Bí quyết nấu bún riêu tôm tuyệt ngon

Thịt tôm cũng sẽ nổi thành tảng phía trên thành,n ếu nấu vụng tôm sẽ vỡ hay chìm, không ngon.

- 200g tôm khô ngon

- 1kg cà chua

- 3 quả trứng gà hay vịt

- Nước mắm

- Muối

- đường

- Mắm tôm-

Dầu ăn

Tôm rửa sạch, cho vào nồi luộc xâm xấp nước cho đến khi tôm mềm, vớt ra, giã hay xay nát.

Đánh trứng với tôm, nêm chút nước mắm, muối.

Nấu sôi nước luộc tôm. Khi nước sôi, giảm vừa lửa, múc tôm trứng thả vào nồi, đun cho đến khi tôm nổi lên mặt nước.

Nêm gia vị giống như bún riêu cua (mắm tôm, muối, đường). Vớt tôm và trứng ra để riêng.

Cà chua cũng xào như trên và cho vào nồi nước dùng.

Cách ăn bún riêu tôm cũng giống như bún riêu cua, ăn kèm các loại rau sống.