Biến tấu với cách làm cá diêu hồng hấp nấm đông cô

P.V08:18 15/04/2021

Với cách làm cá diêu hồng hấp nấm đông cô mà PasGo giới thiệu dưới đây, chắc chắn bạn hoàn toàn có thể trổ tài làm món ngon để chiêu đãi cả nhà!

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1 con cá diêu hồng khoảng 1kg – 1,5kg

- 100 gam nấm đông cô khô

- 50 gam nấm mèo khô

- 100 gam hành lá

- 2 quả cà chua

- 1 củ hành tây

- Rau xà lách, rau thơm

- Bún sợi nhỏ, bánh tráng

Cá diêu hồng thịt chắc, xương nhỏ

Cá diêu hồng là loài cá được rất nhiều người ưa chuộng, vì cho phần thịt chắc, ít xương lại có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Nào là chưng tương, nấu riêu, nướng lá sen… tuy nhiên để cảm nhận được hương vị ngon ngọt một cách trọn vẹn nhất thì món cá diêu hồng hấp nấm đông cô vẫn là sự lựa chọn lý tưởng nhất.

Video đang HOT

Cách làm cá điêu hồng hấp nấm đông cô:

Bước 1: Cá diêu hồng sau khi mua về làm sạch, cắt bỏ vây, đuôi, cạo sạch vẩy cá và loại bỏ nội tạng. Sử dụng chanh, chà xát lên phần mình của cá vừa loại bỏ mùi tanh vừa giúp cá sạch nhớt, đảm bảo chất lượng khi thưởng thức.

Bước 2: Dùng dao khứa vài đường trên mình cá, tẩm ướp cùng thìa muối, tiêu trong khoảng thời gian 20 phút cho đến khi cá ngấm đều gia vị.

Cá được tẩm ướp đậm đà vô cùng hấp dẫn

Bước 3: Nấm đông cô, nấm mèo ngâm trong nước nóng, khi mềm thì vớt ra cắt bỏ chân. Nấm mèo thái sợi còn nấm đông cô cắt thành lát mỏng. Cà chua, hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá cũng rửa sạch và cắt khúc.

Bước 4: Đặt cá diêu hồng vào khay hấp, xếp xung quanh nào là cà chua, hành tây, hành lá, nấm đông cô, nấm mèo… thêm chút hạt nêm rắc đều rồi cho vào xửng nước sôi đậy nắp kín. Chừng 40 phút sau là cá đã chín và tỏa hương thơm lừng.

Thưởng thức món cá diêu hồng hấp nấm đông cô có nhiều cách. Người đơn giản thì chỉ cần gỡ lấy phần cá trắng ngần đã ngấm gia vị rồi cứ thế là thưởng thức. Còn cầu kỳ hơn, thì lấy một lá bánh tráng, đặt lên đó một phần bún, rau thơm, không thể thiếu cá hấp cùng các nguyên liệu ăn kèm… cuộn thành một cuốn to rồi cắn một miếng. Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được sự tổng hòa hương vị vô cùng mạnh mẽ. Vị cá ngọt đậm đà quyện cùng rau sống thanh mát… khiến bạn hoàn toàn bị chinh phục ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Món ăn này khiến cho bất cứ ai khi thưởng thức đều bị chinh phục hoàn toàn

Cách làm mì xào giòn thập cẩm thơm ngon ăn là nghiện

Mì xào giòn thập cẩm hấp dẫn người ăn bởi vẻ ngoài bắt mắt, hương vị đậm đà thơm ngon và nhất là những sợi mì giòn rụm độc đáo, cực ngon miệng.

Mì gói luôn là lựa chọn quen thuộc của nhiều người cho bữa sáng của mình nhưng cứ úp mì mãi cũng chán mà lại không đủ chất dinh dưỡng. Trong bài này, PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách biến tấu món mì bình thường thành món mì xào giòn thập cẩm cực lạ miệng, hấp dẫn và bổ dưỡng nhé. Cùng vào bếp ngay nào các chị em!

Nguyên liệu làm món mì xào giòn thập cẩm:

(Cho 2 - 3 người ăn)

- Mì tôm: 2 gói

- Thịt lợn: 100gr

- Tôm nõn (tôm tươi đã bóc vỏ): 200gr

- Mực: 100gr

- Hành tây: 1 củ

- Cải ngọt: 100gr

- Cà rốt: củ

- Nấm đông cô: 5 cái

- Cà chua: 1 quả. Hành khô: 1 củ, tỏi: 3 tép.

- Dầu ăn , muối, hạt tiêu

Cách làm mì xào giòn thập cẩm:

Bước 1:

- Rửa sạch thịt lợn, tôm nõn, mực rồi để ráo. Thịt lợn thái lát mỏng vừa ăn, tôm nõn thái nhỏ hoặc để nguyên con, mực cắt khoanh tròn hoặc khía hình quả trám tùy sở thích.

- Rửa sạch nấm đông cô, bỏ chân, cắt làm bốn.

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Cà rốt nạo vỏ, thái lát mỏng.

- Cải ngọt rửa sạch, cắt khúc 3 cm.

- Hành tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2:

- Phi thơm hành tỏi băm trong chảo dầu nóng, cho mực, tôm, thịt vào xào sơ rồi cho tiếp cà rốt, cải ngọt, nấm đông cô vào xào tiếp. Cuối cùng là cho hành tây, cà chua vào xào gần chín, thêm thìa cafe muối rồi tắt bếp.

Bước 3:

- Trần sơ mì tôm rồi vớt ra cho vào nước lạnh rồi để ráo. Cho 1/2 thìa canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng già rồi cho mì vào xào, đảo thật đều tay để mì giòn đều.

- Cho thịt, tôm, mực và các loại rau vừa xào vào chảo mì, xào thêm 1,2 phút rồi thêm thìa cafe muối, thìa cafe hạt tiêu, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Múc mì ra đĩa hoặc bát to, món này ăn nóng mới ngon.

Vậy là bạn đã hoàn thành món mì xào giòn thập cẩm rồi đó. Mì xào vàng ươm, giòn rụm, vị cực đậm đà, tỏa hương thơm nức mũi. Các loại tôm, mực ngọt bùi kết hợp với hành tây, cà rốt mềm vừa chín tới cùng sợi mì dai giòn, thơm thơm, ăn thật đã miệng. Món mì xào giòn thập cẩm vừa dễ làm, thơm ngon vừa cực nhiều chất dinh dưỡng protein từ tôm, thịt, mực và chất xơ, vitamin từ rau củ. Chỉ 20 phút vào bếp là bạn đã có một bát mì ngon tuyệt rồi. Chúc bạn thành công nhé!

Chỉ bạn cách làm gỏi cuốn nấm cho những ngày chán thịt Cách làm gỏi cuốn nấm này sẽ giúp bạn ăn kiêng hiệu quả bởi nó chỉ dùng rau củ, ít calo. Hơn nữa món ăn lại thanh mát phù hợp với những ngày bạn chán cá thịt. Gỏi cuốn hay còn được gọi là nem cuốn (phương ngữ Bắc Bộ), là một món ăn khá phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này...