Bia cỏ lề đường Cái thú của đấng mày râu
Hè về, người Hà Nội lại tìm cho mình những thú vui riêng để làm dịu bớt cái nóng. Chỗ này café dạo, chỗ kia chân gà nướng… và đối với không ít các đấng mày râu thì uống bia cỏ lề đường đã trở thành niềm vui, thói quen và nét văn hoá không thể thiếu sau mỗi giờ tan tầm.
Ngày nay, bất kỳ ai có cơ hội đặt chân đến Hà Nội cũng không khỏi ngỡ ngàng bởi nét ẩm thực văn hoá dân dã, mộc mạc nơi đây – văn hoá uống bia lề đường. Mặc cho cái nóng như thiêu như đốt, mặc cho cái bụi bặm, ồn ào, xô bồ của phố phường mang lại, các chú các anh vẫn quây quần bên những ly bia mát lạnh, nói với nhau những câu chuyện thường ngày và cười giòn tan khi đắc ý.
Những tiếng 1! 2! 3! zô… 1! 2! 3 uống…! theo sau đó là tiếng cạch ly liên tiếp không biết từ bao giờ đã trở nên quen thuộc đối với người Hà Nội. Không cần phải là dân nhậu chuyên nghiệp, không cần phải ăn mặc cầu kỳ, tươm tất cũng không cần phải có túi tiền “quá nặng”, bia hơi (hay còn gọi là bia cỏ) vẫn biết cách chiều lòng các “thượng đế” của mình theo cách này hay cách khác. Nhưng, những lý do đó chưa đủ để bia hơi thu hút được đông đảo phái mày râu đến vậy. Chính cái sự ồn ào, bụi bặm nơi phố phường cùng những câu chuyện không đầu không cuối bên những ly bia mát lạnh đã khiến không ít người “nghiện” thức uống này.
Dạo quanh các con đường Hà Nội trong những ngày thời tiết lên tới 40 độ, dọc các tuyến đường Hoàng Hoa Thám, Lê Duẩn, Giảng Võ, Tăng Bạt Hổ, Nguyễn Chí Thanh… từ 4 giờ chiều, chỗ nào cũng đặc kín người là người. Những chiếc bàn nhựa được xếp theo hàng, kê san sát vào nhau, tiếng hò rô, cười nói rôm rả làm những con phố thêm nhộn nhịp.
Mà cũng phải công nhận một điều là người Hà Nội yêu bia hơi đến lạ, đặc biệt là bia hơi lề đường, cái thú mà ở bất kỳ nơi nào cũng không có được. Từ cán bộ cao cấp đến dân chạy chợ, từ anh công chức bình thường đến anh xe ôm, xích lô… tất cả đều có thói quen tạt vào lề đường làm vài ba vại bia, nâng lên đặt xuống xoay quanh 1001 câu chuyện. Đối với họ, điều đó dường như đã trở thành một phần trong cuộc sống, nó làm dịu đi cái nóng khi hè về và làm cuộc sống của họ thêm phần thi vị. “Sau giờ làm, ngày nào tôi cũng hẹn ghặp bạn bè ở đây. Có thể là bàn chuyện làm ăn, cũng có thể nói chuyện tán gẫu hoặc chẳng để làm gì nhưng thói quen ngồi quán bia vỉa hè thì thú vị đến vô cùng…!”. Anh Huỳnh Minh Uyên, một chuyên gia nội thất chia sẻ về thói quen uống bia của mình.
Video đang HOT
Nhưng nếu chỉ uống bia thôi thì chưa đủ. Người Hà Nội còn biết cách làm sinh động thêm cho những bữa nhậu của họ ngay trên lề đường bằng những đồ nhắm hết sức tinh tế, có thể là mực nướng, nem chua hay những thứ mộc mạc hơn như lạc rang, lạc luộc, bánh đa… chấm với tương ớt hay muối tiêu chanh. Thưởng thức bia hơi ngay trên lề đường và từ từ cảm nhận cái mát lạnh của bia, vị ngon của đồ nhắm, cái tê cay của tương ớt hoà trong không khí ồn ào, náo nhiệt của chốn thị thành càng làm bữa nhậu của đấng mày râu trở nên hoàn hảo.
Bia hơi, đồ nhắm có thể mua về nhà, ngồi máy lạnh và xua đi cái nóng. Nhưng, không ít người vẫn lựa chọn những vỉa hè nóng bức, chật chội và ồn ào để thoả mãn cái thú này. Và, khi cả thành phố oằn mình trong cái nóng, cái nhá nhem của chiều muộn, tiếng cạch ly, tiếng hò rô, cười nói rôm rả lại theo chân các đấng mày râu đến các vỉa hè, lề đường như là một nét văn hoá ẩm thực giữa chốn Hà thành này.
