sọ theo các bước ở trên. Sau đó, vớt khoai ra rửa sạch với nước nhiều lần và để ráo.

Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành lá và mùi tàu cắt rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

Tôm lột vỏ rửa lại một lần với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa lại tôm với nước sạch và băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Khi dầu ăn đã sôi thì cho hành tím vào phi thật thơm.

Cho khoai sọ vào xào khoảng 5 phút cùng với 1 thìa hạt nêm 1 thìa nước mắm.

Đổ 200ml nước vào nồi và ninh khoai khoảng 15 phút. Tiếp đến, cho phần thịt tôm đã băm vào nồi đun thêm 5 phút cho khoai chín mềm.

Nếm lại gia vị một lần nữa rồi cho hành lá, rau mùi tàu vào và tắt bếp.

Canh cua khoai sọ rau muống

Nguyên liệu:

Cua đồng: 200g.

Rau muống: nửa mớ.

Rau nhút: 1 mớ.

Khoai sọ: 5 – 10 tùy củ nhỏ lớn.

Mắm tôm.

Gia vị quen thuộc như muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn.

Canh cua khoai sọ rau muống

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Bạn rửa sạch cua đồng và cho vào thau xốc mạnh với muối. Sau đó, bạn lấy riêng gạch cua bằng cách tách ra và loại bỏ phần mai cua. Đối với phần thịt còn lại sau khi vẩy cho ráo nước, bạn dùng máy xay hoặc chày giã nhuyễn.

Video đang HOT

- Cho ít nước lọc vào phần thịt cua đã giã, khuấy đều rồi lọc qua rây chắt lấy phần nước và cho vào đó một chút muối.

- Với khoai sọ, bạn tiến hành sơ chế tương tự các bước như trên.

- Bạn nhặt phần lá sâu úa và cắt bỏ phần gốc già của rau muống và rau nhút. Sau đó, rửa sạch rồi để ráo và cắt rau thành khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2: Tiến hành nấu

- Bắc nồi lên bếp, cho phần nước cua vừa lọc được vào đun với lửa nhỏ. Khi nước sôi, bạn vớt phần gạch cua đóng lại ra một chén riêng.

- Cho vào nồi 1 muỗng canh mắm tôm và phần khoai sọ vào. Sau đó điều chỉnh lửa vừa để ninh cho khoai chín.

- Trong thời gian đó, bạn dùng một chảo khác, phi hành tỏi băm cho thơm để xào sơ phần gạch cua.

- Khi nhận thấy khoai đã chín nhừ, bạn cho lần lượt rau muống, rau nhút và cả phần gạch cua vừa xào vào nồi. Đun cho nồi canh sôi thêm lần nữa với lửa lớn rồi nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Cuối cùng, cho phần gạch cua đã vớt ra vào nồi. Sau khoảng 1 – 3 phút để nồi canh sôi liu riu là có thể tắt bếp.

- Múc canh ra tô và rắc chút tiêu xay cho canh thêm thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ tốn một khoảng thời gian ngắn là bạn đã có thể hoàn tất món canh của mình.

Canh khoai sọ nấu tôm

Nguyên liệu:

Khoai sọ: 20 củ

Tôm tươi

Tôm khô

Hành lá, hành tím, ngò gai

Thì là

Gia vị: Đường muối, hạt nêm, dầu ăn…

Canh khoai sọ nấu tôm

Cách chế biến món canh khoai sọ nấu tôm tươi:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi mua về bạn rửa sạch, cắt râu, cắt riêng đầu tôm để riêng. Có thể lột vỏ tôm hoặc không tùy sở thích của gia đình. Chú ý phải xẻ lưng, bỏ chỉ đen trên tôm nhé.

Sau khi sơ chế xong bạn ướp tôm với ít muối, hạt nêm và tiêu xay trong vòng 15 phút.

Khoai sọ rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt nhỏ để nấu canh.

Bước 2: Nấu canh

Bắt nồi lên bếp, cho hành tím và dầu ăn vào phi thơm. Sau đó bạn cho phần đầu tôm vào, dằm đầu tôm để ra gạch, xào sơ khoảng 1 phút. Tiếp theo cho khoai sọ đã sơ chế vào xào chung, nêm thêm ít gia vị, cuối cùng bạn cho nước vào nấu.

