Bí quyết làm tỏi gà chiên mắm ngon ngất ngây, ăn sạch bay cả đĩa vẫn thòm thèm
Để làm được món gà chiên mắm tỏi siêu ngon cần làm theo những bước đơn giản dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà chiên mắm tỏi
Đùi gà hoặc cánh gà
2 củ tỏi: Bóc vỏ, giã nhỏ
1 quả ớt tươi
1 củ gừng
Rượu trắng
Muối hạt
Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu gà chiên mắm tỏi
Dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để xát gà cho sạch và khử mùi hôi của gà. Gà sau khi rửa sạch, các bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm 1 -2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 15 phút.
Bắt đầu làm món gà chiên mắm tỏi
B1: Dùng chảo lòng sâu cho lên bếp, đổ dầu ăn rồi đun cho đến khi dầu nóng già.
B2: Gắp từng miếng thịt gà cho vào chảo dầu rán, cho đến khi nào gà chín giòn và có màu vàng đều đẹp mắt. Sau đó gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
B3: Vẫn dùng chảo dầu vừa rán gà, cho tỏi vào cùng với 1 thìa nước mắm phi đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho gà đã rán vàng vào đảo, cho thêm gia vị vừa ăn vào, để lửa to, đảo nhanh tay, gần tắt bếp cho ớt vào.
Lưu ý:Gà khi mua về dùng rượu trắng, muối hạt, gừng giã để xát gà cho sạch và khử mùi hôi của gà. Gà sau khi rửa sạch, các bạn chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp thêm 1 -2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng, tất cả trộn đều vào nhau, ướp trong vòng 15 phút.
Chúc bạn thành công!
Bí quyết làm chả cá ngon tại nhà mà đảm bảo chất lượng
Hãy tự học cách làm chả cá thơm ngon tại nhà để có thể thoải mái thưởng thức mà không phải lo ngại vấn đề an toàn thực phẩm.
Chả cá là một món ăn không thể thiếu trong bữa ăn nhiều gia đình Việt. Món chả cá thường có mùi thơm của rau, sự đậm đà của gia vị hòa quyện với vị ngọt của cá xay là một món ăn rất đưa cơm. Nhưng không nhiều người đảm bảo chất lượng của món ăn này khi mua từ bên ngoài, vì vậy hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn mọi người tự làm món chả cá thơm ngon tại nhà để có thể thưởng thức món chả cá thơm ngon mà không phải lo ngại vấn để an toàn thực phẩm.
Nguyên liệu:
1 kg thịt cá rô phi phile
.Bột năng (hoặc bột ngô)
3 mớ rau thì là
Hành khô, hành tươi, ớt
Mì chính, hạt tiêu, mắm, gia vị
Thực hiện:
- Cá lấy từ tủ đông, để hơi tan chút đỉnh rồi tách phần đá ra, nếu cần thì xả dưới vòi nước để quá trình này nhanh hơn.
- Sau khi tách đá rửa sơ và cắt cá thành từng miếng nhỏ, bỏ vào máy xay. Miếng cá lúc này vẫn còn cứng nhưng không ảnh hưởng đến máy. Lưu ý, khi rửa cá không cần lau khô vì cá đã dính nước nên khi xay không cần thêm nước.
- Thì là hoặc hành lá cắt nhỏ cho vào cá, ướp với muối, đường, tiêu. Gia giảm tùy theo khẩu vị, rồi quết bằng tay với muỗng. Công đoạn này giúp chả cá dai một cách tự nhiên, dẻo hơn quết máy.
- Xay lần 2, tốc độ nhẹ thôi.
- Quết cá đều thêm một đến hai phút nữa rồi mang chiên.
- Cho vào hộp cất vào tủ lạnh khoảng 1 giờ nếu chưa chiên ngay. Cách này cũng giúp cá dai ngon.
- Chiên với lửa vừa đừng nóng quá, ấn dẹp miếng cá để chiên hoặc múc 1 muỗng đầy đều được, thành phẩm đều dai, ngon như nhau. Mặt cắt lúc chiên dày, và tròn.
- Ấn dẹp và chiên thành phẩm sẽ giòn hơn một chút và vẫn dai ngon. Chúc các bạn thành công với món chả cá homemade này nhé!
Thành phẩm làm chả cá rô phi tại nhà. Chấm với tương ớt thì ngon hết ý
Chúc các bà nội trợ thành công với món chả cá của mình nhé!
Theo VietQ
Cách làm pate từ thịt heo ngon mà sạch cho bữa sáng Hãy ghi thêm vào sổ tay nấu ăn của mình cách làm pate từ thịt heo ngon, đơn giản mà lại đảm bảo vệ sinh. Pate heo là món ăn thường được mọi người dùng cho bữa sáng kèm với bánh mì hoặc xôi nóng. Tuy nhiên, với vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm như hiện nay thì rất nhiều người...