Bộ phận cực rẻ của con lợn đem xào với dưa chua thành món siêu ngon và bổ

Hà Miên17:55 29/07/2022

Lòng già là bộ phận rất rẻ của lợn nhưng nhiều chất dinh dưỡng không kém các bộ phận khác. Nếu biết cách chế biến chắc chắc ai cũng mê tít món ăn này.

Người ta ước tính, cứ 100gr lòng già lợn có khoảng 196 calo (kcal), cholesterol 137 (mg), natri 116,3 (mg), phốt pho 56 (mg),… Vì vậy, lòng già của lợn có tác dụng bổ máu , cải thiện chứng suy nhược, trĩ, táo bón…

Nguyên liệu:

- 100g dưa cải

- 400g lòng già

- 4 trái ớt

- Xì dầu

- Dầu hào

- Rượu

- Gừng

- Tỏi băm

- Muối

- Đường

Cách làm

- Advertisement -

Sơ chế nguyên liệu: Tỏi, gừng, ớt đem cắt nhỏ.

Video đang HOT

Đun nóng chảo rồi thêm 1 ít dầu ăn đun nóng, sau đó thêm tỏi, ớt, gừng vào phi thơm

Sau đó thêm lòng già vào xào trên lửa lớn, thêm xì dầu, muối, rượu, dầu hào và một chút đường vào đảo đều tay cho ngấm gia vị. Cuối cùng thêm dưa cải và đảo nhanh tay đến khi chín mềm

Chúc các bạn thành công

5 món canh sườn non ngon miệng

Nguyên liệu chính là sườn non, khi kết hợp với các loại rau củ sẽ mang đến những món canh hấp dẫn với hương vị thơm ngon lạ miệng.

1. Canh hoa atiso nấu sườn non

Nguyên liệu:

- 1 bông atiso tươi. 200 g sườn non.

- Hành lá, ngò rí, các loại gia vị.

Cách chế biến:

- Hoa atiso bổ làm 4, bỏ phần lông tơ giữa nhuỵ đi.

- Sườn non thái khúc vừa ăn, rửa qua với nước muối và rửa lại bằng nước sạch. Cho sườn vào nồi và luộc sơ qua, đổ bỏ nước đó đi. Cho hoa atiso vào, đổ nước xâm xấp và đun đến khi chín. Nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp, múc ra bát, cho vào ít hành lá và ngò rí.

2. Canh sườn non nấu cải chua

Nguyên liệu:

- 300 g sườn non.

- 150 g dưa cải, 2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, ngò rí, hành lá.

- Hạt nêm, đường, muối, ớt trái.

Cách chế biến:

- Dưa cải xả với nước sạch vài lần, vắt khô rồi thái nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành tây lột vỏ, thái múi cau.

- Sườn non chặt khúc nhỏ rửa sạch, chần qua nước sôi. Rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi nấu chín. Phi thơm hành, cho hành tây, cà chua, dưa cải vào xào chín. Sau đó cho vào nồi sườn non đang nấu.

- Chờ canh sôi, nêm lại gia vị vừa ăn, thái ít lát ớt cho vào rồi tắt bếp. Múc canh ra nồi đất, cho hành lá, ngò rí vào và dùng nóng với cơm trắng.

3. Canh sườn non nấu khoai lang

Nguyên liệu:

- 300 g sườn non, 1 củ khoai lang.

- 150 g đậu Hà Lan, hành lá, rau mùi, hạt nêm, muối, hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Sườn non chặt khúc nhỏ, cho vào nồi, thêm nước lọc đun sôi.

- Khoai lang nghệ hay khoai lang thường gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vuông. Đậu Hà Lan rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Phần nồi nước hầm sườn non đun khoảng 30-35 phút thì cho khoai lang vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi ăn thử khoai lang và sườn non mềm thì cho đậu Hà Lan vào nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút.

- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

4. Củ cải muối nấu sườn non

Nguyên liệu:

- 200 g củ cải muối, 300 g sườn non.

- Hạt nêm, đường.

Cách chế biến:

- Củ cải muối rửa sạch muối, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước lạnh cho hết mặn. Xả lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi vắt khô.

- Sườn non rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua. Vớt ra, rửa lại với nước sạch. Sau đó cho vào nồi đun sôi, cho củ cải vào nấu chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn. - Múc canh ra bát rồi dùng nóng với cơm trắng.

5. Canh sườn non nấu măng chua

Nguyên liệu:

- 400 g sườn non, 200 g măng chua.

- 1-2 quả cà chua, hành lá, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô.

Cách chế biến:

- Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín. Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.

- Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.

Lòng xào dưa chua 'hao cơm' ngày hè Lòng trắng giòn, dưa chua dịu quyện vào nhau rất đưa cơm. Món này ăn nhậu hay ăn cùng cơm trắng đều 'hao'vào bếp làm ngay nhé. Nguyên liệu 400 g lòng già 200 g dồi (tùy chọn) 1 bát tô dưa cải chua 1-2 quả cà chua Hành, tỏi khô Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt Rau gia vị:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.