Bí quyết giảm cân từ các loại hạt
Hàm lượng protein và chất xơ trong hạt quả khô cao nên đem lại cảm giác no lâu. Vì vậy mỗi khi cảm thấy đói bụng, thèm ăn thay vì ăn snack, bánh ngọt, đồ ăn nhanh bạn nên dùng hạt khô, nó không những xóa đi cảm giác thèm ăn mà còn giúp bạn không bị tăng cân.
Một nghiên cứu đối với các nữ sinh có thể trạng béo phì ngoài chế độ ăn uống bình thường, mỗi ngày dùng thêm 56g hạt hạnh nhân. Kết quả cho thấy chỉ số thể chất và trọng lượng cơ thể của họ không thay đổi.
Tiến sĩ Richard Mattes – chuyên về lĩnh vực thực phẩm và dinh dưỡng học cho biêt: “Hàm lượng protein và chất xơ trong hạt quả khô cao nên đem lại cảm giác no lâu. Vì vậy mỗi khi cảm thấy đói bụng, thèm ăn thay vì ăn snack, bánh ngọt, đồ ăn nhanh bạn nên dùng hạt khô, nó không những xóa đi cảm giác thèm ăn mà còn giúp bạn không bị tăng cân”.
Bi quyêt giam cân tư cac loai hat dinh dương la gi? Măc du chứa hàm lượng chất béo khá cao (khoảng 50%) nhưng đó la chất béo không bão hòa (loại chất béo có lợi cho sức khỏe) chiếm hơn 80%. Ngoài ra, chung còn chứa các thành phần đạm và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như protein, canxi, kali, kẽm, sắt, các loại vitamin A, B, E… và nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú khác. Mỗi ngày dùng một lượng hạt quả khô thích hợp có thể cung cấp đủ lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể ban.
Dưới đây là môt sô loại hạt khô tiêu biểu giúp bạn vừa hiểu thêm về loại thực phẩm mình đang sử dụng vừa biết cách thưởng thức để có thể hấp thụ tối đa các thành phần dinh dưỡng trong đó một cách đơn giản, tiện lợi nhất.
Hat hạnh nhân giúp làn da láng mịn
Nếu muốn làn da luôn mịn màng bạn nên ăn nhiều hạnh nhân hơn vi chung chưa lương Vitamin E dôi dao. Đây là một loại thực phẩm chống oxy hóa vô cùng hữu hiệu, bảo vệ làn da bằng việc ức chế sự phát triển của các gốc tự do. Hạt hạnh nhân ngăn tế bào não không bị tác động bởi sự phát triển tự do của các tế bào gây bệnh, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mất trí nhớ (bệnh Alzheimer).
Theo tạp chí của Hiệp hội Y học Mỹ, nếu một người thường xuyên dung nạp hàm lượng vitamin E phong phú thì tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer giảm tơi 70%.
Mỗi ngày ăn khoảng 20 -24 hạt hạnh nhân sẽ cung cấp cho cơ thể 50% lượng vitamin E cần thiết. Hàm lượng kali có trong hạnh nhân cao gấp 2 lần sữa bò. Ngoài ra nó còn chứa vitamin B2 có khả năng khống chế men chuyển hóa năng lượng, giúp tế bào tiếp nhận đủ lượng dinh dưỡng cần thiết, cải thiện tình trạng khô môi và nhiệt miệng rõ rệt.
Nếu bạn bị nhiệt miệng, hãy chế một món salát gồm rau bina tươi, mộc nhĩ (đã nấu chín) thêm chút pho mát và bột hạnh nhân hoặc hạnh nhân bào mỏng là bạn đã có một món rau trộn cực kỳ bổ dưỡng.
Hạt điều giup nhuận tràng, làm tăng năng lượng cơ thể
Hạt điều có công dụng trị táo bón. Nếu bạn đang bị táo bón nghiêm trọng hãy thử ăn ngay hạt điều.
Hạt điều tuy không nhiều chất béo bằng các loại hạt khác nhưng nó chứa chất chống oxy hóa hàng đầu là axit béo omega-3, omega-6 làm việc như thuốc chống trầm cảm tự nhiên giup bạn suy nghĩ rõ ràng hơn, tích cực hơn. Ngoai ra hat điêu hứa đầy đủ thiamine và magiê rất cần cho bộ nhớ, chức năng nhận thức, và nuôi dưỡng não
Hạt điều rất giàu kali, sắt, magiê, kẽm và các loại khoáng chất, một loại men có ích giúp kích thích các vi sinh vật có lợi cho đường ruột phát triển, duy trì nguồn năng lượng trong cơ thể luôn dồi dào, giữ cho đường ruột luôn khỏe mạnh và giải quyết được chứng táo bón.
