Bí quyết làm mứt bí đỏ thơm ngon mà không bị chảy nước

An An18:56 10/12/2021

Chỉ vài bước đơn giản sẽ có ngay món mứt bí đỏ thơm dẻo đón Tết. Không chỉ thơm ngon lạ miệng, mứt bí đỏ còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Bí quyết làm mứt bí đỏ thơm ngon mà không bị chảy nước

Nguyên liệu làm mứt bí đỏ đơn giản nhất

- 1kg bí đỏ

- 500g đường trắng

- 1 thìa canh vôi ăn trầu

- 1 chút muối tinh

- 1 quả cam

Mứt bí đỏ vừa dễ làm lại có vị thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Cách làm mứt bí đỏ thơm ngon mà không bị chảy nước

Bí đỏ mua về gọt bỏ vỏ, ruột, rửa sạch và thái miếng nhỏ, dài như ngón tay.

Hòa tan thìa vôi ăn trầu vào 1,5 lít nước, lọc lấy nước trong và cho bí vào ngâm trong nước vôi trong có cho thêm một chút muối.

Ngâm bí đỏ trong nước vôi trong khoảng 2 giờ đồng hồ thì vớt bí ra, rửa lại bằng nước sạch nhiều lần cho hết mùi vôi và để ráo nước. Gọt quả cam lấy lớp vỏ mỏng bên ngoài và đem thái sợi.

Nấu một nồi nước sôi rồi cho bí đỏ, vỏ cam vào luộc trong nồi nước sôi, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho bí chín, có màu hơi trong thì vớt bí ra rổ để ráo nước.

Bí quyết làm mứt bí đỏ thơm ngon mà không bị chảy nước

Khi bí đã nguội và ráo hết nước thì cho bí vào ướp với đường với tỷ lệ 1kg bí đỏ với 500g đường. Ướp khoảng vài tiếng, thi thoảng đảo nhẹ cho đường tan hết và ngấm đều vào bí là được.

Sau khi đường tan hết thì bắc chảo chống dính lên bếp, cho bí vào chảo sao nhỏ lửa cho đến khi cạn nước, đường kết tinh bám xung quanh miếng bí thì tắt bếp.

Đảo trước quạt để mứt chóng nguội, khô ráo và không bị chảy nước. Chờ mứt bí đỏ nguội hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín hoặc túi nilon buộc kín, bảo quản để ăn dần trong dịp Tết.

Món mứt bí đỏ hoàn thiện với màu vàng bắt mắt, vị ngọt thanh thanh, dẻo dẻo, thơm ngon làm người ăn khó cưỡng lại được.

Món ngon từ trái bơ, dễ làm mà ngon như nhà hàng

Hè đến, những món ăn cay nóng làm bạn phát ngấy. Mách bạn từ a-z những món ăn thanh mát từ trái bơ, dễ làm thơm ngon như nhà hàng.

Video đang HOT

Tất tần tật từ A - Z những món ngon từ trái bơ. Đẹp da, đẹp dáng, lại thanh mát bổ dưỡng cho hè này. Chỉ với vài ba thao tác đơn giản, không hề cầu kì khó làm mà bạn vẫn có thể tự tay chế biến những món ngon cho gia đình.

1. Kem bơ mát lịm siêu quyến rũ

Biến tấu của kem bơ chanh béo ngậy lại có vị chua nhẹ, thanh mát rất đỗi lạ miệng ắt hẳn sẽ là một món giải khát thú vị cho gia đình bạn

Nguyên liệu:

- 150g thịt bơ

- 300ml nước cốt dừa

- 50g đường

- 1 quả chanh

Nguyên liệu cho món kem bơ

Cách làm

- Bơ cắt miếng nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố, bạn có thể giữ lại một phần bơ để thái miếng bán nguyệt, vừa để trang trí cho kem bơ thêm phần đẹp mắt, vừa tạo cảm giác thú vị khi ăn. Sau đó, thêm nước cốt dừa, đường vào cối bơ, xay nhuyễn. Thêm nước cốt 1 quả chanh vào quấy đều.

- Đổ hỗn hợp vào đầy khuôn kem. Nếu bạn giữ lại phần thịt bơ không xay thì cho bơ cắt lát vào khuôn trước khi đổ hỗn hợp vào. Đậy nắp khuôn kem vào rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh.Tùy thuộc độ lớn của que kem mà thời gian có thể kéo dài chừng 4 - 6 tiếng.

