Bò bía món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam

Theo dõi VGT trên

Cuốn bò bía hấp dẫn với tôm khô, trứng tráng, lạp xưởng, củ sắn thật ngọt.Cùng vào bếp làm ngay món này ngay nhé

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 1

Nguyên liệu:

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 2

- 2 cây lạp xưởng

- 200gr tôm khô

- 2 quả trứng

- 1 củ sắn nước

- 1 bó lá húng quế

- Vài tép tỏi

- 1 củ cà rốt

- Bánh tráng dẻo

- Tương đen.

Nguyên liệu

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 3

- Advertisement -

Bước 1:

Tôm khô ngâm nước vài giờ, xay nhuyễn hoặc nếu thích bạn có thể giữ nguyên con.

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 4

Bước 2:

Tỏi băm nhuyễn rồi phi vàng với chút dầu ăn.

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 5

Cho tôm khô vào rang khô rồi tắt bếp, lấy ra đĩa.

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 6

Bước 3:

- Củ sắn gọt vỏ, cắt sợi.

- Cà rốt bào sợi.

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 7

Bước 4:

Xào củ sắn và cà rốt cho chín, nếu thích bạn có thể cho thêm đậu phộng (lạc) vào xào chung. Nếu muốn món ăn nóng sốt thì xào đến đâu cuốn đến đó.

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 8

Bước 5:

Lạp xưởng luộc chín, lăn sơ với chút dầu ăn cho dậy mùi thơm rồi cắt lát xéo.

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 9

- Rau húng quế rửa sạch, nhặt từng lá rời ra.

- Trứng đánh tan, tráng mỏng, cắt sợi mỏng.

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 10

Bước 6:

Trải bánh tráng đã nhúng nước lên đĩa, xếp xen kẽ 1 lá húng quế, một lát lạp xưởng. Bạn nhớ xếp mặt xanh hơn của lá bên dưới để khi cuốn xong, cuốn bò bía được đẹp mắt.

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 11

Tiếp đến cho củ sắn xào, tôm khô và cuối cùng là trứng tráng lên trên…

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 12

… cuộn nhẹ nhàng nhưng thật chắc tay lại.

Bò bía ăn cùng với tương đen, rắc chút hành phi và ớt băm lên ăn kèm tùy thích.

Bò bía là món ăn bình dân khá quen thuộc do được bày bán hầu như khắp nơi ở Sài Gòn, nhất là gần những trường học. Cuốn bò bía hấp dẫn với tôm khô, trứng tráng, lạp xưởng, củ sắn thật ngọt.

Bò bía - món ăn vặt nổi tiếng từ miền Nam - Hình 13

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè

Cách làm gỏi cuốn ngon vừa giúp bạn tận hưởng ngày hè sảng khoái, vừa đem đến nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe.

Gỏi cuốn là một món ăn nhẹ, hoặc món khai vị đãi tiệc tuyệt vời. Công thức làm gỏi cuốn thì vô cùng đa dạng, bởi, bạn có thể tận dụng được rất nhiều nguyên liệu khác nhau để biến đổi phần nhân. Mặc dù bạn có thể tìm thấy món ăn đơn giản này được bày bán ở nhiều nơi, nhưng, hãy tự chế biến gỏi cuốn theo phong cách của mình tại nhà để đảm bảo nguyên liệu tươi, sạch và ngon miệng nhất nhé.

Video đang HOT

1. Các cách làm gỏi cuốn nhân mặn đậm vị tại nhà

1.1. Hướng dẫn làm gỏi cuốn hải sản từ tôm thịt

1.1.1. Nguyên liệu

Cách làm gỏi cuốn nhân tôm thịt dường như là hương vị món bánh tráng cuốn quen thuộc nhất với chúng ta. Bạn có thể sử dụng cách làm các món ăn vặt này để đổi vị cho bữa cơm nhà mình nhé. Các nguyên liệu cần có bao gồm:

450 gram tôm tươi

450 gram thịt nạc heo

15 gram lá bạc hà

100 gram rau xà lách (rửa sạch, để ráo)

1 gói bánh tráng dẻo

15 gram hẹ

7 gram muối

100 gram bún tươi

1 thìa cà phê đường trắng

Lưu ý: Để làm nước chấm ăn gỏi cuốn, bạn có thể tham khảo cách làm nước mắm chua ngọt để thưởng thức. Hoặc, kéo xuống nội dung thứ 3 dưới đây để học thêm nhiều công thức nước chấm gỏi cuốn khác nhé.