Theo PNO
Những món độc đáo ở ốc Xuân Hón
Bạn hãy thử khám phá địa bàn quận 11. Đây là khu vực mà giới sành ăn hay kháo nhau có những quán ốc ngon không kém.
Quán ốc Xuân Hón tại đường Lê Thị Bạch Cát, gần TTTM Parkson quận 11. Con đường nhỏ, nhưng khi lạc bước vào đây, bạn sẽ bất ngờ bởi qui mô các hàng quán "ăn theo", phục vụ quán ốc.
Khách phải đi sâu gần cuối con hẻm để gửi xe, rồi đi ngược về phía trên để tìm cho mình một chỗ ngồi phù hợp. Bạn có thể chọn bất cứ quán nào hai bên cũng được, vì họ chỉ kinh doanh riêng nước uóng, còn ốc thì vẫn là của quán Xuân Hón ở phía đầu con hẻm. Nên tới sớm vào chiều tối những ngày cuối tuần, vì có khá đông bạn trẻ tìm đến ăn. Tuy nhiên, không vì thế mà ở đây phục vụ kém. Bạn chỉ cần gọi món 5 phút là sẽ được dọn hết tất cả các món lên 1 lượt ngay.
Cũng phong phú như những quán ốc khác với các loại ốc quen thộc như nghêu, sò lông, sò huyết, chem chép, ghẹ, ốc giác, ốc tỏi, sò dương sò điệp, me nu thực đơn còn có rất nhiều những gia vị khác để ăn kèm như phô mai và sốt cari. Bên cạnh đó, ở đây còn có sa pô lưỡi vịt được nấu với các loại gia vị trong niêu đất. Nước chấm rất ngon, có thể ăn kèm với bánh mì khi bạn đã thưởng thức hết tất cả các loại ốc ở đây.
Món sapo lưỡi vịt.
Khách nào đến Xuân Hón cũng gọi món đầu tiên là ốc len xào dừa. Cũng những nguyên liệu như các quán khác như nước cốt dừa và rau thơm, nhưng bạn vẫn cảm nhận được bị đậm đà thịt ốc len ngọt bùi thấm vào vị béo ngậy của nước cốt dừa. Vị cay cay của ớt và thơm của rau răn cứ dần thấm vào tận tâm can của người thưởng thức.
Những món tiếp theo như nghêu hấp xả có vị cay nồng của một chút satế nên nước sáo đi kèm cũng rất đậm đà. Các món ốc và sò nướng có quá nhiều mỡ hành, mà được nướng kèm với nước mắm nên hương vị hòa lẫn vào rất vừa miệng. Ngoài sò dương nướng phô mai, bạn còn được cơ hội thưởng thức sò dương nướng càri rất lạ miệng.
Thưởng thức các món ốc cùng rau muống hay rau cần xào cũng là một trải nghiệm thú vị. Đĩa rau muống xào ốc giác với màu xanh non tươi mát của rau xào vừa tới, vị giòn ngot của ốc giác và mùi thơm của tỏi phi đã giữ chân biết bao thực khách khó tính nơi đây. Nếu muốn chắc bụng, bạn thử gọi món mì gói xào ốc móng tay cũng không kém phần hấp dẫn. Mì được trụng vừa tới không quá chín vào với ốc móng tay trên lửa lớn cùng gia vị, khi đến bàn ăn vẫn còn vị nóng cháy giòn, ăn lạ miệng, no mà không hề bị ngán, có thể ăn cùng tương ớt cũng rất ngon.
Món nước chấm chính ở nơi đây không đơn điệu với muối tiêu và nước mắm ớt, mà là muối sữa được chế biến từ muối, gia vị và ớt xanh rất ngon. Không gì hấp dẫn hơn khi ăn loại muối này cùng tôm nướng muối ớt và càng ghẹ rang muối tỏi.
Địa chỉ: Quán ốc Xuân Hón, số 43 Lê Thị Bạch Cát, P13, Q. 11, TP HCM.
Theo Bưu Điện Việt Nam
Thân thương cà tím Hè về, khu vườn quê ngập tràn nắng của mẹ lại được điểm tô thêm sắc tím hoa cà. Những trái cà tím thẫm cũng treo mình đung đưa dưới tán lá xanh rờn, chờ mẹ hái vào chế biến thành những món ngon dân dã. Những hôm đi làm đồng về muộn, mẹ chỉ cần ra vườn chọn những trái cà tươi...