Bò kho quế – ăn là mê
Bò kho quế là món ăn ngon nhưng cách làm lại khá phức tạp, vì vậy để chế biến món bò kho quế yêu cầu người làm phải thật khéo tay và tỉ mỉ. Dưới đây là cách chế biến món bò kho quế đơn giản nhất.
Bò kho quế – ăn là mê
Nguyên liệu:
300g thịt bò ngon
1 muỗng cà phê bột quế
Mỡ gáy lợn, khổ lớn
Gia vị: rượu trắng, muối, đường, tiêu, mắm.
Video đang HOT
1 ống chỉ trắng.
Sơ chế nguyên liệu:
Cách làm:
- Thịt bò: nên chọn thịt bò phần đùi, mua về rửa sạch, thái lát mỏng, to cỡ 1/2 bàn tay.
- Mỡ heo: Lựa chọn mua đúng loại mỡ gáy, đừng nên mua nhầm mỡ thịt khi nấu xong mỡ sẽ bị nhũn. Rửa thật sạch, xắt thành cọng to như chiếc đũa và có bề dài bằng bề dài miếng thịt bò.
Bước 1: Thịt bò các bạn dần mềm nhưng không làm cho miếng thịt bị rách, ướp thịt cùng với gia vị bên trên rồi trộn đều và để 40 phút cho thấm gia vị.
Chế biến:
Bước 2: Ướp chung mỡ gáy cùng với thịt bò.
Bước 3: Trải 1 miếng thịt bò ra đĩa, đặt 1 miễng mỡ lên trên mép miếng thịt, cuộn tròn lại, thì chỉ cuộn chặt xung quanh nhưng không cột gút.
Bước 4: Xếp các cuốn thịt vào trong nồi, cho nước mắm cùng 1/2 muỗng cà phê bột quế vào, đặt lên bếp nấu lửa lớn, khi sôi cho thêm nước sôi hay nước lèo vào ngập thịt. Hạ lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi nước cạn còn 1/2, nêm lại cho vừa ăn, đun tiếp đến khi vừa khô nước và cuộn thịt mềm là được, gắp thịt ra và để nguội.
Chúc các bạn ngon miệng với món bò kho quế! Bước 5: Cuối cùng bạn lấy từng cuốn thịt ra, gỡ bỏ chỉ, xắt khúc tầm 2cm, bày ra đĩa dọn ăn cùng với cơm, bánh mỳ.
Ướp thứ nước đặc biệt này đảm bảo đĩa thịt bò xào thơm ngon bất bại
Thêm chút nước đặc biệt này, đĩa thịt bò sẽ thơm ngon không thua kém món ăn tại nhà hàng 5 sao.
Thịt bò không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng nhờ lượng vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm. Vậy nên các món ăn từ thịt bò thường xuất hiện trong mâm cơm của mọi gia đình, đặc biệt là vào những dịp có khách đến chơi nhà.
Có rất nhiều cách chế biến thịt bò nhưng thịt bò xào chắc chắn là món đơn giản, nhanh gọn, được các bà nội trợ lựa chọn phổ biến. Tuy nhiên, cách chế biến thịt bò xào mềm tan, thơm ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Chị em phụ nữ có thể học hỏi bí quyết sau để đảm bảo món ăn của mình có hương vị không thua kém bất kì nhà hàng 5 sao nào.
Cách làm:
- Thái thịt bò thành những lát mỏng, cần lưu tý thái ngang thớ thịt để thịt bò không bị dai.
- Cho thịt bò thái mỏng vào bát, đổ bia vào ướp, sau đó thêm chút muối và nước tương, trộn đều và ướp trong 4 giờ. Bia chính là bí quyết "vàng" nâng cấp cho hương vị món thịt bò xào. Nó có tác dụng khử mùi hôi, giúp thịt giữ được độ tươi, mềm trọn vẹn.
- Sau khi ướp xong, đem thịt bò xào như bình thường, có thể thêm đậu bắp, đậu Hà Lan để bổ sung chất xơ.
Thịt bò xào là món đơn giản, nhanh gọn, được các bà nội trợ lựa chọn phổ biến.
Thịt bò hầm dưa chua món ngon chuẩn vị đưa cơm ngày đông Món thịt bò hầm dưa chua quả thực vô cùng đưa cơm. Những miếng thịt bò hầm thơm ngon, mềm ngọt kết hợp với những miếng dưa chua sần sật vô cùng hấp dẫn. Món ăn này là sự yêu thích của không ít các thực khách sành ăn trong những bữa cơm gia đình ấm cúng. Với món thịt bò hầm dưa...