Bí quyết làm kem ốc quế ngon chẳng kém kem nhà máy

Kem ốc quế không chỉ là món ăn yêu thích của mùa hè mà ngay cả mùa đông cũng được rất nhiều người lựa chọn. Cách làm rất đơn giản nhé các bạn

Rất nhiều người thích kem ốc quế bởi lớp vỏ giòn rụm, kem ở bên trong thơm ngon. Vị ngọt mát của kem hòa lẫn với lớp vỏ tạo nên hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, nếu bạn mua kem ốc quế ngoài hàng về nhà thì lớp vỏ bên ngoài không còn được giòn như vậy nữa. Vậy tự làm ở nhà các bạn sẽ được thưởng thức món kem ngon chuẩn vị. Cùng bắt tay vào chuẩn bị thôi nào.

Cách làm kem ốc quế

Nguyên liệu cần có cho món kem ốc quế

- Kem tươi: 250ml;

- Sữa tươi không đường: 2000ml;

- Đường: 45g;

- Trứng gà: 2 quả;

- Dâu tây: 100g;

- Sôcôla: 1 thỏi.

Nguyên liệu làm phần vỏ kem ốc quế

- Bột mì: 50g;

- Bơ: 30g;

- Đường: 30g.

Các bước làm kem ốc quế

Bước 1: Tách 2 lòng đỏ trứng gà vào nồi nhỏ, sau đó thêm đường rồi đánh bông lên, thêm sữa tươi vào trộn cùng.

Bước 2: Sau đó đặt nồi lên bếp, đun lửa nhỏ, cho kem tươi vào một chiếc bát riêng, đánh bông rùi đổ hỗn hợp trứng sữa vào cùng, trộn đều.

Bước 3: Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống rồi bỏ vào cối, xay thật nhuyễn. Sau đó cho dâu tây vào hỗn hợp trên.

Bước 4: Đánh bông hỗn hợp trứng sữa và dâu tây, tạo thành một hỗn hợp sóng sánh. Sau đó, đổ hỗn hợp trên vào khay, để trong tủ đá, cứ 3-4 giờ đem ra đảo lên một lần. Đảo khoảng 2-3 lần là có kem ăn đấy.

Các bước thực hiện làm phần kem ốc quế

Như vậy là đã hoàn thành kem rồi.

Bước 5: Trong lúc chờ đợi phần kem đông lại, chúng ta có thể bắt tay vào làm phần vỏ kem ốc quế.

Bơ đem đun chảy, sau đó cho đường vào khuấy đều. Chúng ta cho bột mỳ vào trộn nhé.

Bước 6: Trộn bột xong, đem đặt chảo lên bếp đun nóng. Khi chảo nóng rồi, mình đổ ít bột vào chảo, láng đều cho thật mỏng.

Bánh se mặt và còn mềm thì nhanh tay cuộn lại thành hình phễu, lăn qua lăn lại vài cái cho xém vàng rồi bắc ra, để nguội, bánh đông lại thành cây ốc quế liền. Như vậy là đã hoàn thành phần ốc quế rồi.

Các bước làm phần vỏ kem ốc quế

Kem đông, chúng ta chỉ cần múc kem vào phần ốc quế và thưởng thức được rồi.

Tưởng là phức tạp nhưng khi bắt tay vào làm thì rất đơn giản phải không các bạn. Sẽ không ít người phải trầm trồ thán phục khi được thưởng thức món kem ốc quế, một món ngon mùa hè do chính tay bạn làm.