Bí quyết làm hến xào lá lốt đơn giản mà vô cùng thơm ngon
Món ăn có cách chế biến vô cùng đơn giản mà lại rất thơm ngon. Với cái vị đậm đà cùng với mùi thơm của lá lốt và hành tây khi dùng kèm cùng với bánh đa hoặc cùng với cơm nóng chắc chắn sẽ là một bữa ăn lý tưởng để các chị em phụ nữ có thể thay đổi được những bữa cơm gia đình.
Vậy các bạn hãy cùng theo dõi và bắt tay vào thực hiện món hến xào lá lốt dưới đây để có được bữa ăn thật ấn tượng và độc đáo dành cho gia đình mình nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hến xào lá lốt
- 1 cân hến tươi (nếu không có thời gian thì các bạn có thể mua 3 lạng thịt đã làm sẵn ở trong các siêu thị)
- 5 cái lá lốt
- 1 nửa củ hành tây
- Các gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, tương ớt.
- Bánh đa ăn kèm (có hoặc không)
2. Cách chế biến món hến xào lá lốt
Video đang HOT
Bước 1: Nếu bạn dùng thịt hến đã làm sẵn thì các bạn hãy bỏ ra nhặt vỏ hết những vỏ hến còn xót sau đó mang đi rửa sạch rồi để cho ráo. Còn nếu bạn sử dụng hến tươi thì trước khi chế biến các bạn hãy cho hến ngâm khoảng 4 – 5 tiếng với nước gạo hoặc là nước sạch cắt thêm mấy quả ớt vào để cho hến nhả hết đất cát. Sau đó đãi sạch hến rồi cho hến vào xoong luộc cho sôi. Khi sôi thì bạn hãy dùng đũa ngoáy thật mạnh để hến mở miệng và phần thịt hến sẽ rời ra. Sau đó bạn hãy vớt hết vỏ bên trên bỏ đi rồi lấy phần thịt hến đọng lại phía đáy của nồi. Phần nước luộc hến các bạn hãy giữ lại nấu canh cũng rất ngon.
- Lá lốt rửa sạch rồi thái nhỏ, hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài rửa sạch thái sợi. Hành khô bóc vỏ đ.ập dập rồi thái nhỏ.
Bước 2: Sau đó bạn hãy cho 2 thìa dầu ăn vào trong chảo đun nóng rồi cho hành khô đã thái nhỏ vào phi thơm và cho hành tây thái sợi vào xào cho chín. Khi hành tây đã chín thì bạn hãy cho hến cùng với 1 thìa tương ớt, 1 nửa thìa muối nhỏ, 1 ít nước mắm, 1 ít hạt tiêu và nửa thìa hạt nêm vào trong chảo xào cùng. Bạn hãy xào khoảng 6 – 7 phút thì hãy nêm lại các gia vị xem đã vừa với khẩu vị gia đình hay chưa rồi cho lá lốt vào chảo đảo đều. Khi đã ngửi thấy mùi thơm của lá lốt thì bạn hãy tắt bếp rồi múc ra đĩa sau đó rắc ít tiêu lên trên để món ăn sẽ thơm ngon hơn. Một điều chú ý khi xào hến là các bạn không nên xào hến quá lâu sẽ làm cho hến bị khô khi ăn sẽ mất đi vị ngon ngọt của hến.
Như vậy là các bạn đã có món hến xào lá lốt thơm ngon rất lạ miệng trong bữa cơm gia đình. Với mùi thơm hấp dẫn của lá lốt đã át đi mùi tanh của hến giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Đặc biệt để có thể thưởng thức được hết vị thơm ngon của món hến xào lá lốt này thì các bạn hãy ăn khi món ăn còn đang nóng. Các bạn hãy ăn kèm với bánh đa hoặc là ăn cùng với cơm nóng thì chắc chắn không ai có thể lắc đầu khi thưởng thức.
Qua cách chế biến đơn giản mà nhà hàng tiệc hội nghị Hương Sen đã giới thiệu ở trên. Các bạn hãy tham khảo rồi cùng bắt tay vào để chế biến món hến xào lá lốt thơm ngon này cho bữa ăn gia đình thêm độc đáo và mới lạ hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến hến xào lá lốt thật thơm ngon để có thực đơn cho những bữa ăn gia đình thật mới lạ và độc đáo
Theo NHHS
Bún mực – món ngon lạ nên thử ngay kẻo lỡ!
