Biến tấu món mì bò theo công thức này cả nhà ăn xong ai cũng hết lời khen ngợi

Thảo Phương06:58 13/09/2018

Bữa sáng của cả nhà sẽ hấp dẫn hơn với món mì bò hầm nóng hổi. Thịt bò thơm mềm, đậm đà kèm chút thanh thanh của rau cải ngọt giúp món mì tròn vị hơn.

Thay vì nấu phở mỗi ngày cho bữa sáng, chị em hãy thay đổi thực đơn bữa sáng với mì bò hầm thơm ngon nhiều dưỡng chất giúp cả nhà có đủ năng lượng để bắt đầu một ngày làm việc mới hiệu quả.

Nguyên liệu nấu mì bò hầm

- Thịt bò

- Cà rốt, hành tây

- Lá nguyệt quế, hoa hồi

- Gừng, đầu hành

- Sa tế, sốt đậu, nước tương, nước mắm, muối, dầu ăn

- Mì khô

Cách nấu mì bò hầm cho bữa sáng siêu đơn giản

- Thịt bò mua về đem rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Bắc nồi nước sạch đun sôi rồi cho bò vào chần qua.

- Bắc chảo sạch lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Lần lượt thêm gừng, đầu hành và nguyệt quế, hoa hồi, sa tế, sốt đậu vào đảo cho đều tay.

- Khi gia vị có mùi thơm, cho thịt bò vào đảo đều và nêm thêm chút nước tương cùng nước mắm ngon để thịt đậm đà hơn.

Video đang HOT

- Khi thấy thịt săn lại bạn đổ nước lạnh vào ngập phần thịt bò sau đó bật bếp đun sôi. Để thịt bò chín mềm, hãy cho phần bò ninh vào nồi cơm điện. Đun bò ở chế độ cook khoảng 1 tiếng thì rút điện và để khoảng 15 phút thì cho thêm cà rốt rồi đun tiếp chừng 30 phút.

Với các chị em bận rộn và không muốn mất quá nhiều thời gian thì có thể nấu thịt bò từ tối hôm trước.

- Đun nồi nước sạch rồi cho mì khô vào luộc đến khi chín thì vớt ra cho vào bát tô.

- Chần rau cải và vớt để ra đĩa, bạn cũng có thể thêm trứng luộc ăn kèm nhé.

Múc bò hầm cùng cà rốt, rau cải lên trên rồi chan nước dùng vào tô. Món mì bò hầm hấp dẫn với thịt bò chín mềm đậm đà, nước dùng ngọt thơm cùng vị thanh mát của rau cải làm giảm vị béo ngậy giúp món mì trở nên hoàn hảo hơn.

Theo giadinhmoi.vn

Ăn tôm, cua xong tôi không bao giờ đổ vỏ bởi có thể chế ra thứ nước dùng ngon ngọt giúp nồi canh tôi nấu lúc nào cũng hết veo

Nhờ những mảnh vỏ tôm, cua tưởng như chỉ có thể cho vào thùng rác mà tôi đã nắm trong tay bí quyết chế biến nước dùng "độc nhất vô nhị" luôn.

Vài tháng trước, vào dịp cuối tuần, một chị bạn đồng nghiệp ở công ty của tôi mời đến nhà ăn hải sản vì chị quê ở vùng biển, mới được người nhà gửi cho ít tôm, cua, cá. Mấy gia đình tụ tập ăn uống xong, tôi dọn dẹp và dồn hết vỏ tôm hùm, cua, ghẹ vào chiếc túi định bụng cho vào thùng rác thì chị ấy vội vàng ngăn tôi lại và nói rằng để đó chị còn chế biến tiếp.

