Bí quyết tăng đề kháng mùa dịch với 3 món ăn giàu vitamin B
Vitamin B có mặt trong hầu hết hoạt động sống của cơ thể. Thịt gà là thực phẩm hoàn hảo để bổ sung nhóm vitamin này.
Thịt gà chứa 6 trong tổng 8 vitamin B, đặc biệt giàu vitamin B2, B3, B5, B6. Trong đó, vitamin B5, B6 hỗ trợ hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân n.hiễm t.rùng. Bổ sung thịt gà vào khẩu phần ăn hàng ngày là cách hiệu quả để tăng cường sức khỏe trong mùa dịch. Dưới đây là 3 cách chế biến thịt gà phổ biến.
Cháo gà nấm hương bổ dưỡng, phù hợp làm bữa sáng hoặc xế cho cả gia đình. Chọn nấu món này, thay vì luộc gà rồi lấy nước dùng nấu cháo như thường lệ, bạn có thể vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ tối đa dưỡng chất trong thịt gà nhờ nồi nấu có xửng hấp. Bởi hấp là cách chế biến bảo toàn tối đa dinh dưỡng.
Cháo gà ấm bụng cho bữa sáng hoặc xế. Ảnh: eatwhattonight.
Đầu tiên, bạn ướp lườn gà (đã dần sơ cho mềm) với một chút hạt nêm trong 15 phút. Tiếp đó, đổ gạo và nước vào nồi, để lửa lớn, khuấy đều tay tới khi sôi thì cho nhỏ lửa. Xếp gà vào xửng, hấp song song với cháo đang nấu bên dưới tới khi chín thì bắc khỏi bếp, xé sợi nhỏ.
Phi thơm hành, cho nấm hương đã thái sợi vào đảo đều. Thêm chút hạt nêm và tiêu cho thơm, đảo đều khoảng 5 phút. Tiếp đó, đổ nấm hương vào nồi cháo, nêm hạt nêm cho vừa miệng, khuấy đều trong 5 phút rồi tắt bếp.
Múc cháo ra bát, xếp thịt gà xé sợi, rau mùi, hành thái nhỏ lên trên là bạn đã hoàn thành món ngon bổ dưỡng này.
Nhờ đặc tính kháng viêm, gừng được coi là thuốc giảm đau tự nhiên tốt. Ngoài ra, gừng còn có tác dụng chống nấm và kháng các loại vi khuẩn như e.coli và salmonella – nguyên nhân phổ biến gây bệnh đường tiêu hóa, tiêu chảy, đau bụng. Bởi vậy, người Việt thường có thói quen thêm gừng vào các món ăn hàng ngày, trong đó có gà rang gừng.
Video đang HOT
Gà rang gừng là món dễ làm, đưa cơm.
Món này khá phổ biến và cách nấu cũng đơn giản. Đầu tiên, bạn ướp 500 g thịt gà với 2/3 củ gừng thái sợi, một chút tiêu, một thìa nước màu (caramel), một thìa hạt nêm Knorr trong 20-25 phút để thịt thấm đều, tròn vị khi nấu.
Tới công đoạn nấu, bạn đun nóng dầu và cho thịt gà vào xào. Nếu khô quá có thể thêm một ít nước, giảm lửa rim để thịt gà chín kỹ, thường xuyên đảo trong khi nấu. Khi thịt gà ráo nước, săn kỹ, bạn thêm 1/3 gừng sợi còn lại, lá chanh, ớt sừng và một thìa nước mắm vào đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Thịt gà thơm ngọt quyện cùng gừng cay the tạo nên hương vị độc đáo.
Thịt gà khi ăn mềm nhưng săn. Từng miếng thấm đều gia vị, có chút cay của ớt, mùi thơm của gừng. Khi ăn thịt gà kèm vài sợi gừng lại càng đưa cơm.
Canh gà rau củ
Với nhiều loại rau củ giàu vitamin và chất xơ, thịt gà giàu đạm và vitamin nhóm B, canh gà rau củ là lựa chọn xứng đáng trong thực đơn mùa dịch. Món canh có vị thanh ngọt tự nhiên từ thịt gà và rau củ, ngon mà không bị ngán.
Canh gà nấu rau củ bổ dưỡng, bắt mắt. Ảnh: nutritiouslife.
