Bí quyết làm mứt bí đỏ thơm ngon mà không bị chảy nước
Chỉ vài bước đơn giản sẽ có ngay món mứt bí đỏ thơm dẻo đón Tết. Không chỉ thơm ngon lạ miệng, mứt bí đỏ còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
Bí quyết làm mứt bí đỏ thơm ngon mà không bị chảy nước
Nguyên liệu làm mứt bí đỏ đơn giản nhất
- 1kg bí đỏ
- 500g đường trắng
- 1 thìa canh vôi ăn trầu
- 1 chút muối tinh
- 1 quả cam
Mứt bí đỏ vừa dễ làm lại có vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Cách làm mứt bí đỏ thơm ngon mà không bị chảy nước
Bí đỏ mua về gọt bỏ vỏ, ruột, rửa sạch và thái miếng nhỏ, dài như ngón tay.
Hòa tan thìa vôi ăn trầu vào 1,5 lít nước, lọc lấy nước trong và cho bí vào ngâm trong nước vôi trong có cho thêm một chút muối.
Ngâm bí đỏ trong nước vôi trong khoảng 2 giờ đồng hồ thì vớt bí ra, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần cho hết mùi vôi và để ráo nước. Gọt quả cam lấy lớp vỏ mỏng bên ngoài và đem thái sợi.
Nấu một nồi nước sôi rồi cho bí đỏ, vỏ cam vào luộc trong nồi nước sôi, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho bí chín, có màu hơi trong thì vớt bí ra rổ để ráo nước.
Bí quyết làm mứt bí đỏ thơm ngon mà không bị chảy nước
Khi bí đã nguội và ráo hết nước thì cho bí vào ướp với đường với tỷ lệ 1kg bí đỏ với 500g đường. Ướp khoảng vài tiếng, thi thoảng đảo nhẹ cho đường tan hết và ngấm đều vào bí là được.
Sau khi đường tan hết thì bắc chảo chống dính lên bếp, cho bí vào chảo sao nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, đường kết tinh bám xung quanh miếng bí thì tắt bếp.
Đảo trước quạt để mứt chóng nguội, khô ráo và không bị chảy nước. Chờ mứt bí đỏ nguội hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín hoặc túi nilon buộc kín, bảo quản để ăn dần trong dịp Tết.
Món mứt bí đỏ hoàn thiện với màu vàng bắt mắt, vị ngọt thanh thanh, dẻo dẻo, thơm ngon làm người ăn khó cưỡng lại được.
Món ngon từ trái bơ, dễ làm mà ngon như nhà hàng
Hè đến, những món ăn cay nóng làm bạn phát ngấy. Mách bạn từ a-z những món ăn thanh mát từ trái bơ, dễ làm thơm ngon như nhà hàng.
Video đang HOT
Tất tần tật từ A - Z những món ngon từ trái bơ. Đẹp da, đẹp dáng, lại thanh mát bổ dưỡng cho hè này. Chỉ với vài ba thao tác đơn giản, không hề cầu kì khó làm mà bạn vẫn có thể tự tay chế biến những món ngon cho gia đình.
1. Kem bơ mát lịm siêu quyến rũ
Biến tấu của kem bơ chanh béo ngậy lại có vị chua nhẹ, thanh mát rất đỗi lạ miệng ắt hẳn sẽ là một món giải khát thú vị cho gia đình bạn
Nguyên liệu:
- 150g thịt bơ
- 300ml nước cốt dừa
- 50g đường
- 1 quả chanh
Nguyên liệu cho món kem bơ
Cách làm
- Bơ cắt miếng nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố, bạn có thể giữ lại một phần bơ để thái miếng bán nguyệt, vừa để trang trí cho kem bơ thêm phần đẹp mắt, vừa tạo cảm giác thú vị khi ăn. Sau đó, thêm nước cốt dừa, đường vào cối bơ, xay nhuyễn. Thêm nước cốt 1 quả chanh vào quấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào đầy khuôn kem. Nếu bạn giữ lại phần thịt bơ không xay thì cho bơ cắt lát vào khuôn trước khi đổ hỗn hợp vào. Đậy nắp khuôn kem vào rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh.Tùy thuộc độ lớn của que kem mà thời gian có thể kéo dài chừng 4 - 6 tiếng.
