Bí quyết làm mì sợi nhiều màu từ rau củ cực đơn giản ngay tại nhà

Thảo Phương07:17 09/10/2018

Theo dõi VGT trên

Cứ làm theo công thức sau đây đảm bảo bạn sẽ có những sợi mì vừa đẹp mắt vừa ngon hết ý.

Nguyên liệu:

- 60gram cải bó xôi

- 60gram bắp cải tím

- 60gram cà rốt

- 60gram thanh long ruột đỏ

- 600gram bột mì

Thành phẩm

Cách làm:

- Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ sau đó cắt bắp cải tím, cà rốt thành những sợi nhỏ. Thanh long gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

Video đang HOT

- Bước 2: Cho bắp cải tím vào máy xay ép, ép lấy nước. Làm tương tự với cà rốt, cải bó xôi, thanh long.

- Bước 3: Rây 150gram bột mì vào âu trộn sau đó từ từ trút 60gram nước ép bắp cải tím vào.

- Bước 4: Dùng đũa khuấy đều cho mỗi lần thêm nước để khối bột trở nên nhão, hơi vón cục.

- Bước 5: Dùng tay nhồi đến khi khối bột dẻo, mịn và không dính tay. Làm tương tự với những phần bột còn lại, cứ 150gram bột mì là 60gram nước ép.

- Bước 6: Đem bột ra mặt phẳng bàn có áo sẵn một lớp bột chống dính. Dùng chày cán mỏng bột rồi thái thành những sợi mì dài là hoàn tất.

Chúc các bạn thành công

Theo phununews.vn

Tự làm mỳ Ý tươi hóa ra chỉ dễ thế này thôi!

Bạn là tín đồ của các món mỳ Ý, vậy thì sao bạn không thử làm tại nhà những sợi mỳ Ý vị rau củ trái cây này nhỉ?

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm mỳ Ý:

1kg bột mỳ

6 quả trứng

1 quả cà chua

150g rau bina

quả thanh long ruột đỏ

150g bắp cải tím

Bước 1

Cà chua, rau bina, bắp cải tím sơ chế sạch thái nhỏ. Thanh long tách lấy phần thịt quả.

Bước 2

Xay nhuyễn từng loại rau quả đã sơ chế, dùng một cái rây lọc để lọc riêng từng loại nước cốt rau, quả.

Bước 3

Chia bột mỳ thành 5 phần, mỗi phần 200g bột mỳ. Cho 200g bột mỳ đầu tiên trộn với 120g trứng và nhào thành khối bột dẻo mịn ta được khối bột vị trứng.

Bước 4

4 phần bột mỳ còn lại bạn làm các vị rau quả khác nhau. Phần bột thứ nhất trộn với 38g nước cốt bắp cải tím và 65g trứng. Phần bột thứ 2 trộn với 33g cà chua và 45g trứng. Phần bột thứ 3 trộn với 47g nước cốt rau bina và 52g trứng. Phần bột thứ 4 trộn 40g nước cốt thanh long ruột đỏ với 61g trứng. Mỗi phần bột bạn nhào đều thành khối bột dẻo mịn, bọc kín bột và để bột nghỉ trong 30 phút. Sau đó lấy từng khối bột ra cán mỏng và cắt sợi mì. Nếu không có máy cán mỳ thì bạn cán mỏng mỳ trên thớt và dùng dao cắt. (Lưu ý: Khi cán và cắt mỳ bạn rắc một chút bột mỳ khô lên trên để mỳ không bị dính).

Làm mỳ Ý tươi thật đơn giản phải không bạn, món mỳ này bạn có thể tạo ra nhiều màu sắc và mùi vị khác nhau khi sử dụng nước ép rau củ quả. Hơn thế, do là mỳ tự chế nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm mỳ không bị sử dụng các chất tẩy trắng hay phụ gia độc hại đâu nhé!

Chúc bạn thành công và với món mỳ Ý tự làm này nhé!

(Nguồn: Meishj.net)

Theo Helino

Mách bạn cách pha trà sữa thạch sương sáo siêu ngon Hãy lưu ngay công thức trà sữa thạch sương sáo hấp dẫn này nhé! Nguyên liệu 100g bột sương sáo 600ml nước 1 lít sữa tươi có đường Trà đen túi lọc Thanh long ruột đỏ Đường hoặc sữa đặc nếu muốn uống ngọt hơn Cách làm Bước 1 Cho 600ml nước cùng 100g bột sương sáo vào nồi, khuấy đều cho tan....