Bò cuốn lá lốt – vừa lạ miệng vừa thơm nức mũi

Nông Mạnh Hùng16:13 02/04/2020

Bò cuốn lá lốt là món ăn phổ biến của ẩm thực Việt, món ăn này vừa đơn giản vừa thơm lừng khiến người ăn thưởng thức một lần lưu luyến mãi không quên.

Nguyên liệu làm bò cuốn lá lốt

250g bò xay

250g nạc heo xay

150g lá lốt

trái thơm (băm nhuyễn)

120ml nước mắm nêm

2 trái ớt hiểm (băm)

6 tép tỏi (băm)

2 củ hành tím (băm)

2 cây sả (băm)

2 muỗng canh nước mắm

Đường, muối và tiêu

Video đang HOT

Rau sống các loại

Cách làm bò cuốn lá lốt thơm nức mũi

Hướng dẫn pha mắm nêm chấm bò cuốn lá lốt

Đun 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, dầu nóng thì cho 2 muỗng cf tỏi và 2 muỗng cf hành tím băm vào phi thơm. Sau đó thêm thơm đã băm nhuyễn vào xào sơ khoảng 2 phút.

Đổ hết phần nước mắm nêm vào đảo đều. Thêm 1 trái ớt băm, 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lọc vào, đảo đều và nấu sôi.

Tắt bếp và dợi cho mắm nguội hẳn thì vắt trái chanh và trộn đều.

Cách làm bò cuốn lá lốt

Đầu tiên, bạn băm nhỏ khoảng 4 – 6 lá lốt và cho vào trong âu trộn.

Sau đó, bạn cho thịt heo và thịt bò xay vào trong âu trộn. Thêm hết phần tỏi, sả và hành tím băm vào âu cùng 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cf tiêu đen rồi trộn đều, để hỗn hợp ướp khoảng 15 phút.

Cách cuốn bò lá lốt (Ảnh: Dienmayxanh)

Trải lá lốt lên thớt, cho hỗn hợp bò vào mặt sau của lá và cuộn chặt lại. Để cố định cuốn bò các bạn nên sử dụng tăm tre xiên ngang.

Rồi bạn mở lửa vừa, cho dầu vào trong nồi, khi dầu sôi thì cho cuốn bò vào chiên đều 2 mặt, khoảng 5 – 7 phút là bò chín đều.

(Ảnh: Beptruongaau)

Trình bày bò lá lốt ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống, mắm nêm bún tươi là ngon nhất.

Hoàng Ly

Cách làm bò cuốn lá lốt nướng ngon ngay tại gia đình

Món bò cuốn lá lốt là một trong số những món ăn được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn khi đến những quán ăn hay những nhà hàng.

Chính vì cái mùi thơm hấp dẫn và vị thơm ngon của món ăn nên món ăn đã làm say lòng rất nhiều thực khách. Trong chuyên mục ẩm thực Hương Sen hôm nay sẽ giúp các bạn có thể chế biến món bò cuốn lá lốt ở ngay tại nhà mà không kém phần thơm ngon so với ở ngoài hàng. Với cách chế biến món bò cuốn lá lốt ngay tại nhà các bạn sẽ không phải đi đến những nhà hàng mới có thể thưởng thức được món bò cuốn lá lốt mà các bạn có thể cùng gia đình thưởng thức ngay chính ngôi nhà của mình. Vậy để có thể chế biến được món bò cuốn lá lốt hấp dẫn thơm ngon cho bữa ăn của gia đình các bạn hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của nhà hàng buffet Hương Sen.

1. Những nguyên liệu chuẩn bị để làm bò cuốn lá lốt

- 2 lạng thịt bò

- 1 lạng thịt ba chỉ (thịt ba rọi)

- Hành khô, tỏi, sả

- thìa cà phê ngũ vị hương

- Lá lốt (khoảng 20 - 25 lá to)

- Các gia vị cần chuẩn bị: xì dầu, muối, đường, tiêu, dầu ăn.

2. Hướng dẫn cách chế biến bò cuốn lá lốt

- Trước tiên các bạn hãy rửa sạch thịt bò và thịt heo rồi các bạn cho vào máy xay hoặc là dùng dao băm nhỏ cả 2 loại thịt rồi cho tất cả vào một cái bát. Tiếp theo hành, tỏi bạn hãy bóc vỏ đập dập sau đó băm nhỏ, sả bạn cũng băm thật nhỏ rồi cho 1 thìa cà phê mỗi loại số hành, tỏi, sả đã băm vào trong bát thịt và cho 1 thìa xì dầu, 1 nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu ăn, thìa cà phê ngũ vị hương và một chút tiêu trộn đều lên để ướp thịt khoảng 15 phút.

- Trong thời gian đợi thịt ướp thì các bạn hãy cho lá lốt vào rửa sạch rồi vảy cho ráo nước. Sau đó bạn hãy trải lá lốt ra mâm rồi cho phần thịt đã ướp các gia vị vào giữa lá lốt và cuốn lại lấy cây tăm xiên qua để giữa lá không bị bung ra. Khi cuốn lá lốt các bạn hãy chú ý để mặt xanh đậm của lá lốt ra ngoài để khi chế biến xong món ăn sẽ nhìn hấp dẫn hơn. Cứ như vậy bạn cuốn cho hết số thịt đã ướp.

- Khi đã cuốn thịt xong các bạn hãy chuẩn bị vỉ nướng rồi xếp thịt vào trong vỉ đặt lên bếp than cho lửa nhỏ nướng cho đến khi thấy lá lốt héo và ngửi thấy có mùi thơm của thịt bò thì lúc đó thịt bò đã chín tới. Như vậy các bạn hãy xếp lá lốt ra đĩa rồi thường thức. Khi ăn các bạn hãy chuẩn bị thêm một bát nước mắm pha tỏi, đường, ớt để chấm cùng với món bò cuốn lá lốt để giúp cho món ăn thêm đậm đà thơm ngon hơn. Ngoài ra để món ăn thêm hương vị thì các bạn hãy chuẩn bị thêm bánh tráng cuốn và rau sống ăn kèm với bò cuốn lá lốt.

Như vậy chỉ có mấy thao tác đơn giản các bạn đã có món bò cuốn lá lốt thật thơm ngon và hấp dẫn trên mâm cơm gia đình. Với mùi thơm hấp dẫn cùng với hương vị thơm ngon của món ăn đảm bảo sẽ mang đến những điều độc đáo thú vị hơn trong bữa ăn của gia đình bạn. Đây sẽ là điều bất ngờ dành cho các thành viên trong gia đình.

Với cách chế biến đơn giản mà chúng tôi đã giới thiệu ở trên các bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bò cuốn lá lốt thơm ngon tại nhà của mình. Như vậy các bạn sẽ không phải đi ra các nhà hàng mới thưởng thức đước món bò cuốn lá lốt mà các bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món bò cuốn lá lốt nóng hổi ngay tại ngôi nhà của mình. Chúc các bạn chế biến món ăn thật thành công và có những bữa ăn với thực đơn thật thơm ngon hấp dẫn cùng gia đình.

Theo NHHS

Cuối tuần đổi bữa bằng 3 món ăn "ngon nức mũi", ăn bao phê Nếu đã chán ngấy với những món kho, luộc thông thường, cuối tuần mẹ đảm hãy vào bếp thử nấu những món cực hấp dẫn sau nhé! Bò cuốn lá lốt Nguyên liệu: - Thịt lợn băm: 100g - Thịt bò băm nhỏ: 300g - Lá lốt - Gia vị, hành củ Cách làm: Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Nhặt những...