Bí quyết làm món gà hấp lá trúc siêu ngon chuẩn vị vùng Bảy Núi
Gà hấp lá trúc là món ăn nổi tiếng với cách làm đơn giản nhưng cực kỳ lôi cuốn. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm gà hấp lá trúc thơm ngon đúng vị Bảy Núi ngay tại nhà nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ta: 1 con
Mía: 2 khúc
Ớt: 2 quả
Chanh: 2 quả
Lá trúc
Bột gạo: 100g
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt
Mẹo nhỏ : Muốn làm món gà hấp lá trúc chuẩn ngon, nên chọn gà vườn, nhất là gà trống hoặc gà mái tơ cân nặng khoảng 800g – 1kg.
Nguyên liệu làm gà hấp lá trúc
2. Cách làm gà hấp lá trúc mềm thơm, ngọt thịt
Sơ chế nguyên liệu:
Gà rửa sạch, dùng muối chà xát đều lên gà để loại bỏ mùi hôi, và chặt làm 4 phần.Mía bỏ vỏ chẻ làm 4. Chặt thành từng khúc ngắn vừa phải để lót vào niêu đất.
Video đang HOT
Chanh bổ đôi, vắt nước cốt để riêng.
Ớt tách bỏ hạt, thái nhỏ.Lá trúc rửa sạch, thái nhuyễn.Hòa 2 thìa bột gạo với 1/2 bát nước rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, có độ dính.
Lá trúc rửa sạch, thái nhuyễn
Hấp gà với lá trúc:
Cho gà vào nồi, thêm 2,5l nước, đường, hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi bắc lên bếp luộc khoảng 5 – 10 phút. Vớt gà ra để ráo nước. Đợi gà nguội bớt, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
Xếp mía thái khúc vào nồi niêu đất rồi cho thịt gà đã chặt vào. Thêm 60ml nước luộc gà vào, đậy kín vung niêu đất.
Dùng hỗn hợp bột gạo nhét kín vào bên trong các khe hở giữa vung và nồi niêu đất để món gà hấp lá trúc ngon đậm vị hơn.
Cho nồi gà lên bếp và hấp với lửa nhỏ đến khi phần bột gạo quanh viền niêu đất khô cứng lại thì tắt bếp.
Thành phẩm gà hấp lá trúc thơm nức mũi
3. Cách làm nước chấm gà hấp lá trúc siêu ngon
Để làm nước chấm gà hấp lá trúc siêu ngon cần chuẩn bị:
3 trái ớt thái nhỏ2 thìa canh bột ngọt1 ít nước cốt chanh
Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát là bạn đã thực hiện xong phần nước chấm gà rồi.
Nước chấm gà siêu ngon
Gà hấp lá trúc ăn cùng với nước chấm muối ớt tiêu cay, vị ngọt của thịt gà hòa quyện với hương thơm của lá trúc quả thực rất khó quên.
Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được bí quyết làm món gà hấp lá trúc siêu ngon đãi cả nhà.
Bật mí cách làm gà hấp bưởi độc lạ, vị ngon khó cưỡng
Bạn cảm thấy nhàm chán với các món gà luộc, gà hấp thông thường và đang muốn làm một món gà mới lạ nhưng lại sợ quá phức tạp? Vậy thử tham khảo ngay món gà hấp bưởi đầy hấp dẫn - món đặc sản tỉnh Đồng Nai với cách làm không hề cầu kỳ mà bất kỳ ai cũng có thể làm được nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nửa con gà ta
4 trái ớt
1 trái bưởi
1 củ gừng
10 lá chanh
1 muỗng cốt chanh
1 muỗng canh tiêu hạt
Gia vị: muối, đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay
2. Cách chế biến gà hấp bưởi giữ nguyên vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về rửa sạch rồi chặt thành từng miếng
Gà rửa sạch với nước muối pha loãng và để ráo nước. Chặt gà thành từng miếng nhỏ để khi hấp sẽ nhanh chín hơn.Ớt rửa sạch, bỏ cuống cắt thành các khoanh nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt sợi.Bưởi bỏ cuống, cắt ngang phần đỉnh đầu bằng 1/3 trái bưởi để làm nắp đậy. Lấy hết phần ruột bưởi ra, lấy vừa đủ, không nên lấy quá sâu dễ gây rách vỏ.
Bước 2: Ướp gà
Trộn đều gia vị cùng gà và ướp trong 30 phút
Cho vào phần thịt gà đã chặt nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, ớt và lá chanh cắt sợi (cho một nửa). Trộn đều hỗn hợp và ướp trong nửa tiếng.
Bước 3: Hấp gà
Cho thịt gà vào bưởi và hấp cách thủy lửa lớn trong 45 phút
Cho 1/2 phần lá chanh còn lại vào dưới đáy của quả bưởi, sau đó cho thịt gà vào trong quả bưởi.Dùng nắp bưởi đậy kín lại và cố định bằng tăm.Đặt bưởi vào tô to và bỏ vào nồi. Hấp cách thủy ở lửa lớn trong 45 phút.Hé một phần nắp bưởi, dùng đũa đâm vào miếng thịt gà dày nhất. Đũa xuyên qua dễ dàng mà không ra máu thì thịt đã chín có thể tắt bếp.
Bước 4: Muối chấm ăn kèm
Rang hỗn hợp muối, thêm chanh và ớt rồi trộn đều
Rang đều 3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu hạt và 1 muỗng cà phê bột ngọt cho đến khi hỗn hợp khô lại.Giã hỗn hợp muối chấm thật nguyễn. Cho 1 muỗng canh nước cốt chanh, thêm 2 lá chanh và 1 quả ớt đã cắt nhỏ trộn đều vào hỗn hợp muối là đã xong.
3. Thành phẩm món ăn
Với cách bài trí lạ mắt chắc chắn khiến ai cũng trầm trồ
Với cách bài trí gà nằm bên trong vỏ bưởi, chắc chắn sẽ khiến cả nhà lẫn khách ghé chơi sẽ không khỏi ngạc nhiên, thích thú trước món ăn lạ mắt, lạ miệng này.
Lúc hoàn tất, khi mở nắp vỏ bưởi, hương thơm gà luộc hòa quyện mùi bưởi và lá chanh khiến ai cũng phải siêu lòng.
Từng miếng gà vàng chín vàng dai dai thơm lẫn mùi thanh của bưởi. Chấm cùng một chút vị chua mặn của muối chấm tiêu chanh ớt tạo nên hương vị độc đáo khó quên.
Hướng dẫn cách làm gà hấp rượu thơm ngon Gà hấp rượu là món ăn thơm ngon và rất hấp dẫn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà hấp rượu ngon và đơn giản nhất ngay tại nhà. Hướng dẫn cách làm gà hấp rượu tại nhà Cách làm gà hấp rượu thơm ngon Nguyên liệu - Gà ta: con chừng 1,5 kg. - Rượu trắng: 200ml. - Hành củ....