1.1.2. Luộc thịt heo, tôm

Với tôm và thịt heo, bạn rửa nước sạch nhiều lần.Sau đó, bóc vỏ tôm và cắt bỏ đường chỉ lưng tôm.Bắc nồi nước nấu sôi, thêm muối ăn vào, cho thịt heo (Xem cách luộc thịt heo ngon mềm chuẩn vị) và tôm vào luộc chín.2 nguyên liệu trên chín thì vớt ra ngoài, để ráo nước.Đợi thịt heo hơi nguội thì thái thành miếng dài, mỏng vừa ăn.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 1
Bước sơ chế và luộc chín thịt heo, tôm tươi.

1.1.3. Cách làm gỏi cuốn nhân tôm, thịt

Trải miếng bánh tráng lên dĩa sạch, nhúng tay vào một chén nước sạch để cuốn bánh tráng không bị dính.Xếp xà lách, bún lên trên bánh tráng theo chiều ngang.Tiếp đến là xếp lớp thịt luộc, tôm, hẹ lên cùng.Gấp 2 mép bánh tráng bên trái, phải vào trong để định khuôn gỏi cuốn.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 2
Gỏi cuốn tôm thịt - món ăn nhẹ hấp dẫn cuối tuần.

Dùng các ngón tay cuộn tròn bánh tráng từ dưới lên trên cho chặt tay để nguyên liệu không bị rớt ra. Thực hiện tương tự với các nguyên liệu còn lại là hoàn tất

.1.2. Cách làm gỏi cuốn tai heo giòn ngon

1.2.1. Nguyên liệu

1 cái lỗ tai heo và nhúm muối

2 trứng gà tươi

Nửa kí bún tươi

200 gram chả lụa (cắt sợi)

1 quả dưa chuột thái miếng dài mỏng

1 củ cà rốt gọt vỏ và thái sợi

1 bịch bánh tráng

Rau thơm:

100 gram xà lách,

100 gram ngò rí rửa sạch và để ráo nước

Gia vị: 1 thìa cà phê ớt xắt, 2 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê giấm, nửa thìa cà phê muối ăn.200 ml dầu thực vật

1.2.2. Các bước làm gỏi cuốn lỗ tai heo ngon giòn

Lấy muối xát đều lên tai heo, rồi xả nước lại nhiều lần cho sạch. Nếu kĩ hơn, bạn có thể dùng ít rượu trắng rửa tai heo để khử mùi hôi rất hiệu quả.Cho tai heo vào nồi sạch, đổ nước và pha ít muối, bật bếp luộc chín. Tai heo chín thì vớt ra, đợi nguội bớt thì thái thành sợi mỏng, để riêng.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 3
Tai heo sau khi sơ chế thì đem luộc chín.

Trong 1 cái tô sạch, đập trứng gà vào, đánh tan với muối ăn và bột ngọt. Sau đó, bắc chảo dầu nóng, đổ trứng vào rán mỏng, rồi thái sợi như hình.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 4
Bước rán trứng và thái sợi như chả lụa, tai heo.

Khi bắt đầu cuốn bánh tráng, bạn trải lớp bánh tráng lên mặt phẳng sạch. Sau đó, xếp một ít rau thơm, bún, cùng các nguyên liệu khác - mỗi thức một chút - vào. Kế đến, gấp mép 2 bên bánh tráng vào trong trước, rồi mới cuộn tròn lại theo hướng từ dưới lên. Bạn thực hiện các bước tương tự với phần nguyên liệu còn lại nhé.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 5
Các bước cuốn bánh tráng với bún, lỗ tai heo.

Pha nước mắm chấm gỏi cuốn: Hòa tan đường, nước mắm, ớt, tỏi băm, giấm trong một cái chén nhỏ. Thêm 2 muỗng canh nước ấm vào pha cùng, nêm nếm lại vừa vị rồi dọn lên ăn kèm bánh tráng cuốn.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 6
Gỏi cuốn tai heo chấm nước mắm tỏi ớt ngon không cưỡng nổi.