Việc còn lại chỉ là thưởng thức thôi

2. Bánh flan bơ thanh mát giải nhiệt

Nguyên liệu:

- 1 quả bơ (200 gr thịt bơ)

- 20 gr đường

- 50 ml nước cốt dừa; 120ml sữa tươi; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 2 muỗng canh sữa đặc; 2,5 lá gelatin (nếu dùng bột là 3 gr)

Phần nước cốt :

- 100ml sữa tươi; 3 muỗng canh sữa đặc cho vào nồi nấu sôi là tắt bếp

Cách làm:

- Lá gelatin ngâm vào nước lạnh 10 phút. Bơ chẻ đôi, bỏ hạt, nạo bơ cho vào máy xay sinh tố cùng với 60 ml sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt chanh, sữa đặc, đường xay nhuyễn.

- Cho 60 ml sữa vào 1 cái chén hâm nóng, sau đó vớt là gelatine cho vào hòa tan rồi cho hỗn hợp này vào bơ đã xay (bước 2) khuấy đều. Đổ hỗn hợp bơ vào chén hay khuôn tùy thích. Lấy màng bọc thực phẩm đậy miệng chén bơ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 tiếng là chè bơ đông.

Trình bày: Khi ăn cho chè bơ ra dĩa, chan nước sữa tươi vào cùng với ít đá nhỏ. Trang trí thêm thạch hạt lựu cho tăng phần hấp dẫn.

Lưu ý, để lấy chè bơ ra khỏi chén dễ dàng, thì bạn nên ngâm 1/3 chén bơ vào nước ấm trước khi úp ngược vào đĩa.

3. Sinh tố bơ

Nguyên liệu:

- Bơ: 2 quả

- Kem whipping: 100ml

- Sữa tươi: 150ml

- Sữa đặc: 150gr

- Nước cốt dừa

Cách làm:

-Tách quả bơ làm đôi, bỏ hạt, dùng dao gọt vỏ và lấy phần thịt bơ. Lượng thịt bơ thu được sau khi tách vỏ khoảng 350gr.

Cách lọc cùi bơ nhanh nhất

- Cho thịt bơ, sữa đặc, sữa tươi và kem whipping vào cốc xay sinh tố. Với công thức này chúng ta không cần thêm đường vì đã có độ ngọt từ sữa đặc. Nếu muốn uống lạnh thì các bạn xay sinh tố bơ cùng với ít đá viên, còn để cho các bé ăn thì chỉ cần giảm độ ngọt bằng cách bớt khoảng 50gr sữa đặc.

- Thêm một chút nước cốt dừa để cốc sinh tố thêm phần hấp dẫn.

4. Bơ nướng trứng béo ngậy

Nguyên liệu

- Quả bơ chín: 02 quả

- Trứng gà: 04 quả

- Thịt hun khói thái nhỏ

- Gia vị: muối, hạt tiêu xay

Cách làm

- Tách đôi quả bơ, bỏ hạt, cắt một chút phần đế để nửa quả bơ sẽ thăng bằng khi đặt trên bề mặt phẳng. Dùng thìa múc bớt phần thịt quả bơ để khi cho trứng vào không bị tràn ra ngoài.

- Dùng giấy bạc bọc xung quanh nửa quả bơ tạo thành ổ cho quả "trứng bơ".

- Đập một quả trứng gà vào mỗi nửa quả bơ. Rắc chút tiêu đen, muối lên trên.

- Bật lò nướng ở nhiệt độ 350 độ trong khoảng thời gian từ 20 phút hoặc hơn, tùy thuộc bạn muốn ăn trứng chín lòng đào hay chín kỹ.

- Khi trứng và bơ chín, bạn rắc chút thịt hun khói lên trên vừa để trang trí tạo màu sắc bắt mắt, vừa để gia tăng thêm hương vị cho món ăn của mình.

5. Dưa chuột cuộn bơ ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu:

- Dưa chuột

- Bơ

- Gia vị

Cách làm:

- Bơ nghiền trộn muối, tiêu, mùi tây và một chút nước cốt chanh Dưa chuột thái mỏng dọc theo chiều dài của quả, không bỏ hạt.

- Cuộn tròn hỗn hợp bơ vào bên trong, bỏ tủ lạnh từ 15-30 phút để hỗn hợp se lại ăn sẽ ngon hơn.

