Bí quyết nấu món canh nghêu chua ngọt hấp dẫn và thanh mát

Nông Mạnh Hùng11:17 11/02/2020

Những món canh là những món chưa bao giờ làm cho người thưởng thức cảm thấy nhàm chán trong mỗi bữa ăn mà những món canh là sẽ giúp kích thích được vị giác của mọi người trong gia đình giúp cho bữa cơm hấp dẫn hơn.

Chính vì điều này mà hôm nay chuyên mục góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen chúng tôi sẽ gửi đến các bạn một món canh thơm ngon bổ dưỡng và khá độc đáo đó là món canh nghêu chua ngọt. Món canh có vị ngọt chua mát sẽ là một món canh mà các chị em phụ nữ nên cân nhắc đến để chế biến giúp cho bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn.

1. Các nguyên liệu chuẩn bị trước khi chế biến

- 1 cân nghêu tươi

- 1 quả cà chua

- 1 quả dứa

- 1 lạng măng chua, me chua

- Rau răm, hành lá, rau ngổ

- Gia vị: tỏi, hành khô, ớt, bột nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, đường, ớt bột, dầu ăn.

Video đang HOT

2. Sơ chế những nguyên liệu trước khi chế biến

- Nghêu tươi khi mua về bạn hãy cho vào nước vo gạo ngâm khoảng 4 – 5 tiếng (hoặc bạn cũng có thể cho vào nước có pha ít dấm và cắt thêm mấy lát ớt vào ngâm). Việc ngâm nghêu như vậy có tác dụng làm sạch nghêu và giảm độ nhớt. Trước khi chế biến thì bạn hãy rửa sạch nghêu lại với nước sau đó cho nghêu vào xoong luộc. Bạn hãy chú ý khi luộc nghêu chúng ta sẽ lấy ngay nước luộc để nấu canh nên bạn hãy cho lượng nước vừa đủ với gia đình mình. Khi luộc sôi nghêu mở hết miệng thì bạn hãy tắt bếp rồi vớt nghêu ra rồi lấy hết phần thịt nghêu ra 1 cái bát còn phần vỏ thì bỏ đi. Sau đó bạn hãy ướp thịt nghêu cùng với hành, tỏi băm, 1 thìa canh hạt nêm, 1 nửa thìa canh mì chính, 1 chút tiêu và 1 thìa canh dầu ăn để ướp trong khoảng 15 phút.

- Còn nước luộc nghêu thì bạn hãy để nước trong những cặn sẽ đọng xuống dưới rồi chắt nước vào cái bát còn phần cặn bên dưới thì bạn hãy bỏ đi để khi nấu canh nước sẽ trong và sạch.

- Cà chua rửa sạch rồi thái thành hình miếng cau. Dứa gọt vỏ cắt sạch mắt rồi thái thành những miếng vừa ăn. Măng chua các bạn hãy rửa qua rồi vắt kỹ nước, me cho nước nóng vào ngâm rồi sau đó bạn hãy vắt lấy nước bỏ hạt, ớt rửa sạch thái lát. Rau ngổ, rau răm, hành lá nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.

3. Cách nấu canh nghêu chua ngọt

Đun dầu nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm và bạn hãy cho thêm 1 chút ớt bột để tạo màu độc đáo cho món canh. Rồi bạn hãy cho nghêu đã ướp các gia vị vào xào cùng rồi bạn cho nước luộc nghêu đã chắt cặn vào xoong và cho nước me chua vào cùng đun sôi. Khi nước sôi thì bạn hãy nêm lại các gia vị để nước canh sao cho vừa vặn rồi dùng thìa hớt những bọt trắng nổi lên trong xoong ra, sau đó bạn hãy cho cà chua, dứa, măng chua vào trong xoong đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp, rau ngổ, rau răm, hành lá vào nồi canh. Để món canh có hương vị hấp dẫn thì bạn đừng quên cho một chút tiêu vào canh. Sau đó bạn hãy cho canh ra bát to rồi thưởng thức. Món canh nghêu với màu sắc đa dạng hấp dẫn có mùi hương tự nhiên vị ngọt nhẹ cùng với vị chua chua cay cay chắc chắn sẽ đem đến một hương vị thơm ngon giúp cho bữa ăn của gia đình trở nên hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn bún với món canh nghêu chua ngọt hấp dẫn này.

Với cách chế biến đơn giản không phải bỏ ra nhiều thời gian và công sức các bạn đã có một món canh thơm ngon giúp đánh thức được khẩu vị của mọi thành viên trong bữa ăn gia đình. Vậy các chị em phụ nữ nội trợ trong gia đình hãy chú ý đến cách nấu canh nghêu chua ngọt thơm ngon hấp dẫn để chuẩn bị cho thực đơn bữa ăn gia đình thêm phần thơm ngon và độc đáo hơn. Chúc gia đình bạn sẽ có những bữa cơm thơm ngon hấp dẫn đầy bất ngờ.

