Bỏ túi cách pha cà phê cốt dừa thơm béo, ngon khó cưỡng
Cà phê cốt dừa bùi béo khiến nhiều bạn yêu say đắm. Chắc hẳn bạn đang muốn học cách tự pha cho mình một ly cà phê đặc biệt. Vậy hãy để VinID giúp bạn Bỏ túi ngay cách pha cà phê cốt dừa thơm béo, đậm vị, ngon khó cưỡng nhé!
1. Cách làm cà phê cốt dừa bùi béo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột cà phê: 25g (khoảng 3 muỗng cà phê)
Nước cốt dừa: 80ml
Dừa sấy khô hoặc hạt mứt hoa quả…
Sữa đặc: 60ml
Đá viên nhỏ hoặc đá bào.
Những nguyên liệu chính để làm cà phê cốt dừa
Cách làm
Bước 1: Pha cà phê
Nếu có máy pha cà phê, chỉ cần cho bột cà phê vào chung với nước nóng (khoảng 30ml). Bấm nút và chờ đợi là xong.Trường hợp bạn không có máy thì có thể dùng phin để pha.Khi pha với phin, cho khoảng 30ml nước nóng ở nhiệt độ sôi 93 độ vào cà phê để ủ. Đợi 1-2 phút, cho 50ml nước nóng vào phin, chờ đến khi cafe chắt nước xuống hết.
Pha cà phê bằng phin
Bước 2: Xay hỗn hợp nước cốt dừa
Các nguyên liệu đã chuẩn bị (nước cốt dừa, sữa đặc, đá nhỏ) cho hết vào máy xay sinh tố và bấm máy xay nhuyễn.
Lưu ý: Dùng máy xay có công suất lớn sẽ giúp đánh hỗn hợp thành tuyết mịn. Xay thời gian lâu hơn để hỗn hợp nguyên liệu thêm mịn hơn. Vì khi xay càng mịn sẽ giúp bạn càng dễ đổ ra ly và nhìn đẹp mắt hơn.
Quan sát thấy hỗn hợp lên bông như tuyết và xốp thì dừng công đoạn xay lại.
Xay nhuyễn hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc, đá nhỏ
Bước 3: Lắc cà phê cho sủi bọt
Đem cà phê đã pha vào bình và lắc đều. Lắc thật mạnh và đều tay đến khi thấy cà phê sủi bọt dày, mịn màu nâu nhạt là được.
Lưu ý: Nếu không có bình lắc thì đổi thành một chai nhựa để lắc và tạo bọt cho cà phê.
Lắc đều tay cho cà phê sủi bọt
Bước 4: Đổ cafe vào cốc
Cà phê lắc tạo bọt xong đổ vào cốc thủy tinh. Nếu muốn nhìn đẹp hơn, nên chọn loại cốc thủy tinh có miệng rộng.
Đổ cà phê ra cốc
Bước 5: Đổ hỗn hợp ra pha cùng cà phê
Đổ hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc và đá đã xay vào cốc thủy tinh. Đổ từ từ và đều tay để giữ lại phần bọt.Tạo hình sao cho cốc cafe của mình có phần chóp cốt dừa thật hấp dẫn và bắt mắt.
Đổ hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc và đá vào cà phê đã pha
Thành phẩm
Để ly cà phê cốt dừa thêm sức hấp dẫn, có thể trang trí lên trên ly một ít mứt hoa quả hay dừa khô, tùy theo sở thích. Ly cà phê cốt dừa thơm ngon đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.
Video đang HOT
Thưởng thức thành phẩm
2. Cách làm cà phê cốt dừa keto
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bột cà phê: 25g (khoảng 3 muỗng cà phê)
Nước cốt dừa: 80ml
Stevia dạng lỏngVani
Những nguyên liệu chính để làm cà phê cốt dừa keto
Cách làm
Bước 1: Pha cà phê
Tương tự như cà phê cốt dừa bình thường, đầu tiên bạn cần pha cà phê như Bước 1 ở trên. Sau khi pha xong, bạn làm tiếp các bước sau.
Pha cà phê phin
Bước 2: Tạo hỗn hợp sữa dừa
Cho sữa dừa (5 muỗng canh), nhân vani (nửa muỗng cà phê) và Stevia dạng lỏng (1 muỗng cà phê) vào chung 1 tô chịu nhiệt và khuấy đều lên.
