Biến tấu món trứng chiên với công thức đơn giản

M. Trang15:46 18/11/2022

Vẫn là trứng chiên nhưng làm theo cách này thì ai ăn cũng sẽ trầm trồ. Nếu bạn vẫn nghĩ rằng trứng chỉ có thể đem ốp la hoặc chiên rán, vậy thì hãy thử vào bếp làm ngay món trứng phô mai mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này. Vẫn là trứng chiên thôi nhưng hương vị đảm bảo khác lạ, thử một miếng là ưng.

Trứng chiên phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trứng chiên phô mai

1. Trứng: 3 quả

2. Rau củ: 1/3 củ hành tây, 1-2 quả cà chua, 2 củ hành tím, 3-5 nhánh rau ngò, 1-2 trái ớt, 1-2 lát gừng

3. Phô mai Mozzarella: Số lượng tùy theo sở thích

4. Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngò, bột ớt

Cách làm trứng chiên phô mai

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn cho 3 quả trứng vào bát cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngò và 1 thìa cà phê bột ớt. Đánh trứng thật kỹ để trứng bông và các loại gia vị quện vào nhau.

Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng bột ớt cũng như các loại gia vị khác theo khẩu vị cá nhân

Bóc vỏ hành tây và hành tím, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu hoặc bổ múi cau mỏng đều được. Rau ngò và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Gừng băm nhỏ.

- Bước 2: Chiên trứng

Đầu tiên, bạn cho vào chảo 1-2 thìa cà phê dầu ăn cùng phần hành tây và cà chua đã thái nhỏ. Đảo khoảng 1 phút trên lửa nhỏ để cà chua và hành tây mềm, tiết nước.

Xào hành tây và cà chua trước

Tiếp theo, bạn dàn đều cà chua và hành tây trong lòng chảo rồi đổ trứng đã khuấy vào. Thêm rau ngò, hành tím, ớt, gừng lên trên. Bạn chiên trứng cùng các loại nguyên liệu khoảng 2 phút trên lửa nhỏ.

Cuối cùng, bạn thêm phô mai Mozzarella vào và đậy vung khoảng 30-45 giây để phô mai chảy ra. Bạn có thể dùng phô mai sợi hoặc dạng miếng vuông mỏng đều được.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món trứng chiên phô mai. Làm theo cách này, trứng vừa chín tới, vị ngọt của hành tây và cà chua cùng mùi thơm của rau ngò, hành tím và vị cay cay của ớt sẽ cân bằng vị ngậy của phô mai nên hương vị tổng thể rất hài hòa.

Cách nấu lagu sườn non đơn giản

Hầu như trong các buổi tiệc thì không thể thiếu sự xuất hiện của món lagu được rồi! Không những thơm ngon, hương vị mới lạ mà cách thực hiện cũng rất dễ dàng nên luôn tạo được ấn tượng tốt trong tâm trí chúng ta.

Chẳng hạn món sườn nấu lagu sẽ là minh chứng rõ ràng nhất cho những điều Món Ngon Mỗi Ngày vừa nói. Nước dùng mang màu đỏ quá cuốn hút, quyện với sườn săn chắc thịt, chấm phá thêm ít rau củ sẽ giảm bớt độ ngấy rất nhiều luôn đó!

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lagu

500 gram sườn non

500 ml nước dừa tươi

50 gram nấm hương

1 của cà rốt

2 củ khoai tây

1 củ hành tây

Hành tím, tỏi

Hành lá, ngò rí

Các loại gia vị như: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tương cà, bột nghệ, tiêu, đường,...

Các bước thực hiện cách nấu lagu sườn non

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Sườn heo chắc chắn phải chọn loại sườn non, nạc thịt. Chần sơ qua sườn heo trong nước muối pha loãng hơi ấm ấm. Chần khoảng 3 đến 5 phút để cho sườn không bị hôi. Vớt sườn non ra rửa sạch lại với nước, để ráo.

