Bộ phận cả con gà chỉ có một, giá rẻ nhưng rất giàu dinh dưỡng, đem nấu theo cách này giòn thơm nức mũi
Chỉ với một số bước đơn giản mà Emdep chia sẻ dưới đây, bạn có thể tạo ra món mề gà xào sả ớt hấp dẫn ngay tại nhà.
Mề gà xào sả ớt với hương vị giòn và mùi thơm đặc trưng đã trở thành một món ăn được nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong các bữa nhậu hay các dịp tụ tập gia đình.
Nguyên liệu của món mề gà xào sả ớt:
Mề gà, 300gr
Ớt tươi: 2 quả
Sả băm: 2 muỗng cà phê
Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
Hành tây: 1 củ
Gia vị: Bột nêm, tiêu xay, đường, bột nghệ.
Cách làm món mề gà xào sả ớt:
Bước 1:
Làm sạch mề gà, cắt miếng vừa ăn. Rửa mề gà bằng nước muối pha loãng và rửa lại qua nước lạnh để ráo nước.
Bước 2:
Ướp mề với sả băm, tỏi băm, ớt tươi thái nhỏ, nửa muỗng bột nêm, nửa muỗng tiêu, nửa muỗng bột nghệ và 1 muỗng đường. Ướp gia vị trong 20 phút để mề gà ngấm.
Bước 3:
Đun dầu trong chảo, xào sả, tỏi và ớt băm. Sau đó, thêm mề gà vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút, thêm nước vào chảo và xào cho đến khi nước sắp cạn thì thêm hành tây và đảo đều.
Bước 4:
Khi hành tây chín, nêm lại gia vị, tắt bếp và cho món mề gà xào sả ớt ra đĩa để thưởng thức.
Video đang HOT
Món mề gà xào sả ớt không chỉ phù hợp trong các bữa nhậu mà còn là một món ăn ngon, đa dạng cho bữa cơm gia đình. Hãy thử nghiệm và thưởng thức món ngon này trong bữa tối hôm nay!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bộ phận 'rẻ như cho' của con gà hóa ra lại ăn cực ngon, chế biến theo 3 cách này vừa đơn giản lại hấp dẫn
Mề gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi độ giòn ngon bắt vị vô cùng hấp dẫn, lại đa dạng cách chế biến.
Mề gà là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì giá thành rẻ mà chế biến được nhiều món ngon. Những món ăn từ mề gà kích thích vị giác bởi độ dai giòn sần sật. Cùng Emdep.vn tham khảo ngay 3 cách làm món ngon từ mề gà dưới đây chị em nhé.
Mề gà nướng
Nguyên liệu
500g mề gà
1 muỗng cà phê mật ong
muỗng cà phê bột nêm
muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh đường
muỗng canh bột nghệ
1 muỗng canh xì dầu hoặc nước mắm
Xiên tre
Rau ăn kèm: xà lách, rau thơm, rau răm, dưa leo...
Sơ chế
Mề gà: cắt đôi, làm sạch các chất bẩn rồi xát muối trắng để bớt tanh hôi.
Sau đó rửa lại thật sạch với nước.
Cách làm
Bước 1: Ướp mề gà với 1 muỗng cà phê mật ong, muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh đường, muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng sa tế, 1 muỗng canh dầu hào, muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh xì dầu hoặc nước mắm.
Để khoảng 30 phút để mề gà thấm gia vị.
Bước 2: Ngâm xiên tre trong nước lạnh.
Tiếp đó xiên qua từng miếng mề gà.
Bước 3: Nướng xiên mề gà trên than hoa. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn hãy phết nước ướp lên bề mặt của mề và cẩn thận để mề không bị cháy.
Bước 4: Lấy mề gà và cho vào đĩa.
Nếu thích có thể ăn mề gà nướng kèm rau sống để chống ngán.
Mề gà xào cay
Nguyên liệu
Mề gà 500 gram
Dầu hào 2 muỗng
Sa tế 1/2 muỗng
Dầu điều 5 ml
Tỏi 1 củ
Ớt 1 trái
Hành khô 1 củ
Nước 10 ml
Hành lá 5 gram
Ngò tây 10 gram
Sơ chế
Bạn đem mề gà cắt bỏ đi phần mỡ, thái thành từng miếng vừa ăn.
Luộc sơ qua mề gà với vài lát gừng hoặc ít giấm để có thể khử đi mùi hôi của mề gà.
Sau khi luộc xong, bạn ngâm mề gà vào trong thau nước lạnh để có thể giữ được độ giòn.
Hành tỏi cắt bỏ gốc và vỏ, thái thành từng lát mỏng, ớt đem đi cắt nhỏ.
Hành lá rửa sạch rồi đem đi cắt nhỏ.
Cách làm
Phi thơm hành tỏi ớt đã băm nhỏ.
Cho mề gà vào xào cùng 10ml nước, 2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng sa tế, 5ml dầu màu điều rồi dùng đũa xào lên cho chín đều.
Thêm vào trong chảo 10g mùi tàu, 5g hành lá, nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị thì tiến hành tắt bếp.
Mề gà xào sả ớt
Nguyên liệu
3 lạng mề gà
Ớt tươi (hoặc ớt bột)
3 cây sả, 3 nhánh tỏi
1 nửa củ hành tây
Các gia vị: bột nêm, đường, bột nghệ, tiêu xay
Sơ chế
Hành tây bạn đem rửa sạch rồi thái thành những miếng nhỏ như hình múi cau.
Ớt tươi bạn thái nhỏ.
Sả bạn rửa sạch rồi đem bóc hết lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhỏ.
Tỏi bạn bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.
Mề gà bạn dùng dao cắt hết lớp mỡ bên ngoài rồi làm sạch.
Dùng muối bóp mề gà rồi rửa lại với nước.
Dùng dao thái mề thành những miếng vừa ăn.
Cách làm
Ướp mề gà cùng ớt băm, tỏi băm, sả băm, 1 nửa thìa canh bột nêm, 1 nửa thìa canh đường, 1 nửa thìa canh tiêu, 1 thìa canh bột nghệ trong khoảng 20 phút.
Đun nóng dầu ăn rồi cho mề gà đã ướp vào xào chín thì cho phần hành tây thái hình múi cau vào trong chảo đảo thật đều.
Nêm lại các gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Là rau nhưng cực giàu kháng sinh, đem xào với thứ giòn nhất của gà được món rất bổ Món ăn thơm ngon, giòn giòn, có chút cay cay rất ngon và ấm bụng. Nguyên liệu: - 400g mề gà, 150g tỏi, ớt ngâm thái nhỏ vừa đủ, gừng băm vừa đủ, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 nắm ngồng tỏi. - Nước tương, muối, đường. Cách làm: Bước 1: Ướp mề gà Mề gà đem bóp với muối thật kỹ rồi...