Tạo hỗn hợp cùng sữa dừa, vani và Stevia dạng lỏng
Bước 3: Pha hỗn hợp cùng cà phê
Cho hỗn hợp trộn được vào lò vi sóng và bấm nút từ 30-50 giây. Đợi hết thời gian lấy ra, cho thêm 100-200ml nước dừa cùng phần cà phê đã pha trước đó vào và trộn đều. Bạn có thể cho thêm đá lạnh nếu muốn.
Pha hỗn hợp cùng cà phê đã pha trước đó
Bước 4: Đánh bông sữa dừa
Đổ 200ml sữa dừa ra ly và dùng máy đánh bông sữa dừa lên, đánh tầm 10-20 giây để sữa vẫn ở dạng đặc sệt.Sau khi đánh xong, bạn đổ sữa dừa từ từ vào ly cà phê cốt dừa pha ở Bước 3.
Đánh bông sữa dừa
Thành phẩm
Ly cà phê cốt dừa theo keto tốt cho sức khỏe đã hoàn thành, sẵn sàng chờ đợi bạn đến thưởng thức.
Thành phẩm ly cà phê cốt dừa thơm ngon
3. Lưu ý khi pha chế cà phê cốt dừa
Tùy theo khẩu vị khác nhau mà bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu cho phù hợp.Nếu thích uống đắng thì có thể tăng lượng cafe nhiều hơn. Ngược lại, nếu thích uống ngọt thì bỏ nhiều sữa đặc hơn. Khi trang trí, bạn không nên bỏ nhiều mứt hoa quả, dừa khô. Trang trí quá nhiều sẽ lấn át hương vị của ly cà phê và làm mất đi tính thẩm mỹ.
Trang trí đơn giản bắt mắt mà không mất đi vị cà phê
Để ly cà phê cốt dừa đạt vị thơm ngon, bùi béo bạn cần đặc biệt chú ý:
Nếu máy xay sinh tố có công suất nhỏ thì bạn nên dùng đá bào để trộn hỗn hợp hiệu quả nhất.Cho đá vừa phải để không làm mất đi vị cà phê.
Với hướng dẫn cách pha cà phê cốt dừa được chia sẻ trên, mong rằng bạn sẽ có cho mình ly cà phê thơm béo, đậm vị. Hãy đến ngay siêu thị VinMart gần nhất để mua nguyên liệu hoặc đặt hàng qua app VinID để chọn cho mình những nguyên vật liệu tốt nhất nhé!
Hướng dẫn cách pha cà phê phin thơm ngon, vị đậm đà khó cưỡng
Nồng nàn như tình yêu dành cho hương vị cà phê Việt Nam đặc trưng, đừng quên thưởng thức ly cà phê phin đậm đà. Một ly cà phê ngon chuẩn đúng vị còn tùy thuộc từng gu của mỗi người.
Cùng khám phá với VinID hai cách pha cà phê phin để có ngay ly cà phê nhâm nhi cuối tuần nhé!
1. Cách pha cà phê phin ngon đậm đà
Để chế biến cà phê ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:
Cà phê nguyên chất:
Bạn có thể mua loại bột sẵn hoặc loại hạt rồi xay tại nhà.
Phin pha cà phê: Có nhiều loại phin khác nhau được làm từ gốm, nhựa, nhôm, inox,... Phin nhôm được sử dụng phổ biến nhất để pha chế cà phê phin
Ly đựng cà phê: Nên lựa chọn ly thủy tinh không có quai cầm.Nước sôi: Bạn nên dùng nước lọc đun sôi ở nhiệt độ khoảng 93 - 95 độ C để đảm bảo chất lượng ngon nhất. 1.1.
Cách pha cà phê phin nhỏ truyền thống
Đối pha cafe phin nhỏ, bạn cần chuẩn bị khoảng 25gr cà phê bột và 80 - 100ml nước lọc.
Vệ sinh dụng cụ trước khi pha sạch sẽ
Cách thức chế biến:
Bước 1: Vệ sinh dụng cụ pha
Tráng phin pha cà phê và cốc uống qua nước nóng để giúp phin nóng đều hơn. Công đoạn này rất quan trọng quyết định đến hương vị thơm ngon của cà phê.
