Bí quyết làm nước sốt hủ tiếu khô cực dễ ngon như ngoài hàng

Phúc06:17 25/06/2022

Món hủ tiếu khô sẽ được ngon và tròn vị hơn khi có một chén nước sốt kèm theo. Cùng tìm hiểu bí quyết cách làm nước sốt hủ tiếu khô cực ngon như ngoài hàng ở bài viết sau đây.

Hủ tiếu – một trong những món ăn đã có từ nhiều năm qua và món ăn dân dã của người dân Việt Nam. Bạn có thể bắt gặp được những quán hủ tiếu hoặc những xe hủ tiếu trên khắp các con đường ở Sài Gòn. Món hủ tiếu cũng là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và có 2 loại là hủ tiếu nước và hủ tiếu khô. Riêng món hủ tiếu khô muốn được thơm ngon thì cần phải trộn kèm với loại nước sốt đúng chuẩn và cách làm nước sốt này không quá khó khăn đâu nhé. Khám phá ngay cách làm nước sốt này để món ăn thêm tròn vị thôi nào.

1Nguyên liệu

3 muỗng canh dầu ăn

4 tép tỏi

50ml nước tương

35g đường cát

1 muỗng canh giấm ăn

100ml nước lọc hoặc nước lèo hủ tiếu chưa qua nêm nếm

Bột năng

Dầu mè

2Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Trước tiên bạn bóc sạch vỏ 4 tép tỏi và băm nhuyễn.

Bước 2 Nấu nước sốt

Chuẩn bị một cái nồi hoặc chảo để lên bếp và cho vào 3 muỗng dầu ăn, sau đó mở lửa cho dầu nóng lên và cho tỏi băm và đảo điều để tỏi vàng. Sau đó, cho tiếp các nguyên liệu nước tương, giấm, đường cát, nước lọc, còn lại vào nồi khuấy đều cho các nguyên liệu được tan ra.

Mở lửa vừa phải để nước sốt sôi khoảng 2 – 3 phút. Tiếp theo, cho khoảng nửa muỗng canh bột năng và 1 muỗng nước lọc vào chén nhỏ khuấy đều và cho vào nồi nước sốt giúp nước sốt có độ sền sệt và để nước sốt được thơm hơn thì bạn cho thêm khoảng nửa muỗng canh dầu mè vào cùng.

Bước 3 Thành phẩm

Khuấy đều nồi nước sốt đến khi có độ sánh lại thì có thể tắt bếp và cho nước sốt ra chén và bắt đầu thưởng thức.

3Thưởng thức

Chỉ mất khoảng 5 phút thì đã có ngay chén nước sốt thơm ngon, có độ sệt và vô cùng đậm vị, bạn có thể dùng cho cả món hủ tiếu khô hoặc món mì khô đều được.

Như vậy, Bách hóa XANH đã bật mí cho bạn cách làm nước sốt hủ tiếu khô vô cùng thơm ngon. Hãy bắt tay chế biến ngay nếu bạn là tín đồ yêu thích món hủ tiếu này nhé.

Những phiên bản 'biến tấu' của món hủ tiếu làm mê mẩn dân Sài Gòn

Hủ tiếu được biết đến là đa phong cách khi có thể biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau, nhưng dù kiểu nào đi chăng nữa thì mỗi loại đều vẫn giữ được những nét đặc trưng và hương vị riêng.

Dưới đây, Sao Pháp Luật sẽ bật mí cho các bạn những món hủ tiếu "ngon tuyệt đỉnh" mà bất kỳ ai cũng không thể bỏ qua khi đặt chân đến mảnh đất Sài Gòn.

Từ món ăn đường phố bình dân tại TP.HCM, hủ tiếu ngày càng được "nâng tầm" với nhiều biến tấu đặc sắc.

Nếu ưa thích vị đậm đà của hải sản, thực khách có thể tìm đến hủ tiếu trộn tôm, cua. Hủ tiếu kết hợp cùng trứng cuộn, bò kho, cá... tạo nên món ăn lạ miệng không kém.

Hủ tiếu gõ

Đây là món phải kể đến đầu tiên vì độ phổ biến rộng khắp Sài Gòn, nhất là trên các vỉa hè về đêm. Món ăn đơn giản với sợi hủ tiếu được trụng mềm, chan thêm nước lèo hầm xương có độ ngọt thanh của củ cải trắng và giá hẹ ăn kèm. Topping đơn giản với thịt nạc cắt lát, đôi khi có thêm giò heo, trứng cút luộc hay bò viên. Giá bán từ 15.000 đến 25.000 đồng một tô.