1.3. Cách làm gỏi cuốn cá hồi với bơ kiểu Nhật

1.3.1. Nguyên liệu

Món gỏi cuốn này là sự pha trộn giữa ẩm thực Nhật Bản với ẩm thực Việt, tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng.

12 tấm bánh tráng dẻo

6 lát cá hồi phi lê (thái đôi thành miếng mỏng)

200 gram rau mầm (rửa sạch, để ráo nước)

1 trái bơ sáp thái lát (đã bỏ hột và gọt phần vỏ bên ngoài)

1 trái dưa leo thái miếng dài vừa ăn

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 7
Bạn mua cá hồi phi lê loại tươi ngon để làm gỏi cuốn nhé! Ảnh: Internet

1.3.2. Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn cá hồi với bơ

Quét sơ một ít nước lên bánh tráng, trải lên dĩa sạch.Lần lượt xếp các nguyên liệu bơ, dưa chuột, cá hồi và rau mầm lên trên bánh tráng theo chiều ngang.Gấp phần mép 2 bên bánh tráng vào trong.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 8
Các bước cuốn bánh tráng nhân cá hồi và bơ.

Cuộn bánh tráng từ dưới lên để bao hết phần nhân bên trong là xong.Hoàn tất phần nguyên liệu làm gỏi cuốn còn lại với các bước tương tự.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 9
Món gỏi cuốn cá hồi và bơ đầy thơm ngon và bổ dưỡng ngày hè. Ảnh: Internet

1.4. Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn bì heo, thịt xá xíu

1.4.1. Nguyên liệu

200 gram thịt nạc heo

50 gram da heo (bì heo)

250 gram xà lách rửa sạch, để ráo

20 gram thính gạo

30 miếng bánh tráng

Gia vị nước mắm:

3 muỗng canh nước mắm, nước cốt nửa trái chanh, nửa thìa cà phê ớt băm, nửa thìa cà phê tỏi băm,

1/2 muỗng canh đường trắng. Pha sẵn chén nước mắm để chấm gỏi cuốn nhé.

Gia vị ướp thịt xá xíu: 1 thìa cà phê bột nêm, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1 gói bột ngũ vị hương. (Bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm thịt xá xíu để chọn cho mình công thức ướp thịt theo khẩu vị nhé)

1.4.2. Cách làm gỏi cuốn thịt xá xíu với bì heo

Rửa sạch thịt, bì heo với nước muối pha loãng, sau đó để ráo.Với bì heo, bạn dùng dao cạo sạch lớp lông bên ngoài, bỏ mỡ, cho vào nồi nước đun sôi luộc chín. Tiếp đến, cắt bì thành các sợi mỏng giòn.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 10
Công đoạn luộc bì heo và thái sợi nhỏ.

Cho thịt heo vào một cái tô, thêm gia vị ướp thịt vào, trộn đều, để yên 15 phút.Bắc chảo, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho phần thịt đã ướp ngũ vị hương vào, trở 2 mặt chiên cho vàng đều thì hạ lửa nhỏ nhất. Rim thịt xá xíu cho đến khi chín hoàn toàn và đổi màu hơi nâu vàng là được.Cắt thịt dạng lát, hoặc miếng dài mỏng để cuốn bánh tráng.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 11
Bước ướp và rim thịt heo xá xíu.

Thực hiện các thao tác cuộn gỏi cuốn tương tự các công thức trên là xong.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 12
Các thao tác làm gỏi cuốn bì heo, thịt xá xíu mới lạ.

1.5. Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn rong biển

1.5.1. Nguyên liệu

Rong biển (loại dùng trong cách làm cơm cuộn rong biển của Nhật)

2 trứng gà đánh tan với ít muối, đường, rán mỏng

1 củ cà rốt gọt vỏ

200 gram chả lụa

Rau xà lách và hành lá, rau mùi (rửa sạch, để ráo nước): số lượng theo khẩu vị

1.5.2. Cách làm gỏi cuốn từ rong biển

Bạn thái trứng rán và cà rốt, chả lụa dạng sợi mỏng.Rải các miếng bánh tráng lên dĩa sạch, làm ẩm, rồi lần lượt xếp rau sống, rau thơm, cà rốt lên trên.Cho chả lụa và trứng rán lên trên cùng, gấp 2 bên mép bánh tráng vào trong, rồi cuộn tròn lại theo chiều từ dưới lên trên là xong.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 13
Gỏi cuốn rong biển là sự kết hợp món ăn vặt lạ miệng theo khẩu vị Nhật - Việt. Ảnh: Internet