Tiếp đó, cho sườn heo vào một cái tô sạch. Thêm bột nghệ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, và 1 ít tiêu vào để ướp sườn. Trộn đều và để sườn trong 30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Nấm nếu bạn chọn nấm tươi thì chú ý rửa sạch từng gốc nấm, để loại bỏ bùn, bụi bẩn bám vào.Ngược lại, nếu bạn chọn nấm khô, khi mua về bạn ngâm với nước sôi khoảng 50-70 độ C. Ngâm trong khoảng 10-15 phút cho nấm nở và mềm. Rửa sạch từng cái nấm và làm sạch nấm dưới vòi nước.

Sau khi làm sạch và ngâm nấm, dù là nấm tươi hay khô thì đối với nấm to thì cắt làm đôi, nếu nấm nhỏ thì không cần cắt.

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ và rửa sạch. Cà rốt cắt thành từng khúc dày khoảng 1 cm. Khoai tây nên cắt lát dày gấp đôi cà rốt nhé.Hành tây bóc vỏ ngoài rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng múi cau nhỏ khoảng chừng 1 cm.Hành, tỏi tím làm sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí nhặt gốc rửa sạch, cắt khúc vừa ăn để ráo nước.

Bước 3: Tiến hành nấu lagu sườn non nước dừa

Cho một cái chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và đun nóng dầu. Khi dầu nóng, các bạn cho cà rốt và khoai tây vào xào sơ qua. Đến khi thấy cà rốt và khoai tây săn lại thì tắt bếp, cho ra một đĩa riêng.

Vẫn sử dụng cái chảo vừa dùng, thêm vào một ít dầu đun nóng dầu thì cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho sườn non đã ướp vào xào sơ qua cho sườn săn lại và ngả màu vàng thì tắt bếp.

Dùng một cái nồi bắc lên bếp, cho vào một ít dầu ăn và phi thơm hành tím cùng tỏi băm nhuyễn. Phi cho vàng đều, thêm 4 muỗng cà phê tương cà vào đảo đều. Sau đó cho thêm 500 ml nước dừa vào. Nếu lượng nước dừa ít bạn có thể thêm nước lọc nhé!

Tiếp đó, cho phần sườn non vào nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho sườn chín mềm.

Sau khi sườn được nấu khoảng 30 phút thì cho cà rốt vào, sau 5 phút thì cho khoai tây và nấm vào.

Nêm nếm gia vị như hạt nêm đường và muối, bột ngọt vào nồi lagu cho vừa vị. Khuấy nhẹ để gia vị tan ra và hòa quyện. Sau cùng, nếm xem đã vừa ăn chưa thì điều chỉnh lại lần nữa. Cuối cùng cho hành tây vào và tắt bếp.

Điều đặc biệt của món lagu này là bạn có thể chuẩn bị thêm bánh mì để chấm với phần nước dùng. Thử rồi sẽ mê ngay đấy nhé!

Bước 4: Trang trí món lagu sườn non nước dừa và thưởng thức

Múc lagu sườn non nấu nước ra ra một cái tô. Thêm hành lá, ngò rí và ớt xắt sợi vào, rắc một chút tiêu để tạo mùi thơm cay, cũng như thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Lời kết

Món lagu sườn non nước dừa bạn có thể ăn cùng bánh mì, bún tươi hoặc ăn với cơm đều ngon hết ý. Sự kết hợp giữa vị mềm, ngọt từ sườn và hương vị tươi từ rau củ chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng hài lòng.

Cách nấu lẩu gà dấm bỗngLẩu gà dấm bỗng có cách nấu đơn giản, là món ăn thanh mát, hấp dẫn có vị chua chua của dấm, vị ngọt của thịt gà. Ngay sau đây, cùng khám phá ngay cách nấu lẩu gà dấm bỗng, để có thể chế biến trong những ngày cuối tuần sum họp gia đình, bạn bè nhé. Lẩu gà dấm bỗng là món...