Bí quyết làm món mướp đắng xào trứng không hề đắng chút nào
Nhiều bạn muốn ăn mướp đắng vì món này rất mát, giảm cân tốt nhưng lại sợ đắng. Xin giới thiệu với bạn cách làm mướp đắng mà không hề đắng chút nào nhé.
Từ mướp đắng (khổ qua), người ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như mướp đắng nhồi thịt, gỏi, salat, nấu canh… thậm chí là chẻ ra ăn sồng. Nhưng nếu bạn chưa quen với vị đắng của nó, thì khuyên bạn nên thử món mướp đắng xào trứng theo cách dưới đây trước đã.
Nguyên liệu làm mướp đắng xào trứng
150g mướp đắng (1 quả to hoặc 2 quả nhỏ)
2 quả trứng gà
Hành, tỏi, gia vị
Cách làm mướp đắng xào trứng
Mướp đắng cắt bỏ núm đầu, đuôi rồi bổ đôi bỏ ruột, hạt. Sau đó thái ngang thành từng lát mỏng.
Cho mướp đắng vào ngâm nước muối khoảng từ 5-8 phút
Sau đó vớt ra, vắt bớt nước.
Bắc chảo lên bếp phi tỏi cho thơm lên.
Video đang HOT
Cho mướp vào xào cùng.
Trứng đậ.p ra bát đán.h tan lòng đỏ. Lúc mướp gần được thì đổ trứng vào xào cùng.
Nêm gia vị vừa ăn và xúc ra đĩa ăn nóng.
3 món ngon, lạ miệng với mướp đắng
Cách chế biến món ăn với mướp đắng dưới đây đơn giản mà lạ miệng ai cũng ăn được.
Canh mướp đắng thịt bò
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
150g thịt bò
4-5 quả mướp đắng nhỏ
1 cái hoa hồi
Hoa hồi
Nước mắm
Xì dầu
1/8 muỗng tiêu xay
Gia vị nêm nếm
Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với nước mắm, xì dầu, tiêu, gừng và hoa hồi, để 30 phút cho thịt thấm.
Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, thái miếng to.
Cho thịt bò vào nồi nhỏ, xào cho thịt chín sơ thì gắp ra, đổ thêm khoảng 200ml nước vào. Nước sôi thì cho mướp đắng vào, nấu đến khi mướp đắng chín thì cho thịt bò vào, nấu sôi lại là ăn được.
Mướp đắng xào thịt heo
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Thịt heo: 200 gr
Mướp đắng: 2 quả
Hành tím, ớt, hành lá
Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, dầu hào
Cách làm:
Thịt lợn các bạn rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng mỏng.
Ướp thịt với 1 thìa cà phê bột nêm 1 thìa cơm dầu hào, đảo đều ướp trong vòng 30 phút. Mướp đắng các bạn mua về để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-6 giờ (làm vậy cho bớt đắng). Sau đó rửa sạch, bổ đôi, bỏ hết phần lõi trắng bên trong, thái thành từng miếng mỏng vừa.
Hành tím thái nhỏ, ớt thái vát, hành lá cắt khúc.
Cho vào chảo một chút dầu ăn, phi thơm hành rồi đổ thịt đã ướp vào xào tái. Đổ mướp đắng vào chảo xào cùng thịt.
Đến khi mướp đắng chín giòn, đổ hành lá ớt 1 thìa cơm nước mắm vào đảo đều trong khoảng 30 giây thì tắt bếp. Cho ra đĩa và thưởng thức.
Mướp đắng xào trứng
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Mướp đắng 3 quả
Muối 1/2 muỗng cà phê
Trứng gà 2 quả
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Tiêu xay 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng
Cách làm:
Mướp đắng mua về đem rửa sạch, chẻ đôi ra rồi moi ruột bỏ đi.
Cắt mướp đắng thành tưng lát mỏng, sau đó ướp với muối hạt, bóp nhẹ và đem ướp khoảng 10 phút cho mướp bớt đắng, và rửa sạch để ráo.
Đậ.p trứng vào trong bát và nêm thêm hạt nêm vào, sau đó đán.h trứng đê đán.h tan hết hạt nêm và cho vào bát mướp đắng.
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun cho nóng già thì bạn cho mướp đắng trộn với trứng vào đê xào.
Khi trứng và mướp đắng vưa chín tới thì tắt bếp.
Cơm chiều dân dã, chưa đến 100 nghìn nhưng "đán.h bay" cả nồi cơm Món ăn nào cũng đơn giản, dễ nấu, đặc biệt trôi cơm khiến cả nhà thích mãi không thôi Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Ba chỉ xào mắm ruốc - Rau muống xào tỏi, nước luộc dầm sấu - Mướp đắng xào trứng - Dưa giá muối chua Chuẩn bị: - 350g thịt ba chỉ - 1...