Bước 2: Cho cà phê vào phin
Đổ lượng cà phê đã chuẩn bị vào phin, lắc nhẹ phin để làm phẳng mặt bột.Dùng gạt ép với một lực vừa phải để gạt dính sát mặt bột cà phê. Bước này ảnh hưởng quan trọng khi đổ nước vừa có thể thấm hết bột cà phê, vừa không trôi quá nhanh.
Bước 3: Đổ nước sôi vào phin lần 1
Rót khoảng 20ml nước vừa đun sôi vào phin, ủ cà phê khoảng 2 phút.Rót 1 lượng nước vừa đủ để cà phê nở đều và không bị trào.Bạn có thể đặt phin lên nắp phin, rót ít nước sôi vào nắp để cà phê hấp thụ nước từ phía dưới. Từ đó giúp các tầng của cà phê thấm đều nước hơn và bớt cặn khi uống.
Bước 4: Đổ nước sôi vào phin lần 2
Đổ nước sôi vào phin cà phê 2 lần
Sau khi cà phê đã nở và hấp thụ hết nước thì đổ khoảng 60 - 80ml vào phin.Đậy nắp phin, đợi khoảng 3-5 phút là hoàn thành.
Bạn có thể yên tâm làm những việc khác, để từng giọt cà phê chậm rãi rơi xuống. Sau khi hoàn thành, bạn có thể thêm sữa, kem sữa cùng với đá tùy khẩu vị và thưởng thức ngay thôi.
Lưu ý khi pha cafe phin nhỏ:
Bí quyết để ly cà phê phin thơm ngon là pha xong ly cà phê trong khoảng thời gian 5 - 7 phút tính từ thời điểm bắt đầu rót nước. Nếu cà phê chảy quá nhanh, cà phê sẽ bị chua (under extraction). Nếu nước chảy quá chậm, cà phê sẽ đắng (over extraction).Thông thường, cà phê sẽ rơi với tốc độ khoảng 1 giọt/giây. Đối với cà phê nguyên chất, tốc độ này nhanh hơn một chút bởi hạt cà phê xay khá thô.
1.2. Cách pha cà phê phin lớn để bán hàng
Cách pha cà phin phin lớn không quá khác biệt đối với cách pha cà phê phin nhỏ. Tuy nhiên, nếu bạn đang muốn kinh doanh cà phê, hãy lưu ý về cách pha này. Cách pha này giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho nhân viên pha chế.
Pha cà phê trong phin lớn để bán hàng
Đối pha cafe phin nhỏ, bạn cần chuẩn bị khoảng 100gr cà phê bột và 410ml nước lọc.
Cách thức chế biến:
Bước 1: Vệ sinh dụng cụ pha cà phê phin
Tráng phin pha cà phê và cốc uống qua nước nóng để giúp phin nóng đều hơn.
Bước 2: Cho cà phê vào phin
Đổ lượng cà phê đã chuẩn bị vào phin, lắc nhẹ phin để làm phẳng mặt bột.Dùng gạt ép với một lực vừa phải để gạt dính sát mặt bột cà phê.
Bước 3: Đổ nước sôi vào phin lần 1
Đổ khoảng 160ml nước sôi vào trong phin và chờ khoảng 7 - 10 phút. Thời gian đợi lâu hơn do kích thước phin lớn, độ dày của lớp cà phê bên trong cũng khá cao nên cần phải để nước thấm thật sâu.
Bước 4: Đổ nước sôi vào phin lần 2
Cà phê sau khi nở đều, tiếp tục đổ 250ml nước sôi còn lại vào.Chờ cà phê nhỏ đến giọt cuối cùng là hoàn thành.
Lưu ý: Sau khi cà phê hết nhỏ hết toàn bộ, trong phin vẫn còn một lượng nước. Bạn nên sử dụng nắp gạt để ép xuống cho nước chảy ra hết hoàn toàn.
2. Lưu ý khi pha cà phê phin
Để có được ly cà phê phin thơm ngon, khâu lựa chọn loại bột cà phê ngon là quan trọng hơn hết. Cùng VinID điểm qua những lưu ý dưới đây:
Lựa chọn loại bột cà phê ngon hảo hạng
Lựa chọn bột cà phê ngon
Hãy lựa chọn các loại cà phê nguyên chất, sạch để đảm bảo sức khỏe và hợp gu với bạn nhất. Bạn nên chọn loại bột cà phê có hạt to bởi hạt mịn khi pha sẽ rơi xuống lỗ trong phin, để lại nhiều cặn cà phê khi uống và làm nước khó thẩm thấu, chảy xuống hết.