Sau khoảng 10 – 15 phút nấu chín khoai sọ, khi thấy khoai đã mềm bạn cho tôm đã ướp vào canh. Nếu thêm 3 phút thì nêm nếm lại gia vị.

Cắt thì là, ngò rí cho vào canh và tắt bếp là có thể thưởng thức.

Chúc bạn thành công!

Mướp Nhật: 4 cách nấu mộc mạc mang đến món ăn thơm ngon, cực thanh mát

Mướp nhật hay còn gọi là khổ qua tây, lặc lè thuộc thuộc họ bầu bí, thân dây leo. Cũng giống như mướp thường chúng có thể linh hoạt chế biến nhiều món ăn như luộc, xào, nấu canh...

Mướp Nhật chứa nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác rất tốt cho tiêu hóa, làm mát cơ thể.

1. Mướp Nhật xào trứng

Mướp Nhật khi thực hiện các món xào sẽ mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát tự nhiên. Theo đó khi chúng được xào cùng trứng sẽ làm tăng thêm độ bổ béo. Dưới đây cùng tham khảo ngay cách thực hiện nhé!

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

500gram mướp Nhật

3 quả trứng gà

100gram hành lá

1 củ hành tím

Ớt

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, muối, bột ngọt.

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Mướp rửa sạch, thái lát xéo mỏng vừa sẽ giòn hơn.

Bước 2 : Hành lá rửa sạch cắt khúc, hành tím thái mỏng. Ớt thái lát. Dập vào chén 3 quả trứng nêm nếm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm đánh tan.

Bước 3 : Bắc chảo cho vào ít dầu phi thơm hành tím băm. Bỏ trứng vào đảo đều chín thì cho ra chén.

Bước 4 : Cho vào chảo ít dầu ăn, đổ hết mướp vào xào đều tay. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối. Khi mướp gần chín bỏ trứng vào. Nêm nếm lại vừa ăn bỏ hành lá, ớt vào rồi tắt bếp.

Bạn có thể đập rứng trực tiếp vào mướp và cà rốt xào nếu không có nhiều thời gian. Ảnh: Internet

Mướp Nhật xào trứng đầy đủ dinh dưỡng mang đến bữa cơm thơm ngon. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện món xào đơn giản từ quả lặc lè này khi bận rộn, không có nhiều thời gian.

Mướp xào trứng có vị vừa miệng, béo ngậy cực đưa cơm. Ảnh: Internet

2. Mướp Nhật xào thịt bò

Mướp Nhật nổi tiếng trong việc giải độc cơ thể, cải thiện tiêu hóa và giảm cân rất tốt. Không những thế chúng con giúp chị em phụ nữ làm đẹp da tuyệt vời. Do đó bạn có thể đưa món thịt bò xào này vào thực đơn bữa cơm.

2.2. Chuẩn bị nguyên liệu

300gram mướp Nhật

300gram thịt bò

1 củ cà rốt

2 thìa canh tỏi băm

Gia vị: Dầu ăn, nước tương, dầu hào, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, đường

.2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Thịt bò ngâm nước muối loãng, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê đường, ít tỏi băm, tiêu xay trộn đều ướp 10 phút.

Bước 2 : Mướp nhật rửa sạch, thái miếng xéo dày 0,6m. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng tròn.

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ thịt bò vào xào săn lại thì múc ra đĩa.

Bước 4 : Thêm ít dầu ăn vào chảo cho hết tỏi vào phi thơm. Đổ cà rốt vào xào trước 3 phút. Kế đến cho mướp vào nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối. Đổ thịt bò lại, nêm nếm vừa miệng, tất cả vừa chín thì tắt bếp.

Thịt bò bạn nên ướp trước cho thấm gia vị trước khi xào. Ảnh: Internet

Thịt bò dai mềm thơm béo, mướp và cà rốt giòn ngọt cực ngon. Món xào ngon mang đến sự thút, giúp bữa cơm ngon miệng hơn.

