Bí quyết làm dồi trường xào ngon hương vị giòn ngọt khiến cả nhà thích thú
Bí quyết làm dồi trường xào ngon hương vị giòn ngọt sẽ bổ sung vào menu của bạn một món ăn mới cực hấp dẫn cho các bạn trổ tài mỗi ngày, món ăn này sẽ làm cả nhà bạn phải thích thú đấy.
Dồi trường được biết đến là một trong những phần lòng ngon nhất của con lợn (heo). Những món ăn chế biến từ dồi trường luôn mang một hương vị giòn ngọt quyến rũ làm thực khách thích thú, say mê. Bạn hãy vào bếp cùng mecuti.vn và cùng gia đình thưởng thức món ăn này nhé.
Các bạn hãy nhanh tay chuẩn bị những nguyên liệu sau từ buổi chợ sáng nhé
200g lòng non
200g dồi trường
1 bó hành hoa lớn
Hạt nêm, tiêu, nước mắm, chanh, hành tím.
Video đang HOT
Lòng heo, dồi trường mua về rửa sạch với muối và rượu cho sạch.
Cho hành vào nồi luộc lòng, dồi với ít muối, nước sôi lòng vừa chín tới thì vớt ra ngâm qua thau nước lạnh có vắt chanh để cho lòng trắng và giòn. Lòng, dồi nguội cắt khúc vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.Bắc chảo lên bếp đun nóng với ít dầu thì cho hành tím vào phi cho thơm, cho lòng, dồi vào xào nhanh tay, nêm ít hạt nêm và nước mắm cho vừa khẩu vị tiếp đến cho hành lá cắt khúc vào và tắt bếp cho thêm tiêu vào là hoàn tất.
Miếng dồi trường giòn ngọt, kết hợp với lòng non dai dai dễ chịu, kết hợp với cọng hành thơm nức mũi, món này sẽ khiến ai đã thưởng thức đều yêu thích. Các bạn hãy xem kỹ bí quyết làm dồi trường xào ngon của mecuti.vn nhé. Đây sẽ là một trong những món tủ của bạn đó.
Theo Mecuti.vn
Cách luộc lòng lợn trắng phau, ăn giòn sần sật, thơm ngon hơn cả khách sạn
Với bí quyết nho nhỏ này sẽ giúp các bà nội trợ có thể dễ dàng luộc được món lòng lợn giòn sần sật vô cùng thơm ngon.
Cách chọn lòng ngon
Khi bạn muốn có món lòng ngon thì nên chọn được lòng non của lợn hay bị đắng nên khi mua bạn nên đi chợ sớm, chọn loại lòng đầu, cuống bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa thì đó là món lòng thượng hạng nên lựa chọn.
Với những khúc lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to, đặc biệt loại lòng có lẫn các ti.a má.u thì sẽ dai và đắng không nên loại lòng này.
Cách làm sạch lòng
Muốn có món lòng luộc ngon bạn phải biết cách làm lòng thật sạch. Nhiều bà nội trợ thường phạm sai lầm là lòng quá sạch khiến cho lòng mỏng ăn kém ngon. Cac bà nội trợ không nhất thiết phải lộn ruột lòng ra hay bóp đi bóp lại với muối, rượu, gừng để hết mùi hôi. Khi bạn làm sạch xong thì luộc rồi mới ngon món lòng trắng giòn sần sật.
Cách luộc lòng thơm ngon
Nếu như món lòng có nhiều mỡ thì bạn nên bỏ bớt lớp mỡ này để món lòng không quá ngấy. Tuy nhiên, bạn không nên bỏ hết lớp mỡ trắng này khiến món lòng kém ngon. Sau cùng, dùng chanh xát vào lòng heo để làm sạch chất bẩn còn sót lại khiến lòng hết hẳn mùi hôi.
Luộc lòng ngon
Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị 1 bát nước nguội có pha vài giọt chanh tươi
Bước 2: Sau đó, bạn đun nước sôi mạnh rồi mới thả lòng vào. Đây là một trong những bước này là bước quyết định lòng có ngon hay không. Rồi sau đó bạn hãy thả lòng vào nước lạnh rồi mới đun sôi, như thế khiến lòng dễ bị dai kém ngon. Nếu bạn thả lòng vào nước đang sôi sẽ khiến lòng vừa chín tới và giòn tan ăn ngon hơn rất nhiều.
Lòng non thơm ngon giòn sần sật
Bước 3: Bạn hãy nên cho thêm chút gừng để thơm ngon hơn cho món ăn. Khi nước sôi lại, bạn hãy luộc thêm 3-4 phút thì vớt ra món lòng ngon hơn rất nhiều.
Bước 4: Tiếp theo bạn hãy vớt lòng ra thả ngay vào bát nước đá có vắt chanh. Hành động này sẽ khiến cho món ăn làm lạnh đột ngột cùng với vị chua sẽ giúp lòng trở nên trắng giòn. Món lòng luộc ăn kèm rau húng, chấm nước mắm cốt pha gừng, ớt, chanh khiến món ăn ngon hơn rất nhiều.
Theo Phunutoday
Trứng nướng hồ lô Để đổi món cho bữa trưa, bạn có thể làm món trứng nướng hồ lô, hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Nguyên liệu: - Trứng gà: 10 quả - Lòng non: 200 gr - Cà rốt - Cải trắng - Rau răm - Chỉ buộc - Gia vị: đường (nếu thích), muối, nước mắm, tiêu xay. Cách làm: - Lòng cạo rửa cho...