Vệ sinh dụng cụ sạch sẽ trước khi pha
Nên vệ sinh phin pha cà phê và cốc đựng sạch sẽ với nước nóng trước khi pha. Khi làm nóng phin trước, nhiệt độ bên trong và bên ngoài phin không có sự chênh lệch nhiều. Từ đó giúp nước thẩm thấu vào cà phê tốt hơn.
Ép cà phê với lực vừa phải
Lực ép cà phê rất quan trọng quyết định đến độ đậm nhạt của thành phẩm. Nếu bạn ép quá chặt, nước khó thẩm thấu. Ngược lại, nếu ép quá nhẹ, phần bên trong bột cà phê chưa kịp nở đã hết nước.
Ngoài lưu ý về lực ép, bạn cần lưu ý thời gian canh sao cho chuẩn nhất. Hãy luyện tập pha vài lần, bạn sẽ biết thời điểm thích hợp để cho nước vào đầu phin - thường khoảng thời gian pha là vào khoảng 5 - 7 phút.
Nguồn nước pha và tỉ lệ nước với cà phê
Bạn chỉ nên pha cà phê với nước lọc hoặc nước suối để có hương vị cà phê nguyên bản, ngon đậm đà nhất. Nước giếng hoặc nước máy trực tiếp chứa nhiều tạp chất và mùi clo vừa làm mất hương vị vừa có hại cho sức khỏe. Tỉ lệ cà phê và nước thường là 1:4 hoặc 1:5. Ví dụ, 25gr cà phê cần 80 - 100ml nước lọc.
3. Cách thưởng thức cà phê phin
Với dân sành cà phê, uống cafe không đường, không đá cùng với ly nước lọc hoặc trà mạn là cách uống phổ biến nhất. Nếu chưa quen với vị đắng của cà phê hoặc yêu thích sự ngọt ngào, hãy thêm đường, sữa đặc tùy khẩu vị. Tuy nhiên, nên cân đối lượng đường vừa phải để không làm mất đi mùi hương cà phê nguyên bản.
Khi vừa mới pha xong, bạn nên nếm thử một ngụm rất nhỏ cà phê khi còn đang nóng để trải nghiệm cà phê khắp miệng rồi từ từ nuốt xuống. Một cách thưởng thức thật thư thái, chậm rãi, để hương thơm tinh tế của cà phê xông lê, đánh thức mọi giác quan.
Nếu bạn có thói quen uống cùng đá lạnh, không nên rót cà phê mới pha vào ly đá mà thả từng viên đá chậm rãi vào ly cà phê nhé.
4. Cách bảo quản cà phê phin sau khi pha
Nếu bạn đang kinh doanh quán cà phê, việc bảo quản cà phê phin sau khi pha là cực kỳ quan trọng.
Không nên bảo quản cà phê phin quá lâu
Cà phê phi sau khi pha để nguội rồi đổ vào cốc thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong tối đa 1 ngày. Càng để lâu, cà phê sẽ mất đi hương vị cà phê. Bởi vậy, thời gian dùng tốt nhất là dưới 2 tiếng.Nên sử dụng bình giữ nhiệt để bảo quản cà phê trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, cách bảo quản này ít được dùng bởi dễ khiến cà phê đông đặc. Cà phê để nóng quá lâu còn khiến mất mùi và chua.
Để có được ly cà phê phin thơm ngon đúng điệu dù không khó nhưng cần đảm bảo pha đúng phương pháp. Hy vọng bạn sẽ thành công với cách pha cà phê phin được chia sẻ trên. Mua sắm ngay những loại bột cà phê nguyên chất thơm ngon nhất tại VinID và thưởng thức ngay nào!
Mẹo pha cà phê một lần là uống cả tuần thơm ngon, bổ dưỡng Nhiều người lựa chọn cà phê là đồ uống không thể thiếu cho bữa sáng nhưng do công việc bận rộn nên thay vì tự pha họ sẽ mua ở ngoài. Hãy áp dụng ngay cách pha cà phê sữa đá ngon sau để đảm bảo sáng nào cũng có cà phê sữa uống mà không tốn nhiều thời gian pha chế. Pha...