Bí quyết làm món gà hấp lá trúc siêu ngon chuẩn vị vùng Bảy Núi

Gà hấp lá trúc là món ăn nổi tiếng với cách làm đơn giản nhưng cực kỳ lôi cuốn. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm gà hấp lá trúc thơm ngon đúng vị Bảy Núi ngay tại nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gà ta : 1 con

Mía: 2 khúc

Ớt: 2 quả

Chanh: 2 quả

Lá trúc

Bột gạo : 100g

Gia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Mẹo nhỏ : Muốn làm món gà hấp lá trúc chuẩn ngon, nên chọn gà vườn, nhất là gà trống hoặc gà mái tơ cân nặng khoảng 800g – 1kg.

Nguyên liệu làm gà hấp lá trúc

2. Cách làm gà hấp lá trúc mềm thơm, ngọt thịt

Sơ chế nguyên liệu:

Gà rửa sạch, dùng muối chà xát đều lên gà để loại bỏ mùi hôi, và chặt làm 4 phần.Mía bỏ vỏ chẻ làm 4. Chặt thành từng khúc ngắn vừa phải để lót vào niêu đất.

Chanh bổ đôi, vắt nước cốt để riêng.

Ớt tách bỏ hạt, thái nhỏ.Lá trúc rửa sạch, thái nhuyễn.Hòa 2 thìa bột gạo với 1/2 bát nước rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại, có độ dính.

Lá trúc rửa sạch, thái nhuyễn

Hấp gà với lá trúc:

Cho gà vào nồi, thêm 2,5l nước, đường, hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi bắc lên bếp luộc khoảng 5 – 10 phút. Vớt gà ra để ráo nước. Đợi gà nguội bớt, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

Xếp mía thái khúc vào nồi niêu đất rồi cho thịt gà đã chặt vào. Thêm 60ml nước luộc gà vào, đậy kín vung niêu đất.

Dùng hỗn hợp bột gạo nhét kín vào bên trong các khe hở giữa vung và nồi niêu đất để món gà hấp lá trúc ngon đậm vị hơn.

Cho nồi gà lên bếp và hấp với lửa nhỏ đến khi phần bột gạo quanh viền niêu đất khô cứng lại thì tắt bếp.

Thành phẩm gà hấp lá trúc thơm nức mũi

3. Cách làm nước chấm gà hấp lá trúc siêu ngon

Để làm nước chấm gà hấp lá trúc siêu ngon cần chuẩn bị:

3 trái ớt thái nhỏ2 thìa canh bột ngọt1 ít nước cốt chanh

Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó đổ hỗn hợp ra bát là bạn đã thực hiện xong phần nước chấm gà rồi.

Nước chấm gà siêu ngon

Gà hấp lá trúc ăn cùng với nước chấm muối ớt tiêu cay, vị ngọt của thịt gà hòa quyện với hương thơm của lá trúc quả thực rất khó quên.

Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có được bí quyết làm món gà hấp lá trúc siêu ngon đãi cả nhà.