Biến tấu với cách làm cá diêu hồng hấp nấm đông cô

Với cách làm cá diêu hồng hấp nấm đông cô mà PasGo giới thiệu dưới đây, chắc chắn bạn hoàn toàn có thể trổ tài làm món ngon để chiêu đãi cả nhà!

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1 con cá diêu hồng khoảng 1kg – 1,5kg

- 100 gam nấm đông cô khô

- 50 gam nấm mèo khô

- 100 gam hành lá

- 2 quả cà chua

- 1 củ hành tây

- Rau xà lách, rau thơm

- Bún sợi nhỏ, bánh tráng

Cá diêu hồng thịt chắc, xương nhỏ

Cá diêu hồng là loài cá được rất nhiều người ưa chuộng, vì cho phần thịt chắc, ít xương lại có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Nào là chưng tương, nấu riêu, nướng lá sen… tuy nhiên để cảm nhận được hương vị ngon ngọt một cách trọn vẹn nhất thì món cá diêu hồng hấp nấm đông cô vẫn là sự lựa chọn lý tưởng nhất.

Cách làm cá điêu hồng hấp nấm đông cô:

Bước 1: Cá diêu hồng sau khi mua về làm sạch, cắt bỏ vây, đuôi, cạo sạch vẩy cá và loại bỏ nội tạng. Sử dụng chanh, chà xát lên phần mình của cá vừa loại bỏ mùi tanh vừa giúp cá sạch nhớt, đảm bảo chất lượng khi thưởng thức.

Bước 2: Dùng dao khứa vài đường trên mình cá, tẩm ướp cùng thìa muối, tiêu trong khoảng thời gian 20 phút cho đến khi cá ngấm đều gia vị.

Cá được tẩm ướp đậm đà vô cùng hấp dẫn

Bước 3: Nấm đông cô, nấm mèo ngâm trong nước nóng, khi mềm thì vớt ra cắt bỏ chân. Nấm mèo thái sợi còn nấm đông cô cắt thành lát mỏng. Cà chua, hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá cũng rửa sạch và cắt khúc.

Bước 4: Đặt cá diêu hồng vào khay hấp, xếp xung quanh nào là cà chua, hành tây, hành lá, nấm đông cô, nấm mèo… thêm chút hạt nêm rắc đều rồi cho vào xửng nước sôi đậy nắp kín. Chừng 40 phút sau là cá đã chín và tỏa hương thơm lừng.

Thưởng thức món cá diêu hồng hấp nấm đông cô có nhiều cách. Người đơn giản thì chỉ cần gỡ lấy phần cá trắng ngần đã ngấm gia vị rồi cứ thế là thưởng thức. Còn cầu kỳ hơn, thì lấy một lá bánh tráng, đặt lên đó một phần bún, rau thơm, không thể thiếu cá hấp cùng các nguyên liệu ăn kèm… cuộn thành một cuốn to rồi cắn một miếng. Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được sự tổng hòa hương vị vô cùng mạnh mẽ. Vị cá ngọt đậm đà quyện cùng rau sống thanh mát… khiến bạn hoàn toàn bị chinh phục ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Món ăn này khiến cho bất cứ ai khi thưởng thức đều bị chinh phục hoàn toàn