2. Những cách làm gỏi cuốn chay thanh đạm, giàu chất xơ

2.1. Cách làm gỏi cuốn rau củ quả nhiều màu sắc thanh mát ngày hè cho người ăn kiêng

2.1.1. Nguyên liệu

Các loại rau củ quả là món ngon ngày hè không thể thiếu. Bạn sẽ bất ngờ hơn khi có thể kết hợp nguyên liệu trái cây, rau xanh, củ quả làm công thức gỏi cuốn mới lạ sau đây:

1 trái ớt chuông đỏ và 1 trái ớt chuông vàng rửa sạch, thái dài mỏng

1 củ cà rốt gọt vỏ, thái sợi

1 trái bơ tươi gọt vỏ, cắt bỏ hột bên trong và thái miếng dài mỏng như ớt chuông

Nửa trái bắp cải tím cắt sợi mỏngBún gạo (nấu chín)Bánh tráng (gói kích cỡ 22 cm)Chén nước ấm

Rau thơm ăn gỏi cuốn: rau mùi, húng quế, bạc hà, giá đỗ (tùy chọn)

.Nguyên liệu rau củ quả thêm để tạo màu sắc: vài lát xoài tươi thái sợi, dâu tây cắt lát, kiwi thái lát, dưa leo thái lát, củ cải thái lát,...

2.1.2. Cách làm gỏi cuốn ngũ sắc cầu vồng với các loại rau củ quả ngày hè

Nhúng tay vào chén nước ấm, rồi vuốt nhẹ lên bề mặt miếng bánh tráng trên một mặt phẳng sạch.Xếp rau thơm lên trên bánh tráng theo chiều ngang, nằm ở mép dưới của bánh.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 14
Bước xếp rau thơm và các loại củ quả lên cuốn bánh tráng. Ảnh: Internet

Lần lượt xếp ớt chuông, cà rốt, bơ, bắp cải tím lên trên lớp rau thơm.

Lưu ý: Nhớ xếp cẩn thận, chừa phần mép dưới, trái và phải của bánh tráng một khoảng 2 cm để khi cuộn không bị rách.

Lấy ít bún xếp lên trên cùng.Để có các loại trái cây, rau quả tạo điểm nhấn màu sắc cho cuộn bánh tráng, bạn xếp nguyên liệu đã chọn ở mép trên cuốn bánh tráng theo chiều ngang (như ảnh xếp dâu tây dưới đây).

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 15
Bước xếp một lớp dâu tây ở mép trên tạo màu cho cuộn bánh tráng. Ảnh: Internet

Trước tiên, cuộn bánh tráng theo hướng từ dưới lên trên trước. Khi cách hàng dâu tây một khoảng 2 cm, bạn gấp 2 mép bên trái, phải của bánh tráng vào trong. Điều này sẽ giúp cố định nguyên liệu hiệu quả, đẹp mắt hơn.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 16
Các bước làm gỏi cuốn ngũ sắc đẹp mắt với nhiều loại trái cây ngày hè.

Tiếp tục cuộn bánh tráng sao cho lớp dâu tây ở gọn gàng trên cùng là hoàn tất. Thực hiện các cuốn bánh tráng còn lại tương tự thế này nhé.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 17
Dĩa gỏi cuốn ngũ sắc chay giàu vitamin và khoáng chất, ai nấy đều mê. Ảnh: Internet

2.2. Cách làm gỏi cuốn chay đơn giản từ đậu phụ sốt sriracha

2.2.1. Nguyên liệu

Nửa trái ớt đỏ thái chỉ (không bắt buộc)1 củ cà rốt lớn gọt vỏ, thái chỉ

1/3 - 1/2 trái dưa leo gọt vỏ, thái miếng dài mỏng3 nhánh hành lá xắt chéo mỏngÍt rau bina nhỏ, cắt lát mỏng

Ít mè trắng rang

6 - 9 tấm bánh tráng (loại 22 cm)

