Bí quyết làm chả quế thơm ngon, an toàn tại nhà
Công thức này sẽ giúp bạn có thể tự làm món chả quế thơm ngon ngay tại nhà thật dễ dàng mà lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- 500gram thịt đùi ( bạn chọn thịt có mỡ tí để khi làm chả không bị khô)
- Tiêu, bột nêm, bột quế, nước mắm
- Thịt mua về rửa sạch cắt nhỏ sau đó cho vào tủ đá để 30-40 phút cho thịt hơi đông đá.
- Đem thịt đi xay nhuyễn
Video đang HOT
- Phần thịt đã xay nhuyễn cho vào tô nêm cùng 2 muỗng bột nêm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột quế, 1 muỗng nước mắm và tỏi băm ( nếu muốn) sau đó trộn đều và tiếp tục cho vào tủ đá 30-40 phút đem ra xay nhuyễn lần 2, lần 3.
- Nếu nhà có máy quết thịt, đem đi quết 5 phút là phần thịt sẽ mịn, nếu không cho thịt vào tủ đá và xay lần 4, sau đó dùng tay nhào cho thịt mịn
- Cho thịt vào khuôn ém kĩ xuống, quết phía trên 1/2 muỗng bột quế , 1 muỗng dầu ăn trộn đều. Đem thịt đi nướng ở nhiệt độ 180C trong 30 phút ở rãnh cuối.
Theo Thanhnien
Cách nấu canh dưa cải chua bắp bò thơm ngon khó cưỡng
Món canh có vị chua nhẹ của cải chua và cà chua, hòa quyện với vị ngọt đậm đà của bắp bò là một lựa chọn hợp lý cho những ngày hè oi ả.
Nguyên liệu (dành cho 3-4 người dùng):
- 400gr bắp bò (chọn phần bắp bò có gân để món ăn thêm hấp dẫn)
- 200gr cải chua
- 2-3 quả cà chua
- 1 nhánh gừng, 1 cây sả, vài củ hành tím
- 1 nhúm cần tây, 1 ít hành phi
- Gia vị nêm: muối, đường, bột nêm, tiêu
Cách làm:
- Bắp bò mua về rửa sạch, cắt thành từng khoanh vừa ăn
- Gừng và sả đập dập vào nồi nước sôi, cho bò vào trụng sơ qua cho khử hết mùi bò. Sau đó, xả bò với nước lạnh, để ráo.
- Cải chua bóp nhẹ cho ra bớt nước chua, rửa sơ lại bằng nước sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, xắt múi cau, bỏ hạt. Cần tây rửa sạch, xắt khúc.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, khử bằng hành tìm đập dập cho thơm rối trút phần bò vào xào trên lửa vừa, tiếp tục cho cải chua vào xào chung với bò cho đến khi thịt bắp bò săn lại. Nêm vào nồi 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm.
- Chế nước sôi vào nồi, phần nước cách phần bò và cải chua 1 lóng tay. Bắt đầu hầm cho bò mềm nhưng không nhão, nhất là phần gân bò vẫn còn sựt mới ngon.
- Khi bò đã bắt đầu mềm, cho cà chua vào, nêm lại cho vừa miệng. Khi hỗn hợp sôi trở lại, cho cần tây vào và tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc hành phi lên trên, có thể xắt ớt khoanh vào, dùng nóng với cơm.
Theo Thanhnien
Mề gà xào lá chanh cho cơm tối ngon miệng Đặc biệt là bạn có thể nhâm nhi như một món lai rai hoặc dùng chung với cơm đều ngon. Cách làm mới với lá chanh này vừa lạ miệng và thơm, lại khử được mùi tanh vốn có của món mề gà xào. Đặc biệt là bạn có thể nhâm nhi như một món lai rai hoặc dùng chung với cơm đều...