Nếu bạn đã cảm thấy quá nhàm với những món bún phổ biến như bún bò, bún riêu, bún ốc, bún thang... thì công thức chế biến món bún mực dưới đây chắc chắn sẽ hấp dẫn bạn.
Món bún mực là sự phá cách táo bạo, đem đến hương vị khác hẳn những món bún truyền thống. Món ngon mang hương vị độc đáo, chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai ăn cũng phải trầm trồ ngạc nhiên. Hôm nay hãy cùng khám phá thực đơn đổi mới cho cuối tuần cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen với món bún mực nhé!
1. Nguyên liệu nấu món bún mực
- 1 kg mực ống
- 50g thịt nạc băm
- 2-3 quả cà chua
- 2 lát dứa vừa ăn
- Hành lá, rau mùi, bột năng, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn, hạt tiêu
- Bún, tương ớt, giá đỗ, rau thơm, xà lách xoăn ăn kèm.
2. Cách nấu món bún mực
Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần sơ chế nguyên liệu làm món bún mực. Với nguyên liệu quan trọng nhất là mực thì bạn cần làm sạch, tách riêng phần râu mực và thân mực rồi dùng khăn sạch thấm khô mực đi. Nếu bạn thích ăn phần mực tươi thì chúng ta có thể để lại ít mực rồi cắt lát chéo.
Bước 2: Thân và râu mực mà chúng ta đã tách từ bước trước, bạn đem băm nhuyễn rồi trộn với hành lá thái nhỏ, hai thìa nhỏ bột năng, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ dầu ăn.
Bước 3: Chúng ta chuyển qua sơ chế các loại rau. Bạn Đem giá đỗ, rau thơm và xà lách nhặt sạch, rửa rồi để ráo nước. Hành lá, rau mùi chúng ta cũng nhặt và rửa sạch rồi đem thái nhỏ.
Bước 4: Dứa cắt bỏ mắt, cắt lát, cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bước 5: Chuẩn bị một nồi nhỏ, cho dầu điều vào phi thơm hành lên rồi cho mực cắt lát vào xào lên cho chín, kế đó ta để mực ra bát riêng.
Bước 7: Dùng lại nồi đó, cho cà chua vào xào khoảng 5 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, tiếp tục xào từ 5 đến 8 phút.
Bước 8: Đổ vào nồi cà chua nước lọc hay nước hầm xương, đun sôi, nêm thêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 9: Chả mực chúng ta đem ra từ ngăn đá cho rã đông khoảng 10 phút rồi dùng thìa múc thành những phần mực tròn, ấn dẹt ra. Bạn bắc chảo lên bếp cho chả mực vào rán chín đều rồi cho ra đĩa.
Bước 10: Các thành phần cho món bún mực đã hoàn thành, bây giờ khi chuẩn bị thưởng thức, bạn chỉ cần lấy một cái tô, cho bún vào tô, thêm mực rán và mực tươi đã xào chín vào tô rồi chan nước dùng, thêm cà chua với dứa, rắc lên lên trên chút hành lá, rau mùi thái nhỏ. Món ăn sẽ rất ngon nếu ăn cùng tương ớt và các loại rau sống đi kèm đấy.
Khi nhắc đến bún người ta sẽ chẳng thể nghĩ ra món bún mực, nhưng thực chất món ngon này lại rất hấp dẫn và thú vị. Cuối tuần này sao không thử thực đơn chế biến món ngon này để thiết đãi gia đình mình chứ nhỉ? Chắc chắn món ngon sẽ khiến các thành viên gia đình bạn rất bất ngờ và thích thú đấy! Món ngon dễ làm và cũng rất dễ ăn. Hãy thử ngay món ngon này cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet HƯơng Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Huongsen
Cá lăng nướng muối ớt cho ông xã nhâm nhi cuối tuần Cá lăng không những thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, thịt cá ít xương nên dễ chế biến, đặc biệt món cá lăng nướng muối ớt lại rất hợp khẩu vị các ông chồng mỗi dịp cuối tuần ăn nhậu cùng bạn bè. Cá lăng nướng muối ớt có màu vàng đều, giữ được vị thơm ngọt tự nhiên của cá,...