Nguyên liệu làm đậu hũ sốt sriracha: 1 khối đậu hũ trắng, 1/2 thìa cà phê dầu oliu, 2 muỗng canh nước tương đậu nành và 1,5 muỗng canh sốt sriracha

2.2.2. Cách làm đậu phụ nướng sốt tương ớt sriracha

Làm nóng lò nướng ở mức 220 độ C.Cắt khối đậu phụ thành các miếng hình vuông nhỏ kích cỡ khoảng 3 cm.Cho đậu phụ vào tô, đổ 1/2 dầu oliu, 1/2 sốt sriracha và 1/2 nước tương vào trộn đều, nhẹ nhàng.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 18
Bước trộn đậu hũ với sốt sriracha pha nước tương đậu nành.

Trải đều các miếng đậu hũ lên tấm giấy nến lót trên khay nướng.Cho khay vào lò, nướng 10 phút là chín đều, lấy khay ra.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 19
Món đậu hũ sốt sriracha đậu nành nướng khoảng 20 - 22 phút là chín đều 2 mặt.

Trở mặt các miếng đậu hũ, đổ phần nước sốt còn lại lên trên các miếng đậu hũ, cho khay vào lò nướng thêm 10 - 12 phút nữa là hoàn tất.Đợi đậu hũ nguội một chút, bạn cho vào tủ lạnh để làm lạnh.2.2.3. Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn đậu phụ chay sốt sriracha
Làm ẩm nhẹ miếng bánh tráng, trải lên dĩa sạch, bên dưới có rải sẵn lớp mè rang.Xếp rau thơm, các loại rau củ dàn đều hàng ngang trên tấm bánh tráng.Cắt đậu hũ thành dạng sợi, rồi xếp lên trên cùng.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 20
Bạn cắt đậu hũ nướng sốt sriracha thành dạng sợi để dễ cuốn bánh tráng. Ảnh: Internet

Gấp mép 2 bên miếng bánh tráng vào trong, rồi dùng tay cuộn tròn theo hướng từ dưới lên trên để hoàn tất gỏi cuốn.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 21
Hướng dẫn cách làm gỏi cuốn chay đậu phụ sốt sriracha.

Thực hiện tương tự cho đến khi hết các nguyên liệu còn lại là xong. Để làm nước chấm gỏi cuốn chay, bạn theo dõi nội dung tiếp theo nhé.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 22
Các "tín đồ" ăn chay sẽ rất thích món gỏi cuốn đậu phụ sốt sriracha này! Ảnh: Internet

3. Các công thức làm nước chấm gỏi cuốn ngon tại nhà

Tương tự cách làm phở cuốn, gỏi cuốn thường chấm kèm nước mắm tỏi ớt, tương đậu phộng, tương hột,...Ngoài ra, một số nơi còn pha mắm nêm ăn bánh tráng theo khẩu vị người Bắc. Dưới dây là một số công thức nước chấm gỏi cuốn lạ miệng và đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà, đừng bỏ lỡ nhé.

3.1. Cách làm tương đen ăn gỏi cuốn

Nguyên liệu làm tương ăn gỏi cuốn: 5 muỗng canh sốt tương đen, 1/2 thìa cà phê đường, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1/2 thìa cà phê muối, 2 củ hành tím băm, 30 gram đậu phộng rang, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 trái ớt xắt, 2 muỗng canh dầu ăn. Cách làm tương đen chấm gỏi cuốn:

Cho dầu ăn vào chảo, bật bếp nấu lửa vừa cho nóng.Cho 1/2 hành tím vào chảo phi cho thơm, chuyển màu vàng thì vớt ra chén riêng.Cho phần hành tím bằm còn lại vào đảo đều. Đến khi dậy mùi thơm thì cho sốt tương đen vào khuấy tan.Lần lượt cho bơ đậu phộng, đường, muối, bột ngọt và thêm 4 muỗng canh nước lọc vào quấy đều.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 23
Các bước chế biến sốt tương đen ăn kèm gỏi cuốn đậm vị.

Nấu đến khi nước sốt sánh sệt và hòa quyện thì đợi 2 phút nữa tắt bếp.Dọn nước chấm ra chén nhỏ, rắc lạc rang với hành phi lên trên và ăn kèm gỏi cuốn.3.2. Cách làm nước sốt bơ đậu phộng hoisin chấm gỏi cuốn

Làm nước chấm bơ đậu phộng ăn gỏi cuốn cần những gì?