Om trứng cút không cần nước, thêm thứ này vào lại được món ngon không tưởng Nếu loay hoay chưa biết nấu gì với trứng cút, chỉ cần đem om với loại nước các đấng mày râu đều thích, cả nhà sẽ được món ăn vô cùng hấp dẫn. Chuẩn bị: - Trứng cút, 1 chai bia, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa nước tương đậm, lượng gia vị vừa đủ, 1 thìa muối, 1 thìa đường Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nữ ca sĩ từng phải bán nhà bán xe làm MV: Từ xếp hạng 36 nay "chễm chệ" ngôi vương top 1 trending toàn cầu04:19

Tạm giữ 6 nghi can liên quan vụ nam sinh bị nhóm người đánh đến nứt sọ01:11

Bùng nổ MXH: Thủ tướng Singapore đăng video cùng Thủ tướng Phạm Minh Chính lên TikTok, chèn nhạc Bắc Bling remix00:18

Phút nghẹt thở giải cứu bé gái 9 tuổi bị khống chế bằng dao trên mái nhà00:24

Video: Cận cảnh cú xoay 360 độ của máy bay tiêm kích trên bầu trời TP.HCM, biểu cảm của phi công gây sốt00:45

Nam ca sĩ Việt bỏ chạy khi gặp động đất tại Thái Lan, sợ hãi đến mức chỉ lấy đúng 1 món đồ không giống ai!00:20

Cô dâu rơi tõm xuống nước khi đi qua cầu khỉ, chú rể nhất quyết không nhảy xuống cứu: 14 triệu người hóng cái kết01:30

Thất thứ 3 của Quý Bình: 1 sao nữ đều đặn tới viếng, bật khóc ôm chầm lấy vợ của nam diễn viên01:18

Dàn sao Việt hoang mang vì động đất: Bùi Công Nam kinh hoàng tháo chạy, cảnh tượng rung lắc bên trong nhà 1 sao nữ gây sợ hãi00:24

Clip thanh niên sinh năm 2001 "thông chốt", tông gãy xương sườn Đại úy Công an ở Thái Bình00:30

Sự hết thời của một ngôi sao: Từng được khen hát hay hơn Sơn Tùng giờ sự nghiệp về 0, không còn gì ngoài scandal!11:56

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần làm nồi cháo sườn nghêu ngọt thơm, beo béo, sánh mịn ăn sướng cả miệng

17:12:55 29/03/2025

Nấu món cháo này không quá phức tạp, nhưng để có được hương vị đậm đà và kết cấu sánh mịn, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

05:55:22 29/03/2025

Lòng xào nghệ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực miền Trung. Món này có sự kết hợp hài hòa giữa lòng non dai giòn, nghệ tươi vàng ruộm và hương thơm đặc trưng lá hẹ.

Đi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương năm nay đừng quên thưởng thức những đặc sản Phú Thọ này

05:53:01 29/03/2025

Bánh tai còn gọi là bánh hòn. Nếu tới Phú Thọ dịp Giỗ Tổ, bạn đừng nên bỏ qua món ăn đặc sản này. Với người dân nơi đây, bánh còn mang ý nghĩa cầu may mắn, no đủ.

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

11:05:20 28/03/2025

Nhót có vị chua không chỉ là thứ quà vặt ngon miệng mà còn có thể chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Hãy thử đổi vị ẩm thực hàng ngày cho gia đình với 3 món ngon dưới đây.

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

16:40:49 27/03/2025

Chẳng cần xa hoa, một bữa ăn giản dị với loạt món ăn dân dã nhưng ngon miệng thế này cũng khiến cả nhà vui vẻ thưởng thức.

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

12:16:06 27/03/2025

Thịt xiên nướng vốn đã quen thuộc với nhiều người, nhưng nếu thêm một chút biến tấu với bột phô mai, hương vị sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

06:09:11 27/03/2025

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

06:07:36 27/03/2025

Cùng với mứt gừng, chuối, đào, mận... mứt dừa non là một trong những món ăn không thể thiếu trong tủ bánh, nhất là Tết của người dân Việt Nam.

9 bí quyết làm giò chả dai giòn, không bị bở

06:06:59 27/03/2025

Giò chả là món ăn truyền thống, quen thuộc trong mâm cỗ và bữa cơm gia đình Việt. Một mẻ giò chả ngon phải có độ dai giòn, không bị bở hay khô.

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

06:04:24 27/03/2025

Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.

Mách bạn cách làm mứt đào chua ngọt, ăn thích mê

22:09:06 26/03/2025

Khi nói đến các loại mứt ngon thì không thể nào thiếu mứt đào. Với cách làm đơn giản và hương vị chua ngọt, màu sắc bắt mắt sẽ giúp bạn biết môt số cách làm mứt đào siêu cấp này qua bài viết sau.