Bít tết bò với cách làm đơn giản
Thỉnh thoảng bạn có thể đổi sang món bò bít tết cho bữa ăn phong phú mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn có thể ướp thịt vào buổi tối và sáng ra chỉ cần chiên là trong 5 phút có ngay bữa sáng cho cả nhà với hương vị thơm ngon từ rượu và bơ sẽ khiến ai cũng thích.
Bạn có thể ướp thịt vào buổi tối và sáng ra chỉ cần chiên là trong 5 phút có ngay bữa sáng cho cả nhà với hương vị thơm ngon từ rượu và bơ sẽ khiến ai cũng thích.
Nguyên liệu:
- 300 g thịt bò loại mềm
- 1 thìa nhỏ muối
- 1 thìa nhỏ tiêu
- 1,5 thìa canh bơ lạt
- 3 thìa canh rượu đỏ
- 2 thìa canh sữa tươi không đường
- 2 thìa canh dầu ô liu
- Tỏi xay, lá hương nhu khô, khoai tây, cà chua.
Cách làm:
Bước 1:
Video đang HOT
- Bò cắt miếng dày khoảng 1,5-2 cm sau đó dùng chày đậ.p miếng bò cho mỏng và mềm.
- Cho 1 thìa canh dầu ô liu, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ tiêu, tỏi, lá hương nhu và 1 thìa rượu vang ướp chung với thịt, dùng tay xoa cho muối và tiêu đều 2 mặt. Ướp khoảng 10 phút trước khi nấu.
Bước 2:
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu và để lửa lớn để chiên khoai tây.
Bước 3:
- Khi chảo thứ 2 bắt đầu nóng (chỉ vừa nóng), cho vào 1/2 muỗng canh bơ. Lúc này bơ sẽ chảy và chảo sẽ nóng lên nhanh.
Bước 4:
- Cho miếng thịt bò lên chảo, có thể cho ngay khi bơ chưa chảy, thịt sẽ hút mùi thơm và vị béo của bơ. Sau chừng 1 phút thì lậ.t mặ.t thịt và chờ thêm 1 phút nữa. Lúc này hai mặt thịt đã nâu đều và đẹp. Gắp miếng thịt bò ra.
Bước 5:
- Tận dụng chảo vừa rán thịt bò xong, cho vào khoảng 2 muỗng canh sữa tươi. Sau đó vặn lửa riu riu, tiếp tục cho vào 2 muỗng canh rượu. Khi hỗn hợp sôi, dùng muỗng gỗ loại bỏ hết tất cả phần cặn nâu dưới đáy. Trong 30 giây đến 1 phút, nước sốt sẽ sệt lại, dậy mùi ngậy và béo của bơ, mùi thơm của rượu đỏ.
- Khi ăn bày thịt và khoai tây ra đĩa, rưới nước sốt và thưởng thức.
Cách làm bò bít tết kiểu pháp ngon như ngoài hàng
Món bò bít tết có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc trứng ốp la cũng rất ngon. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm bò bít tết kiểu pháp đúng chuẩn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị:
200 gam thịt bò.4 quả trứng gà.
2 củ khoai tây,
2 củ hành tây.
Xà lách, 1 ít hành lá
.Gia vị gồm: muối, đường, tiêu, tỏi, nước tương.
Dầu ăn.
Bánh mì dùng kèm.
Cách làm bò bít tết kiểu Pháp dành cho bạn đây:
Bước 1: Chọn và ướp thịt bò cùng các nguyên liệu phụ.
- Thịt bò mua về bạn đem rửa sạch, thái miếng dày 2 mm. Bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ thẫm,khô, còn tươi, tránh chọn những miếng đã ngả sang màu xám, rỉ nước. Phần thịt mông bò thì có giá rẻ và mùi vị sau khi chế biến cũng thơm hơn, tuy nhiên nó lại không được mềm mại như loại thịt thăn với lớp mỡ bao phủ đều miếng thịt.
- Các bạn dùng búa dằm nhẹ vào miếng thịt bò cho thịt mềm và khi thực hiện chúng ta xoa 1 ít muối, tiêu vào cho thịt bò nhanh ngấm gia vị và hòa hương của các nguyên liệu.
- Sau khi dằm xong, cho thịt bò ra tô và thêm 1-2 muỗng cafe dầu ăn, nước tương, tỏi vào ướp cho thịt bò mềm.
- Khoai tây gọt vỏ, thái miếng bằng đầu đũa. Bắc 1 nồi nước lên bếp, đun sôi với 1 chút muối bọt. Sau đó cho khoai tây vào luộc sơ qua rồi vớt khoai tây ra rổ, để nguội và ráo nước.
- Hành lá cắt rễ, nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 5 cm hoặc vừa ăn theo ý thích.
- Hành tây lột vỏ, bổ múi cau mỏng.
Bước 2: Cách làm bò bít tết kiểu pháp.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng ngập dầu rồi thả những miếng khoai tây vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu. Chờ cho khoai tây ráo dầu, chiên đợt 2 cho khoai giòn.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi cho thịt bò vào áp chảo, chiên chín vàng 1 mặt bạn lậ.t mặ.t kia. Để món thịt bò bít tết ngon, bạn nên dùng chảo gang dày, giữ nhiệt tốt. Sau khi thịt bò chín vàng, các bạn bày ra đĩa. Có thể canh thời gian bò chín như sau tuỳ theo khẩu vị và thói quen, chúng ta làm:
Thịt tái: khoảng 1.5 phút/bề mặt.Thịt chín vừa: 2 phút/ bề mặt.Thịt chín tái: 2 phút/ bề mặt.Thịt chín kỹ: 2 - 3 phút/ bề mặt.
- Chiên trứng và bày ra đĩa cùng thịt.
- Các nguyên liệu còn lại: hành tây, xà lách, cà chua, chúng ta trộn làm xalat, dùng kèm cho đỡ ngán. Bày khoai tây đã chiên ra một góc.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bò bít tết kiểu pháp. Món này ăn kèm với bánh mì, ketchup, tương ớt và rau trộn thì khá là tròn vị. Món ăn này dùng cho những ngày chán cơm, thèm thịt rất thích hợp. Chúc các bạn thành công.
Cách làm bò bít tết tại nhà, hấp dẫn cho gia đình bạn Ẩm thực Việt Nam được xem như là một nét đẹp không thể thiếu mang nét đặc trưng của nước ta.khi thời đại phát triển thì nét đẹp này cũng ngày được phong phú,không chỉ đơn thuần là những món ăn truyền thống thời xa xưa mà giờ đây những món ăn mang hơi hướng Châu Âu cũng dần du nhập và làm...