Theo NHHS

Cách làm món tôm kho tàu với trứng hấp dẫn cho ngày lạnh

Những ngày se lạnh hiện nay thì những món kho sẽ là những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Món tôm kho tàu có vị đậm đà vừa ăn không quá mặn, không quá ngọt được kết hợp với vị béo của trứng đảm bảo sẽ là một món ăn lý tưởng cho thực đơn bữa ăn của gia đình bạn.

Để chế biến thành công món tôm kho tàu thì các bạn hãy chú ý theo dõi cách chế biến dưới đây của chuyên mục góc ẩm thực nhé.

1. Những nguyên liệu của món tôm kho tàu

- 3 - 4 lạng tôm lớn

- 2 quả trứng gà

- Hành khô, tỏi

- 1 nửa bát ăn cơm nước dùng gà

- Các gia vị: hạt nêm, mì chính, đường, hạt tiêu.

2. Cách làm món tôm kho tàu

Bước 1: Tôm bạn hãy rửa sạch với nước muối pha loãng, bóc sạch vỏ rồi bỏ đường chỉ lưng của tôm. Khi bóc tôm bạn hãy lấy riêng phần gạch tôm bỏ ra một cái bát con để riêng. Phần tôm đã được bóc sạch vỏ thì các bạn hãy cho riêng vào một cái tô rồi cho vào đó 2 thìa canh cà phê hạt nêm, 1 thìa canh mì chính, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt tiêu trộn đều để ướp cho các gia vị ngấm đều vào tôm khoảng 10 - 15 phút.

Bước 2: Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ rồi băm thật nhỏ. Còn trứng gà bạn hãy đập ra bát rồi đánh tan.

Bước 3: Chuẩn bị sẵn 1 cái nồi sạch rồi đặt lên bếp cho dầu ăn vào trong nồi đun cho nóng già rồi cho hành với tỏi băm vào trong chảo phi thơm, sau đó bạn hãy đổ bát gạch tôm vào trong nồi xào.

Bước 4: Tiếp tục bạn hãy cho tôm đã ướp các gia vị vào trong nồi để xào cùng với gạch cua. Bạn hãy xào 1 lúc để tôm chín vàng thì đổ bát nước dùng gà vào trong nồi đun cho đến khi nước dùng sôi thì bạn hãy cho tiếp bát trứng gà đã được đánh tan vào trong nồi tôm rồi dùng đũa đảo đều lên. Sau đó thì bạn hãy đậy vung vào đun đến khi nước trong nồi đặc sệt lại thì bạn hãy tắt bếp. Khi tắt bếp thì bạn hãy cho tôm kho tàu ra đĩa rồi hãy nhớ rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng hương vị cho món ăn. Những gia đình nào ăn được cay thì các bạn có thể cho thêm mấy lát ớt vào trong món kho để khi ăn sẽ có vị cay tê tê giúp cho món ăn thơm ngon hơn. Để cho món ăn trở nên độc đáo và bắt mắt hơn thì bạn hãy trang trí lên đĩa tôm mấy cọng rau mùi. Khi ăn thì các bạn hãy ăn lúc món ăn còn nóng và dùng cùng với cơm nóng để có thể cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món tôm kho tàu.

Thông thường các chị em phụ nữ thường rang tôm hoặc kho tôm với thịt tuy nhiên các bạn hãy thử món tôm kho tàu với trứng để có thể cảm nhận được hương vị mới lạ hơn cho bữa ăn gia đình. Món ăn khi ăn sẽ có vị vừa ăn không quá mặn hoặc quá ngọt cùng với đó chính là vị béo của trứng tạo ra một hương vị thơm ngon hấp dẫn. Ngoài ra món ăn khi chế biến xong sẽ có màu sắc rất hấp dẫn vô cùng đặc biệt. Chính vì vậy chỉ cần nhìn thấy món ăn là đã tạo ra sự tò mò và kích thích khẩu vị trong bất cứ ai. Với cách chế biến đơn giản cộng với hương vị thơm ngon của món tôm kho tàu thì nó sẽ là một món ăn lý tưởng cho mâm cơm nhà bạn trong những ngày se lạnh. Chúc các bạn sẽ có bữa ăn thật thơm ngon hấp dẫn cho gia đình của mình. Xin cám ơn các bạn đã chú ý theo dõi các chuyên mục của nhà hàng buffet Hương Sen. Để có thể chế biến được những món ăn mới lạ độc đáo hơn cho gia đình thì các bạn hãy chú ý theo dõi những bài viết trong các chuyên mục tiếp theo của nhà hàng.

Theo NHHS

Bí quyết làm món sườn kho gừng độc đáo cho bữa ăn gia đình Việc nấu ăn là một việc rất quan trọng mà những người phụ nữ trong gia đình nên chú ý nhiều hơn. Vì trong mỗi bữa ăn là những giây phút mọi thành viên trong gia đình được nghỉ ngơi thư giãn quây quần bên nhau. Vì vậy mà người phụ nữ cần phải cân nhắc lựa chọn những món ăn có những...