Biến tấu với món sườn heo xốt cam thơm ngon lạ miệng!

Món sườn heo xốt chua ngọt thì là món quá quen thuộc và có phần nhàm chán đối với nhiều người rồi đúng không nào?

Thế thì sao chúng mình lại không biến đổi một chút sườn heo với nước xốt cam nhỉ, đảm bảo món ăn sẽ trở lên mới lạ, thú vị và hấp dẫn các thành viên trong gia đình với bữa cơm gia đình hơn rất nhiều đấy. Nước xốt cam với vị và hương thơm nhẹ dịu thấm đẫm, đặc quánh quanh những miếng sườn lợn mềm mại được tẩm ướp đậm đà sẽ khiến mọi người không thể chối từ được

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn heo: 500g

Cam: 1 quả to

Hành tỏi khô: mỗi loại 1 củ

Đường, ớt, tiêu, dầu ăn, nước mắm, bột năng, tương ớt, ớt bột…

Lưu ý: Để món ăn ngon nhất thì các bạn nên chọn loại sườn non, thịt mềm, phần xương non có thể nhai được nhé. Còn cam các bạn có thể sử dụng cam sành vỏ xanh hoặc cam vàng đều được nhé.

Cách làm:

Bước 1: Như bao món ăn khác, việc đầu tiên là chúng mình sẽ đi sơ chế các nguyên liệu nhé. Sườn non các bạn dùng muối sát rửa kỹ, xả lại nhiều lần dưới vòi nước để khử mùi hôi. Chặt sườn non thành những miếng vừa ăn, cỡ khoảng bao diêm là được nhé. Tiếp đến các bạn để sườn ráo nước rồi cho vào bát to ướp cùng 2 thìa cà phê hạt nêm thìa cà phê đường 1 thìa cà phê ớt bột 1 thìa cà phê giấm thìa cà phê tiêu. Dùng màng thực phẩm bọc kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh ướp trong khoảng 2 tiếng để sườn thật ngấm gia vị nhé.

Bước 2: Trong thời gian chờ ướp thịt, chúng mình sẽ đi chuẩn bị làm xốt cam nhé. Cam các bạn vắt lấy nước cốt, gạn bỏ hết hạt, cho vào nước cốt cam 2 thìa cà phê đường 2 thìa cà phê hạt nêm 2 thìa cà phê giấm 1 thìa cà phê bột năng để giúp xốt đặc sánh hơn, khuấy đều cho các nguyên liệu tan và hòa quyện vào nhau. Phần vỏ cam các bạn bào lấy một ít để trang trí cũng như để tăng hương vị của cam trong món ăn nhé.

Hành tỏi khô các bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ để riêng ra bát nhỏ nhé.

Bước 3: Khi sườn đã ướp xong các bạn cho sườn vào chảo cùng khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, chiên vàng đều hai mặt thì các bạn gắp sườn ra đĩa có lót giấy thấm dầu để sườn ráo bớt dầu.

Tiếp tục cho hành tỏi đã băm nhỏ và vỏ cam bào vào chiếc chảo vừa chiên sườn, phi thơm rồi cho lại sườn vào chảo đảo đều trong khoảng 1 phút rồi chúng mình sẽ từ từ rưới phần xốt cam đã chuẩn bị sẵn vào chảo. Các bạn đun lửa nhỏ, đến khi thấy nước xốt đặc quánh lại, bám đều các mặt sườn, thịt sườn chín mềm thấm kỹ nước xốt thì nêm nếm lại cho vừa miệng, dùng đũa đảo thêm vài lần thì tắt bếp, múc sườn ra đĩa, rưới nước xốt lên trên và rắc thêm chút xíu vỏ cam bào lên trên cho đẹp mắt, vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.

Chỉ với một chút biến đổi nho nhỏ, món sườn xốt cam vẫn giữ được vị mặn mặn ngọt ngọt đậm đà mà còn thêm chút hương vị thơm ngọt đặc trưng của cam khiến món ăn trở lên mới lạ, thú vị và chắc chắn sẽ khiến các thành viên thích thú hơn nhiều đấy. Cách làm món ăn rất đơn giản thích hợp để chị em dùng làm món chính trong bữa cơm tối nay đấy, ngại gì mà không vào bếp trổ tài luôn nhỉ