Việc còn lại chỉ là thưởng thức thôi
2. Bánh flan bơ thanh mát giải nhiệt
Nguyên liệu:
- 1 quả bơ (200 gr thịt bơ)
- 20 gr đường
- 50 ml nước cốt dừa; 120ml sữa tươi; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 2 muỗng canh sữa đặc; 2,5 lá gelatin (nếu dùng bột là 3 gr)
Phần nước cốt :
- 100ml sữa tươi; 3 muỗng canh sữa đặc cho vào nồi nấu sôi là tắt bếp
Cách làm:
- Lá gelatin ngâm vào nước lạnh 10 phút. Bơ chẻ đôi, bỏ hạt, nạo bơ cho vào máy xay sinh tố cùng với 60 ml sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt chanh, sữa đặc, đường xay nhuyễn.
- Cho 60 ml sữa vào 1 cái chén hâm nóng, sau đó vớt là gelatine cho vào hòa tan rồi cho hỗn hợp này vào bơ đã xay (bước 2) khuấy đều. Đổ hỗn hợp bơ vào chén hay khuôn tùy thích. Lấy màng bọc thực phẩm đậy miệng chén bơ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 tiếng là chè bơ đông.
Trình bày: Khi ăn cho chè bơ ra dĩa, chan nước sữa tươi vào cùng với ít đá nhỏ. Trang trí thêm thạch hạt lựu cho tăng phần hấp dẫn.
Lưu ý, để lấy chè bơ ra khỏi chén dễ dàng, thì bạn nên ngâm 1/3 chén bơ vào nước ấm trước khi úp ngược vào đĩa.
3. Sinh tố bơ
Nguyên liệu:
- Bơ: 2 quả
- Kem whipping: 100ml
- Sữa tươi: 150ml
- Sữa đặc: 150gr
- Nước cốt dừa
Cách làm:
-Tách quả bơ làm đôi, bỏ hạt, dùng dao gọt vỏ và lấy phần thịt bơ. Lượng thịt bơ thu được sau khi tách vỏ khoảng 350gr.
Cách lọc cùi bơ nhanh nhất
- Cho thịt bơ, sữa đặc, sữa tươi và kem whipping vào cốc xay sinh tố. Với công thức này chúng ta không cần thêm đường vì đã có độ ngọt từ sữa đặc. Nếu muốn uống lạnh thì các bạn xay sinh tố bơ cùng với ít đá viên, còn để cho các bé ăn thì chỉ cần giảm độ ngọt bằng cách bớt khoảng 50gr sữa đặc.
- Thêm một chút nước cốt dừa để cốc sinh tố thêm phần hấp dẫn.
4. Bơ nướng trứng béo ngậy
Nguyên liệu
- Quả bơ chín: 02 quả
- Trứng gà: 04 quả
- Thịt hun khói thái nhỏ
- Gia vị: muối, hạt tiêu xay
Cách làm
- Tách đôi quả bơ, bỏ hạt, cắt một chút phần đế để nửa quả bơ sẽ thăng bằng khi đặt trên bề mặt phẳng. Dùng thìa múc bớt phần thịt quả bơ để khi cho trứng vào không bị tràn ra ngoài.
- Dùng giấy bạc bọc xung quanh nửa quả bơ tạo thành ổ cho quả "trứng bơ".
- Đậ.p một quả trứng gà vào mỗi nửa quả bơ. Rắc chút tiêu đen, muối lên trên.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 350 độ trong khoảng thời gian từ 20 phút hoặc hơn, tùy thuộc bạn muốn ăn trứng chín lòng đào hay chín kỹ.
- Khi trứng và bơ chín, bạn rắc chút thịt hun khói lên trên vừa để trang trí tạo màu sắc bắt mắt, vừa để gia tăng thêm hương vị cho món ăn của mình.
5. Dưa chuột cuộn bơ ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu:
- Dưa chuột
- Bơ
- Gia vị
Cách làm:
- Bơ nghiền trộn muối, tiêu, mùi tây và một chút nước cốt chanh Dưa chuột thái mỏng dọc theo chiều dài của quả, không bỏ hạt.
- Cuộn tròn hỗn hợp bơ vào bên trong, bỏ tủ lạnh từ 15-30 phút để hỗn hợp se lại ăn sẽ ngon hơn.
Om trứng cút không cần nước, thêm thứ này vào lại được món ngon không tưởng Nếu loay hoay chưa biết nấu gì với trứng cút, chỉ cần đem om với loại nước các đấng mày râu đều thích, cả nhà sẽ được món ăn vô cùng hấp dẫn. Chuẩn bị: - Trứng cút, 1 chai bia, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa nước tương đậm, lượng gia vị vừa đủ, 1 thìa muối, 1 thìa đường Cách...