1/3 chén bơ đậu phộng1 muỗng canh nước tương2 muỗng canh nước cốt chanh tươi1 - 2 muỗng canh mật ong1 thìa cà phê sốt tương ớt sriracha1 củ tỏi băm (đã bóc vỏ)2 - 3 muỗng canh nước ấm

Cách nấu nước sốt chấm gỏi cuốn: Trộn bơ đậu phộng, nước tương, nước chanh, mật ong, sốt sriracha và tỏi băm trong 1 cái chén sạch. Thêm nước ấm vào chén nước sốt, pha loãng. Đánh tan hỗn hợp đến khi tạo thành hỗn hợp mịn màng như kem là hoàn tất.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 24
Sốt đậu phộng béo thơm ăn kèm gỏi cuốn. Ảnh: Internet

4. Ý nghĩa món gỏi cuốn trong ẩm thực Việt Nam

Gỏi cuốn vốn là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Theo dòng người nhập cư, gỏi cuốn đã được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Ngày nay, bánh tráng cuốn sẵn được dùng như một món ngon đãi tiệc khai vị phổ biến ở nhiều nhà hàng tại Việt Nam. "Gỏi cuốn" là tên gọi theo tiếng của người miền Nam, còn người Bắc gọi món ăn này là "nem cuốn".

Ở nhiều nước phương Tây, đây được xem như là một cách làm salad rau cuộn lại bằng bánh tráng, chấm kèm nước sốt độc đáo. Thế nên, dù có nguồn gốc từ châu Á, nhưng bạn vẫn có thể khám phá một số công thức gỏi cuốn được biến tấu theo phong cách châu Âu.

Có thể nói, gỏi cuốn chính là sản phẩm du lịch ẩm thực đặc trưng của người dân Nam Bộ. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau làm nhân bên trong bánh tráng cuộn kiểu này. Trong đó, phổ biến nhất là các nguyên liệu cá nướng/ hấp, thịt luộc, tôm luộc/ hấp,...Thông thường, gỏi cuốn được chấm kèm nước mắm tỏi ớt, hoặc tương đen. Tuy nhiên, nếu ăn theo khẩu vị người Bắc, bạn dùng gỏi cuốn chấm mắm nêm, bơ đậu phộng cũng rất ngon đấy nhé.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 25
Gỏi cuốn - sản phẩm du lịch đậm chất ẩm thực Việt.

5. Một cái gỏi cuốn bao nhiêu calo và có gây mập không?

Trung bình, một cái gỏi cuốn tôm hấp chứa khoảng 70 calo. Tùy theo nguyên liệu kết hợp mà chỉ số này có thể thay đổi tăng hoặc giảm. Thế nhưng, đây là món ngon sử dụng nhiều nguyên liệu rau củ, có thể bổ sung vào thực đơn giảm cân vì chứa ít chất béo, lại đem đến nhiều lợi ích lành mạnh cho sức khỏe.

6. Gỏi cuốn để qua đêm có được không?

Gỏi cuốn sau khi chế biến mà không dùng hết thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Theo đó, bạn cần dùng màng nilon bọc riêng từng cuốn bánh tráng để chúng không dính nhau, cho vào một cái hộp nhựa đậy kín. Nếu không muốn bánh tráng để qua đêm bị khô cứng, bạn có thể bọc gỏi cuốn bằng khăn giấy ẩm. Thời hạn sử dụng tối đa của gỏi cuốn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh là 2 ngày. Trước khi ăn, lấy hộp gỏi cuốn ra để nửa tiếng ở nhiệt độ phòng là được.

Cách làm gỏi cuốn tươi ngon, đủ vị mới lạ để ăn vặt ngày hè - Hình 26
Bọc từng cuốn bánh tráng trong khăn giấy ẩm để bảo quản qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: Internet

Gỏi cuốn - còn được biết đến như là một cách làm chả giò tươi - được làm từ bánh tráng cuộn bao quanh các loại rau tươi giòn mát, kết hợp thịt, thảo mộc tươi, đôi khi có thêm bún.