Hủ tiếu Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang có xuất xứ từ Campuchia nay đã được biến đổi để phù hợp khẩu vị người Việt.
Thành phần chính của món ăn là sợi hủ tiếu được trụng mềm còn giữ độ dai, topping có tôm, thịt nạc, tim, gan heo, trứng cút khá đa dạng, được chan ngập trong nước dùng đậm đà thơm ngọt từ xương, ăn kèm các loại rau sống tươi ngon như tần ô, giá... Trung bình mỗi tô hủ tiếu có giá 55.000 đồng, phần ăn đặc biệt có thể lên tới 130.000 đồng một tô.

Hủ tiếu mực

Đúng như tên gọi, hủ tiếu có thành phần chính là mực từ nước lèo cho đến topping. Nước lèo nấu từ khô mực nên có vị ngọt và thơm, còn topping dùng mực trứng hay mực ống cắt khoanh vừa ăn, thêm thịt viên, trứng cút, hành lá. Món ăn kèm các loại rau sống như tần ô, xà lách, giá sống... Phần đầy đủ có giá từ 55.000 đồng.

Hủ tiếu hồ

Hủ tiếu hồ là món ăn của người Triều Châu, có bán tại các quận đông người Hoa sinh sống, từng là món "khó nuốt" với người Sài Gòn nhưng nay đã được biến tấu để phù hợp khẩu vị thực khách. Sợi hủ tiếu hồ có bản to, mềm như bánh phở, khác với loại sợi nhỏ, dài thông thường. Topping ăn kèm là lòng heo, lưỡi, lỗ tai heo... khìa nước dừa và ngũ vị hương dậy mùi thơm, thêm cải chua xào khá lạ miệng.

Hủ tiếu cá

Tương tự hủ tiếu hồ, hủ tiếu cá cũng là món quen thuộc với người Hoa ở Sài Gòn, món ăn có sợi mềm, mỏng, lớn gấp đôi bánh phở. Topping ăn kèm duy nhất là thịt cá lóc phi lê được tẩm ướp gia vị, chần chín và thêm chút hành lá dậy mùi thơm. Nước dùng có màu hơi đục, nấu từ cá và xương ống heo có độ ngọt thanh, đậm đà. Tuy nhiên, giá hủ tiếu cá được nhận xét khá cao so với mặt bằng chung, một phần ăn có thể hơn 100.000 đồng/tô.

Hủ tiếu bò kho

Hủ tiếu bò kho có hương vị đặc trưng của cà ri Ấn Độ nấu với thịt bò và cà rốt, mang vị cay nhẹ the đầu lưỡi, nước dùng đậm màu bắt mắt. Thịt bò có đủ nạc, gân, mỡ mềm, giòn sật, chấm với gia vị pha trộn giữa sa tế, muối ớt hay muối tiêu, chanh... Ăn kèm hủ tiếu bò kho gồm giá, húng quế, ngò gai làm gia tăng hương thơm cho món ăn, không lấn át mùi cà ri đặc trưng.

Hủ tiếu sốt Thái

Hủ tiếu sốt Tháilà món khá lạ miệng, bắt vị vì luôn nóng, ngậy mùi thơm của ngò gai và nước xương hầm. Món ăn có các topping như tôm, mực, bò viên, trứng cút, thịt, nạc, gan, cật heo, thêm bột ớt, mỡ hành, tóp mỡ và đậu phộng đâm nhuyễn, ngoài ra còn có giá và hẹ trụng chín, trộn ăn kèm cho khỏi ngấy. Món hủ tiếu có nước sốt màu đen sậm, sền sệt, ngọt vừa, thay vì trộn bằng sốt cà chua hay nước tương, dầu hào như nhiều quán khác. Mỗi phần ăn từ 40.000 đồng.

Hủ tiếu trứng cuộn

Hủ tiếu trứng cuộn khá thu hút giới trẻ Sài Gòn bởi cách chế biến độc lạ. Điểm đặc biệt nhất của món ăn là trứng cuộn (trứng đánh đều, nêm gia vị rồi cho vào ruột heo), luộc chín trong nồi nước lèo sau đó cắt lát mỏng. Trứng cuộn ăn mềm, có độ giòn sật dễ ghiền. Thông thường khách hay gọi hủ tiếu khô trộn với sốt đậm gia vị, có thịt xá xíu và hoành thánh chiên giòn, kèm chén nước súp có trứng cuộn riêng.

Ăn gì ở Cần Thơ? Các món ngon mang đậm hương vị miền Tây Ăn gì ở Cần Thơ ? Bạn đang phấn khởi sắp xếp một lịch trình du lịch đến Cần Thơ nhưng vẫn phải suy nghĩ về việc lựa chọn các món ăn ngon miệng. Không sao cả, bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn những món đặc sản tại mảnh đất này. 1. Ăn gì ở Cần Thơ buổi sáng? Với...