Bí quyết làm món mướp đắng xào trứng không hề đắng chút nào

Nhiều bạn muốn ăn mướp đắng vì món này rất mát, giảm cân tốt nhưng lại sợ đắng. Xin giới thiệu với bạn cách làm mướp đắng mà không hề đắng chút nào nhé.

Từ mướp đắng (khổ qua), người ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như mướp đắng nhồi thịt, gỏi, salat, nấu canh… thậm chí là chẻ ra ăn sồng. Nhưng nếu bạn chưa quen với vị đắng của nó, thì khuyên bạn nên thử món mướp đắng xào trứng theo cách dưới đây trước đã.

Nguyên liệu làm mướp đắng xào trứng

150g mướp đắng (1 quả to hoặc 2 quả nhỏ)

2 quả trứng gà

Hành, tỏi, gia vị

Cách làm mướp đắng xào trứng

Mướp đắng cắt bỏ núm đầu, đuôi rồi bổ đôi bỏ ruột, hạt. Sau đó thái ngang thành từng lát mỏng.

Cho mướp đắng vào ngâm nước muối khoảng từ 5-8 phút

Sau đó vớt ra, vắt bớt nước.

Bắc chảo lên bếp phi tỏi cho thơm lên.

Cho mướp vào xào cùng.

Trứng đập ra bát đánh tan lòng đỏ. Lúc mướp gần được thì đổ trứng vào xào cùng.

Nêm gia vị vừa ăn và xúc ra đĩa ăn nóng.