Cách nấu phổ biến nhất là chặt nhỏ thịt gà, ướp hạt nêm cho đậm. Tiếp đó phi hành khô, cho thịt gà vào xào săn. Thêm nước, đun tới khi sôi thì cho rau củ vào. Nếu nấu cùng cà rốt, chị em nên cho loại củ này vào đầu tiên vì cà rốt lâu chín hơn các loại củ khác.
Khi tất cả nguyên liệu đã chín, nêm nước mắm, bột canh hoặc hạt tiêu để các gia vị này không biến chất, tắt bếp và rắc hành ngò thái nhỏ lên.
Chị em lưu ý nên rửa rau củ dưới vòi nước chảy, không ngâm ngập trong nước để tránh vitamin B, C và một số khoáng chất hòa tan trong nước, giảm giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu. Đồng thời, nên mua thực phẩm được nuôi trồng theo chuẩn VietGAP để đảm bảo vệ sinh ATTP.
Theo Zing.vn
Bà nội trợ Việt bỏ đi thứ này, nếu biết cách chế biến sẽ thành món ngon
Thay vì ném vào thùng rác, chị em hoàn toàn có thể tận dụng chúng theo những cách không ngờ.
1. Vỏ khoai tây
Ảnh: Foodnetwork
Vỏ khoai tây sau khi được rửa sạch, ngâm chúng trong nước khoảng 20 phút rồi để ráo nước. Vỏ khoai tây cũng làm được món ăn vặt ngon không kém phần ruột bên trong, bằng cách cho vào chảo dầu chiên giòn lên, sau đó rắc thêm bột gia vị, muối, hạt tiêu... đây sẽ là món khai vị tuyệt vời cho buổi tối.
2. Vỏ cam
Ảnh: Fromthelarder
Vỏ cam có thể làm ra được nhiều món ăn khác nhau, do đó chị em không nên vứt chúng đi. Vị đắng của vỏ cam có thể được sử dụng trong các món bánh và món tráng miệng hoặc cocktail. Thông thường thì chị em sẽ sử dụng vỏ cam để làm mứt. Đây là món mứt rất dễ làm, có tác dụng tốt cho cơ thể.
3. Vỏ táo
Ảnh: Reclaimingyesterday
Vỏ táo thường được sử dụng để làm mứt táo hoặc làm thạch. Ngoài ra, nó còn có công dụng không ngờ khi được thêm vào cùng với trà. Những gì chị em cần làm là sau khi gọt vỏ táo hay rửa sạch, sau đó cho vào đun sôi cùng với trà hoặc nước lạnh. Để tăng thêm hương vị của nước uống, chị em có thể thêm bột quế, thảo quả, đinh hương, mật ong, chanh... Các loại trái cây này tạo nên một thức uống nóng có vị nhẹ nhàng, khoan khoái rất dễ chịu.
4. Vỏ cà rốt
Ảnh: Superhealthykids
Vỏ cà rốt có thể làm ra được một món bánh ngon. Tất cả những gì mà chị em cần là băm nhỏ vỏ cà rốt rồi trộn với bột mì, gia vị, trứng rồi đem chiên hỗn hợp này lên. Sẽ ngon hơn nếu món bánh này được thưởng thức cùng với trà hoặc cà phê đi kèm.
5. Vỏ chanh
Vỏ chanh thường được sử dụng để làm gia vị. Thông thường người ta sẽ cạo chúng, thêm hạt tiêu đen rồi trải trên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ thấp nhất. Vỏ chanh sau khi khô trở thành loại thảo mộc được nhiều chị em thường xuyên cho vào súp, nước dùng, món hầm, cà ri... để làm tăng thêm hương vị.
Theo Giaothong
Tai heo làm theo cách này đảm bảo mâm cơm ngày mưa gió hết trong "1 nốt nhạc" Tai heo có nhiều cách chế biến, nhưng với cách kho xì dầu này sẽ có mùi thơm rất hấp dẫn, vị đậm đà, ăn với cơm nóng cực kỳ thích hợp. Nguyên liệu - 2 miếng tai heo, 2 lát gừng, 3 miếng đường phèn, một ít hẹ, nửa bát xì dầu, 3 muỗng nước tương đen, 1 muỗng cà phê muối,...