Bò nướng kiệu

PV23:09 15/10/2021

Theo dõi VGT trên

Thịt bò filê cuốn nạc xay và củ kiệu, nướng vàng. Món này ăn kèm bún rất ngon.

Nguyên liệu

Phi lê bò: 200 g

Thịt nạc xay: 50 g

Củ kiệu ngâm chua: 100 g

Video đang HOT

Tỏi: 1 muỗng cà phê

Hành tím: 1 muỗng cà phê

Dầu hào: 1/2 muỗng cà phê

Nước tương: 1 muỗng cà phê

Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

Đường: 1/2 muỗng cà phê

Rau húng lủi băm: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng.

Cách làm

Cắt thịt bò mỏng 5 x 10 cm. Ướp thịt bò với nước vắt tỏi và hành tím cùng với dầu hào, nước tương, đường, tiêu, húng lủi và dầu ăn, để thấm khoảng 10 phút.Trải thịt bò cho thịt xay và củ kiệu vào cuộn thành cuốn tròn. Nướng thịt bò thấy vàng mặt là được.Cho một ít dầu hành và đậu phộng rang lên mặt thịt bò. Bò nướng kiệu ăn với bún, rau thơm và mắm nêm.

Trưa nay ăn gì: miến nấu nghêu nóng hổi cho bữa cơm đầu tuần

Nghêu (ngao) là thực phẩm dễ chế biến nhưng lại giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Miến nấu nghêu với công thức đơn giản, không tốn nhiều thời gian là sự lựa chọn hoàn hảo để giúp bữa ăn trở nên mới lạ hơn.

Vào những ngày bận rộn, một bữa ăn nhanh gọn cùng miến nấu nghêu là hoàn toàn thích hợp. Vị miến thanh, dễ ăn lại nhẹ bụng kết hợp với nghêu chứa nhiều chất sắt và canxi sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày dài hoạt động. Miến nấu nghêu là cái tên còn khá xa lạ nhưng một khi thưởng thức, món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng này sẽ khiến người ăn "phát nghiện".

Miến nấu nghêu chỉ sử dụng một vài nguyên liệu cơ bản là miến, nghêu, su hào và không đòi hỏi sự cầu kỳ trong cách nấu. Vì thế, món ăn ngon hay dở phụ thuộc phần lớn vào khâu lựa chọn nguyên liệu. Do đó, nên chọn nơi bán uy tín, mua thực phẩm tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn khi hoàn thành.

Nghêu tươi sống có hai vỏ khép chặt, cứng và chắc. Chính vì đặc điểm này, phải ngâm nghêu với nước muối (độ mặt tương tự nước biển) và vài lát ớt khoảng 1-2 giờ rồi rửa qua nhiều nước nhằm loại bỏ sạch cát, bụi bẩn.

Miến là thực phẩm dạng sợi khô, xuất hiện thường xuyên trong ẩm thực Việt Nam từ món khô đến món nước. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại miến khác nhau, sử dụng loại miến phù hợp sẽ làm món ăn ngon hơn, tránh bị dai hoặc quá nát trong quá trình chế biến. Đối với miến nấu nghêu, miếng dong làm từ tinh bột dong riềng là lí tưởng nhất bởi sợi miến trong, dày và dai, ăn hoài không ngán.

Để giảm độ dai và tiết kiệm thời gian nấu, ngâm miến với nước ấm, để ráo. Tiếp đến, phi thơm hành và gừng sắt nhỏ rồi cho su hào vào xào chín. Đổ nước vào, đợi đến lúc sôi thì cho miến và nghêu vô, đậy vung nấu khoảng 2-3 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Cuối cùng, múc miến nấu nghêu ra tô rắc chút hành lá cho bắt mắt hơn và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị. Ngoài ra, có thể chuẩn bị chén nước chấm và các loại rau sống như rau răm, rau muống trụng sơ, rau húng... giúp món ăn trở nên thanh mát và bắt vị hơn.

Miến nấu nghêu tỏa khói nghi ngút, đồng thời vẫn trọn vẹn vị ngọt ngon, thanh mát của nghêu rất bắt miệng. Hơn nữa, sợi miến không bị bở mà dai ngon, thấm vị là điểm nhấn để món ăn thêm hấp dẫn. Món ăn này không cầu kỳ nhưng ngon kỳ lạ, ăn no chứ không hề ngán, tạo dấu ấn sâu đậm trong lòng mỗi người.

Món lươn cuốn thịt rán thơm phức vừa ngon vừa bổ Món lươn cuốn thịt với thịt lươn mềm, thơm ăn ngọt mà không dai, cắn một miếng lươn cuốn mới cảm nhận được hết hương vị đậm đà của món ăn này. Món lươn cuốn thịt rán thơm phức vừa ngon vừa bổ Nguyên liệu làm món lươn cuốn thịt ngon bổ dưỡng: Lươn 0,5kg. Thịt nạc xay 0,2kg. Mộc nhĩ: 3 cái....