Cách làm gỏi cuốn cũng rất dễ thực hiện tại nhà. Trong các gia đình người Việt, đây là một món ngon dễ làm cuối tuần, có khả năng gắn kết các thành viên trong nhà khi cùng quây quần bên nhau, cuốn bánh tráng và thưởng thức cùng những câu chuyện vui vẻ. Món ăn này có thể được thực hiện trước khi dùng 2 tiếng. Sau thời gian này, bạn cần có kế hoạch bảo quản gỏi cuốn qua đêm để giữ hương vị thơm ngon nhất nhé.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắnThành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn
05:51:59 31/01/2025
Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻĐừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ
05:51:27 31/01/2025
6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!
06:17:37 01/02/2025
Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngonTết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon
09:08:46 01/02/2025
Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày TếtCanh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết
06:15:55 01/02/2025
5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!
06:16:59 01/02/2025
Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mêCông thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê
06:18:06 01/02/2025

Tin đang nóng

Tai nạn giao thông, cô gái vừa tốt nghiệp đại học ở Hải Dương tử vong tối mồng 3 TếtTai nạn giao thông, cô gái vừa tốt nghiệp đại học ở Hải Dương tử vong tối mồng 3 Tết
14:27:18 01/02/2025
4 chị em sinh tư tuổi Tỵ - con gái của nguyên Phó giám đốc bệnh viện ĐH Y Dược TP.HCM: Tết đi đến đâu là rộn ràng, niềm vui như nhân 34 chị em sinh tư tuổi Tỵ - con gái của nguyên Phó giám đốc bệnh viện ĐH Y Dược TP.HCM: Tết đi đến đâu là rộn ràng, niềm vui như nhân 3
14:28:48 01/02/2025
Máy bay rơi gần trung tâm thương mại ở Mỹ, nhiều người thương vongMáy bay rơi gần trung tâm thương mại ở Mỹ, nhiều người thương vong
16:28:16 01/02/2025
Đoàn Văn Hậu đưa vợ con về Hà Nội tết ngoại, thái độ của em trai Doãn Hải My với anh rể gây chú ýĐoàn Văn Hậu đưa vợ con về Hà Nội tết ngoại, thái độ của em trai Doãn Hải My với anh rể gây chú ý
14:36:54 01/02/2025
4 ô tô tông liên hoàn trên cao tốc TPHCM - Long Thành, ùn tắc kéo dài4 ô tô tông liên hoàn trên cao tốc TPHCM - Long Thành, ùn tắc kéo dài
15:13:39 01/02/2025
Doãn Hải My xinh tựa nàng thơ trong tà áo dài, giờ làm vợ Đoàn Văn Hậu còn xinh hơn cả thời thi hoa hậuDoãn Hải My xinh tựa nàng thơ trong tà áo dài, giờ làm vợ Đoàn Văn Hậu còn xinh hơn cả thời thi hoa hậu
12:03:01 01/02/2025
Mỹ: Máy bay chở 6 người lao xuống khu dân cư ở PhiladelphiaMỹ: Máy bay chở 6 người lao xuống khu dân cư ở Philadelphia
15:12:25 01/02/2025
Tổng quan vận mệnh 12 con giáp năm 2025: Con giáp này có vận đỏ như son, đón tài lộc tới tấpTổng quan vận mệnh 12 con giáp năm 2025: Con giáp này có vận đỏ như son, đón tài lộc tới tấp
15:20:44 01/02/2025

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025
Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025
Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025
Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025
Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025
Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025
Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.
Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025
Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025
Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025
Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Có thể bạn quan tâm

Cần thêm nhiều hàng viện trợ nhân đạo tới Dải Gaza

Cần thêm nhiều hàng viện trợ nhân đạo tới Dải Gaza

Thế giới

17:39:23 01/02/2025
Cùng ngày, Chương trình Lương thực thế giới (WFP) thông báo kể từ khi lệnh ngừng bắn được triển khai, khoảng 600 xe tải chở hàng viện trợ nhân đạo đã vào Dải Gaza mỗi ngày, trong đó có 50 xe chở nhiên liệu.
Xuân Son được tặng nhà

Xuân Son được tặng nhà

Sao thể thao

17:01:52 01/02/2025
Tiền đạo Nguyễn Xuân Son được bầu Thiện (CLB Nam Định) tặng thưởng căn hộ cao cấp tại Hà Nội. Xuân Son được ghi nhận.
Tử vi hằng ngày - Xem tử vi vui 12 con giáp ngày 1.2.2025