Tôi ngạc nhiên lắm vì chưa bao giờ nghe nói nấu vỏ tôm, cua lên để ăn tiếp cả. Tôi sững người lại, hỏi tại sao thì chị bảo để lát chị làm cho mà "sáng mắt ra". Tôi tò mò nên dù chồng đã giục về nhưng vẫn cố nán lại để xem chị làm như thế nào với đống vỏ tôm, cua biển ấy. Và rồi thì tôi đã sáng mắt ra thật, tôi vội vàng lấy giấy bút ra ghi lại công thức làm nước dùng của chị để về học hỏi theo. Từ đó, món canh của tôi ngon không chê vào đâu được.

Nguyên liệu chị ấy chuẩn bị là:

- 4-6 chén vỏ tôm, cua, ghẹ

- 1/2 chén rượu vang trắng

- 1 củ hành tây lớn (thái lát hoặc cắt vụn)

- 1 củ cà rốt (thái lát hoặc cắt khúc nhỏ)

- 1 cọng cần tây (thái nhỏ)

- 2 muỗng nước sốt cà chua

- Một vài nhánh mùi tây

- 1 lá nguyệt quế

- 10-15 hạt tiêu nguyên hạt

- 2 thìa cà phê muối

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sau khi tráng qua nước nóng cho sạch, bạn cho tất cả vỏ tôm, cua vào chiếc túi nilon dày, dùng búa hoặc vật nặng đập nhỏ chúng ra thành từng mảnh. Nhớ là chỉ đập nhỏ thành từng mảnh thôi nhé, đừng đập nát. Thậm chí nếu cảm thấy chúng đã vụn rồi thì bạn có thể bỏ qua bước này. Nếu nhà có lò nướng thì bạn có thể đặt chúng vào khay và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút. Điều này giúp làm tăng hương vị của nước dùng nhưng nếu không có cũng không sao.

Bước 2: Đổ vỏ tôm, cua vào nồi và đổ nước vào, lượng nước có thể tùy theo ý muốn của bạn nhưng nên ngập vỏ tôm cua trong nồi. Đun lửa to cho đến khi nước sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa. Bạn tuyệt đối không được khuấy, chỉ cần dùng một chiếc muôi vớt bọt nổi lên để nước trong hơn. Nấu trong khoảng 1 giờ, cứ vài phút lại vớt bọt 1 lần.

Bước 3: Rửa sạch và cắt nhỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bước 4: Sau 1 tiếng để nước sôi nhẹ thì bạn thêm rượu, hành tây, cà rốt, cần tây, nước sốt cà chua, rau mùi tây và hạt tiêu vào.

Chú ý là vẫn để lửa nhỏ, đừng để nước sôi sùng sục và đun trong vòng 30 phút nữa. Nếu thấy bọt thì bạn tiếp tục vớt ra, sau đó thêm muối vào.

Bước 5: Khi đã xong các công đoạn, bạn dùng muôi thủng để vớt vỏ tôm, cua ra.

Lót tấm giấy lên rổ lọc và đổ nồi nước đã đun vào để lọc bỏ các cặn bã.

Bạn có thể lọc lại nhiều lần để loại bỏ sạch phần cặn, phần nước dùng sẽ được trong vắt, ngon và đẹp hơn.

Vậy là tôi đã có những lọ nước dùng từ vỏ, tôm cua biển "độc nhất vô nhị". Nếu chưa sử dụng luôn bạn nên đổ vào chai lọ và để vào tủ lạnh.

Theo Helino

Bữa tối làm nhanh ăn ngon với mì thịt bằm Ngày bận rộn bạn có thể vào bếp nấu mì thịt bằm vừa nhanh mà vẫn đảm bảo ngon miệng. Nguyên liệu 80g thịt bằm 4 cây cải chíp 700ml nước 150g mì khô Phần gia vị ướp thịt 2 nhánh tỏi bằm 1/2 thìa cafe hạt tiêu 1,5 thìa nước tương Phần gia vị nước dùng 1/2 thìa cafe muối 1/2 thìa...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt bữa sáng thịt bò lá nguyệt quế hoa hồi rau cải ngọt mì khô mì bò hầm

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.