Bí quyết làm món fillet cá basa chiên sả ớt giòn rụm thơm lừng chỉ trong 20 phút
Bạn có thể chế biến fillet cá basa thành nhiều món khác nhau, đặc biệt với fillet cá basa chiên sả ớt bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá cùng sả ớt thơm nồng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Fillet cá basa: 400g
- Sả, ớt
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột nghệ,…
Sơ chế nguyên liệu:
- Sả và ớt băm nhỏ.
- Fillet cá basa rửa sạch, ướp cá trong 15 phút với sả băm, ớt băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê bột nghệ.
Video đang HOT
Ảnh: csfood.vn
Cách làm món fillet cá basa chiên sả ớt:
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sả băm, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Để thịt cá không vỡ, bạn hạn chế lật mặt cá nhiều lần
- Để tăng thêm hương vị món ăn, một chén nước chấm chua cay sẽ là sự kết hợp tuyệt vời cho món fillet cá basa chiên sả ớt này. Công thức pha nước chấm vô cùng đơn giản: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước, ớt băm, tỏi băm. Khuấy đều đến khi nước chấm tan hết đường là được.
Món fillet cá basa chiên sả ớt có lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong ngọt mềm kèm vị thơm của sả, cay nhẹ của ớt, chắc chắn sẽ là một món ăn lạ miệng cho bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn.
"Hô biến" món ngon nhà hàng vào bữa cơm gia đình với cá hồi áp chảo sốt chanh dây
Cá hồi áp chảo sốt chanh dây là một món ăn thường xuất hiện trong menu nhà hàng hoặc trong các bữa tiệc sang trọng, bởi không chỉ thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu:
- 200g thịt cá hồi
- 2 quả chanh dây
- 100ml sữa tươi không đường
- Tỏi băm
- Gia vị: dầu oliu, bơ lạc, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay,...
Sơ chế nguyên liệu:
- Chanh dây cắt đôi, dùng muỗng nạo lấy ruột vào lọc qua rây, lấy 1 muỗng hạt chanh dây thêm vào phần nước chanh vừa lọc được.
- Cá hồi rửa sạch, ngâm với sữa tươi không đường để khử mùi tanh, ướp cá với 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và một chút tiêu xay.
Ảnh: 24h.vn
Cách làm món cá hồi áp chảo sốt chanh dây:
- Đun sôi nước chanh dây với 1 muỗng cà phê đường, một chút muối, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê bơ lạc. Đến khi hỗn hợp nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Ảnh: daotaobeptruong.vn
- Dùng cọ quét dầu oliu vào chảo (có thể thay bằng dầu ăn thông thường), đợi dầu nóng tiếp tục cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi ngả màu vàng, cho cá hồi vào áp chảo trong lửa nhỏ đến khi vàng đều.
Trong quá trình áp chảo, để cá hồi được thơm và đậm vị hơn, bạn có thể thả vào chảo một nhánh hương thảo tươi hoặc bột hương thảo.
Ảnh: monngon.tv
Gắp cá hồi ra đĩa rồi rưới nước sốt chanh dây lên trên. Thưởng thức cá hồi áp chảo sốt chanh dây với măng tây xào, khoai tây chiên hoặc salad. Đặc biệt công thức này có thể áp dụng cho cá thu, cá basa, lườn gà, sườn heo đều ngon và hấp dẫn.
Thêm ngay món gà xào khoai tây thơm ngon vào thực đơn tối nay cho nhà bạn Khi bạn đã quá quen thuộc với gà kho, gà rim hay khoai tây xào, khoai tây lắc thì nên thử kết hợp bộ đôi này lại với món gà xào khoai tây. Món ăn khá lạ lẫm nhưng sẽ mang lại cho bạn một hương vị hấp dẫn bất ngờ đấy. Nguyên liệu: - 300g thịt bò - 4 củ khoai tây...