Tử vi hằng ngày - Xem tử vi vui 12 con giáp ngày 1.2.2025

Trắc nghiệm

16:43:26 01/02/2025
Hôm nay là một ngày khá thuận lợi cho người tuổi Tý. Bạn có thể nhận được một tin vui bất ngờ từ gia đình hoặc bạn bè. Nếu đang có kế hoạch du xuân, hãy chú ý đến an toàn khi di chuyển.
Tàu cảnh sát biển cấp cứu thành công 1 thuyền viên người nước ngoài

Tàu cảnh sát biển cấp cứu thành công 1 thuyền viên người nước ngoài

Tin nổi bật

14:54:32 01/02/2025
Ngay sau khi nhận được thông tin, Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 3 đã lệnh cho tàu Cảnh sát biển 2011 rời cảng khẩn cấp chở theo cán bộ, nhân viên y tế, cán bộ Biên phòng huyện Côn Đảo đi cấp cứu bệnh nhân.
Tại sao bức ảnh về những đôi dép bừa bộn lại trở nên nổi tiếng nhất Tết 2025?

Tại sao bức ảnh về những đôi dép bừa bộn lại trở nên nổi tiếng nhất Tết 2025?

Netizen

14:26:49 01/02/2025
Với nhiều người, Tết là dịp đoàn viên, sum họp. Trong những ngày này, hình ảnh gia đình quây quần gói bánh chưng, bánh tét; đi chúc Tết, nhận lì xì,... ngập tràn trên mạng xã hội.
Chế độ dinh dưỡng, tập luyện hợp lý cho phụ nữ giảm cân dịp Tết

Chế độ dinh dưỡng, tập luyện hợp lý cho phụ nữ giảm cân dịp Tết

Sức khỏe

12:53:08 01/02/2025
Bác sĩ Nguyễn Đức Thành, Bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, các nghiên cứu cho thấy rằng: nếu ta ngưng việc tập luyện mà ta vẫn làm thường lệ thì cơ thể sẽ trở nên suy yếu ngay chỉ sau một vài tuần.
'Cấp cứu' làn da ngày Tết, chị em ghi nhớ 4 điều này

'Cấp cứu' làn da ngày Tết, chị em ghi nhớ 4 điều này

Làm đẹp

12:39:20 01/02/2025
Nếu có tắm biển hoặc hồ bơi, nên chọn loại kem có thêm tính chống nước. Bên cạnh đó, nên che chắn bằng khẩu trang, kính mát, nón rộng vành khi đi ra ngoài trời.
Độc lạ phong tục đón mừng năm mới ở nghĩa địa tại Chile

Độc lạ phong tục đón mừng năm mới ở nghĩa địa tại Chile

Lạ vui

10:47:08 01/02/2025
Tại thành phố Talca, một thị trấn nhỏ ở đất nước Chile có một phong tục rất đặc biệt: Đón năm mới cùng với những người thân đã khuất.
ĐTCL mùa 13: San phẳng mọi đối thủ với "bài dị" Morgana - Tiên Tri sức mạnh cực kỳ "lỗi"

ĐTCL mùa 13: San phẳng mọi đối thủ với "bài dị" Morgana - Tiên Tri sức mạnh cực kỳ "lỗi"

Mọt game

10:43:05 01/02/2025
Morgana đang bất ngờ vươn lên đầy mạnh mẽ tại phiên bản 13.4 của ĐTCL mùa 13. Morgana đã được buff rất nhiều sát thương ở bản 13.4 vừa qua
Bức ảnh bữa cơm tất niên trong phòng trọ của vợ chồng ở Hà Nội khiến 7000 người nhẹ nhõm

Bức ảnh bữa cơm tất niên trong phòng trọ của vợ chồng ở Hà Nội khiến 7000 người nhẹ nhõm

Sáng tạo

10:30:04 01/02/2025
Bước sang năm mới rồi, nhưng vẫn có những chuyện của năm cũ mà chúng ta không nên bỏ qua . Bức ảnh của cặp vợ chồng vay 100 triệu tiêu Tết khiến hàng ngàn người nổi da gà