Mướp và cà rốt giòn ngọt, thịt bò dai béo chấm cùng nước tương ăn cơm trắng ngon tuyệt vời. Ảnh: Internet

3. Mướp nhật nhồi thịt

Như đã nói mướp Nhật là loại thực phẩm thanh mát nên rất thích hợp nấu các món canh ngon . Chúng có thể móc ruột dồn thịt giống như canh khổ qua hầm. Tuy nhiên món canh này không đắng, dễ ăn và ngon miệng.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 quả mướp Nhật

250gram thịt heo xay

100gram nấm hương tươi

Hành lá, hành tây

Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm, đường, muối

.3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Mướp cắt khúc dài 2 lóng tay, dùng đầu nhọn của thìa nạo bỏ phần ruột, rửa sạch. Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch thái nhỏ. Hành tây, hành lá thái nhỏ.

Bước 2 : Thịt xay trộn cùng 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, nấm hương, hành tây, hành lá thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu cho thấm gia vị.

Bước 3 : Nhồi thịt vào mướp, còn dư bạn vo viên tròn.

Bước 4 : bắc nồi nước lên bếp nêm nếm 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt khuấy đều. Nước sôi bỏ mướp vào nấu chín, nêm nếm vừa miệng.

Bạn dồn thịt vào mướp nhật sau đó mang nấu canh giống như khổ qua hầm thịt. Ảnh: Internet

Thành phẩm là món canh mướp nhồi thịt thanh mát, giải nhiệt. Mướp nhật mềm ngọt, thịt béo béo cực chất lượng. Bạn có thể rắc ít hành ngò, tiêu xay để món canh càng ngon hơn.

Món canh thanh mát, nhẹ nhàng giúp làm đẹp da, giữ dáng, cải thiện tiêu hóa tuyệt vời. Ảnh: Internet

4. Mướp Nhật luộc chấm muối vừng

Thỉnh thoảng thực hiện món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại khiến lòng người vui vẻ. Mướp Nhật luộc chín chấm muối vừng cực đơn giản nhưng lại càng đưa cơm. Chúng có độ ngọt không kém mướp hương , thậm chí có độ giòn tan cuốn hút.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1kg mướp Nhật

200gram đậu phộng

Gia vị: Muối, hạt nêm

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Mướp dùng dao cạo sơ phần vỏ xấu (không cạo hết) ngâm vào nước muối loãng. Sau đó vớt chúng lên rửa sạch, cắt khúc vừa phải.

Bước 2 : Bắc nồi nước sôi lên bếp cho vào 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm. Đổ mướp vào luộc vừa chín tới thì vớt ra. Phần nước có thể nêm nếm lại, bỏ vào ít hành lá làm canh.

Bước 3 : Đậu phộng bỏ vào chảo rang đến khi cháy xém. Lấy chúng ra để nguội bớt bóc vỏ lụa, mang đi giã nát. Bạn pha vào chút muối, đường, mè trắng rang (nếu có).

Mướp Nhật hay còn gọi là quả lặc lè có thể mang luộc chấm muối vừng dân dã. Ảnh: Internet

Như vậy món mướp Nhật luộc chấm muối vừng đã hoàn thành. Món ăn không dầu mỡ giúp bạn giảm cân, ăn kiêng phòng bệnh hay ăn chay đều rất tốt.

Món ăn mộc mạc theo phong cách miền quê này cũng có thể chấm với kho quẹt. Ảnh: Internet

Mướp Nhật có thể thực hiện nhiều món ăn xào, luộc, nấu canh khác nhau. Các món ăn đều mang đến nhiều dưỡng chất tăng cường sức khỏe, sắc vóc. Vì thế bạn đừng quên đưa loại thực phẩm này vào thực đơn ăn uống hàng ngày nhé!

Để có món thịt kho tàu thơm ngon đúng điệu, bạn không thể bỏ qua bài viết này Là một món ăn truyền thống khá quen thuộc trong các bữa ăn ngày Tết và ngày thường, thịt kho tàu được nhiều người yêu thích bởi những miếng thịt thơm mềm, Sự béo ngậy của nước dừa kết hợp với vị cay nồng của các gia vị tiêu, tỏi, ớt và đặc biệt không thể thiếu vị bùi bùi của trứng. Không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hạt tiêu nước mắm dầu ăn hành lá hạt nêm hành tím canh khoai sọ nấu tôm canh khoai sọ ninh sườn canh cua khoai sọ rau muống

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!