Biến tấu 6 món thịt ba chỉ kho cho mùa đông
Thịt ba chỉ kho mềm, béo ngậy lúc nào cũng là món được yêu thích nhất trong các bữa ăn gia đình.
1. Giản dị thịt ba chỉ kho xơ mít
Món kho đậm đà với phần thịt ba chỉ thấm và thỉnh thoảng ăn lẫn xơ mít thơm thơm, lạ lạ, mời bạn vào bếp trổ tài đãi cả nhà món ăn dân dã của người miền Trung!
Nguyên liệu:- 300g thịt ba chỉ- Xơ mít, bạn có thể tăng giảm lượng xơ mít theo sở thích của bạn- Muối, đường, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, tỏi, màu dầu điều, ớt quả
- 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (hay còn gọi là nước đường kho thịt).
2. Thịt ba chỉ kho khoai tây
Thịt ba chỉ thấm mềm, khoai tây bùi, là sự kết hợp lạ mà quen, bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món ăn ăn với cơm rất đậm đà.
Nguyên liệu:- 300g thịt ba chỉ- Vài củ khoai tây bi- Gia vị kho thịt: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu- Nước cốt dừa hay nước lọc, vài nhánh hành lá, hành khô, dầu điều.
Video đang HOT
3. Thịt ba chỉ kho củ cải
Vị giòn của củ cải quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ với thời gian kho không quá lâu, là bạn đã có nồi thịt ngon làm món mặn ăn kèm với cơm.
Nguyên liệu:- 200g thịt ba chỉ- 1 củ cải nhỏ- Nước mắm, muối, hạt nêm- Ớt màu, hành lá rửa sạch, thái nhỏ- Tỏi.
4. Thịt ba chỉ kho dưa cải chua
Chỉ cần thưởng thức một lần, món này sẽ được liệt ngay vào danh sách các món khoái khẩu của cả nhà đấy.
Nguyên liệu:- 200g dưa cải chua- 300g thịt ba chỉ- Muối, hạt tiêu, hành khô, nước mắm, đường, hạt nêm, hành lá, ớt quả.
5. Thịt ba chỉ kho trứng cút
Món thịt kho trứng cút với thịt mềm, phần bì dai và trứng thấm gia vị cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và bổ dưỡng trong mùa đông lạnh.
Nguyên liệu:- 300g thịt ba chỉ- 10 quả trứng cút- Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt màu hay ớt bột, hành khô, hạt tiêu.
6. Thịt ba chỉ kho ngũ vị hương
Món thịt ba chỉ kho với mùi thơm hòa quyện của ngũ vị hương và gia vị thấm mềm, thơm ngon.
Nguyên liệu:- 400g thịt ba chỉ- 1,5 thìa nhỏ ngũ vị hương- Đường, muối, hành khô, tỏi, hạt tiêu và nước mắm- Vài nhánh hành lá- Nước dừa tươi hay nước sôi nóng.
The Ngoisao
Biến tấu từ rau củ quả
Xu hướng ngày nay người ta dùng nhiều rau củ quả trong chế biến thức ăn. Cũng xào cũng xốt... bạn có thể làm món lạ miệng, "lạ mắt" với những hoa quả thông thường.
Nấm đông cô xào ngũ sắc
Nấm đông cô cắt bỏ chân, luộc 30 phút với nước pha 1 muỗng canh dầu ăn, vớt ra để ráo, xào với muối, đường, hạt nêm. Xào ớt chuông, càrốt tỉa hoa, cà chua, hành tây, nước tương, đường, hạt nêm, cho nấm đông cô vào trộn đều.
Viên khoai xốt chua ngọt
Khoai môn hấp chín, tán nhuyễn, vo viên. Thấm nhẹ nước vào viên khoai, lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.Xào nấm rơm, càrốt tỉa hoa, bông cải, ớt chuông, thơm, hành tây; nêm giấm, đường, hắc xì dầu, và muối.
Salad cam
Cam tách múi nguyên, tàu hu chiên vàng cắt sợi, ớt chuông cắt sợi trộn với nước tương, hạt nêm. Trang trí: xếp xàlách dún ra dĩa, cho tàu hu, ớt chuông lên, xếp múi cam trên cùng, rưới kem sữa tươi lên. Món này nên cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút trước khi ăn.
Cà tím xốt hắc xì dầu
Cà tím cắt khoanh, rửa sạch bằng nước muối loãng, lau khô. Lăn cà tím qua bột mì, đem chiên vàng. Xào hành tím cho thơm, cho hắc xì dầu, một ít nước, gia vị, nấu 5 phút. Tiếp tục cho cà tím vào, nấu 5 phút, cho bột năng pha nước vào làm sệt lại.
Theo PNO
Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ chút biến tấu Chả cá thác lác, cơm chiên cá mặn, gỏi cơm dừa hải sản, heo tộc nướng... không mới nhưng sẽ tạo cho bạn cảm giác lạ miệng. Chả cá thác lác là món ăn quen thuộc. Người ta thường nạo thịt cá, quết nhuyễn với gia vị rồi chế biến bằng cách chiên vàng, hấp hoặc nấu canh... Ngoài ra, chả cá thác...