Môi ngay ăn môt lương tư 16 -18 hat điêu bạn sẽ nhận được 37,4% chất béo không bão hòa đơn giúp tim khỏe mạnh hơn, 38% lượng đồng cần thiết và 22,3% magiê hàng ngày
Video đang HOT
Hạt dẻ cười để phòng chống ung thư hữu hiệu
Hạt dẻ cười chứa thành phần chống ôxi hoá hữu hiệu là betacaroten – hoạt chất có nhiều trong những loại củ quả có màu vàng, màu cam như khoai lang, bí đỏ, cà rốt…
Hạt dẻ cười là loại hạt duy nhất trong các loại hạt giàu betacaroten, chât nay có thể tiêu hủy các tế bào gây bệnh, hiệu quả rõ rệt trong việc phòng chống ung thư, nhất là ung thư phổi.
Hạt dẻ cười chứa hàm lượng lớn vitamin B6 nên giúp hỗ trợ chữa trị bệnh viêm da, thúc đẩy quá trình chuyển hoá protein.Ngoai ra chung giúp giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Hạt thông dưỡng nhan, cải thiện tình trạng thiếu má
Hạt thông chứa nhiều magiê, tuy nhu cầu của cơ thể không nhiều nhưng thành phần này lại vô cùng quan trọng. Cơ thể thiếu magiê sẽ khiến tạp chất trong máu tăng cao dẫn đến tình trạng tắc thành mạch, tuần hoàn máu không tốt làm cơ bắp dễ bị co giật (chuột rút) và hay tê mỏi.
Trong các loại hạt quả khô, hạt thông chứa tới 74% lượng chất dầu béo, chủ yếu là olein, linolic axit có tác dụng nhuận tràng, trị được các bệnh như di tinh, chán ăn, đổ mồ hôi trộm, hay mê sảng, thân thể hư nhược…
Y học hiện đại cũng đã chứng minh chất béo trong nhân hạt thông phần nhiều là axit béo không bão hòa có lợi cho cơ thể cùng nhiều protein, vitamin và chất khoáng.
Thường xuyên ăn hạt thông sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, cải thiện rõ rệt tình trạng thiếu máu, nâng cao sức đề kháng, làm chậm quá trình lão hóa, loại trừ nếp nhăn giúp làn da hồng hào, rạng rỡ nhờ hàm lượng chất béo cao và khoáng chất phong phú
Lạc (đâu phông) – tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể
Dầu lạc chứa nhiều chất béo không bão hòa giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Hàm lượng vitamin B5 trong lạc rất phong phú nên nó có tác dụng xóa tan mệt mỏi, tăng cường thể chất, tăng khả năng miễn dịch và khả năng chịu áp lực.
Lạc còn giúp cải thiện tình trạng táo bón nhờ chất béo trong lạc có tác dụng như một loại dầu bôi trơn thành ruột.
Do tính chất dễ hòa tan trong nước, vitamin B5 sẽ bị mất khi gặp nhiệt độ quá cao, vì vậy chiên hay luộc quá lâu đều có thể phá hủy hàm lượng dinh dưỡng trong lạc.
Hạt hướng dương phòng chống ung thư
Hạt hướng dương giúp đào thải các kim loại nặng có trong cơ thể, duy trì làn da mịn màng.
Tuy hạt hướng dương nhỏ hơn các loại hạt quả khô khác nhưng thành phần dinh dưỡng không hề thua kém, nhất là các khoáng chất như magiê, sắt, kali, kẽm, sêlen trong hạt hướng dương có thể giúp phân hủy các tế bào gây bệnh, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, bài tiết các kim loại nặng khỏi cơ thể…
Ngoài ra, hạt hướng dương còn chứa phốtphorit – thành tố chủ yếu cấu tạo tế bào não và tế bào thần kinh, vì vậy ăn hạt hướng dương còn giúp tăng cường trí nhớ.
Hàm lượng vitamin E trong hạt hướng dương rất cao nên thường xuyên ăn hạt hướng dương sẽ giúp duy trì làn da luôn mịn màng.
Theo VNE
Giá trị dinh dưỡng trong các loại hạt ngày Tết
Hướng dương, hạt bí, hạt dưa... là những loại hạt không thể thiếu trong các món ăn chơi ngày Tết của người Việt. Tuy nhiên, chắc hẳn còn rất ít người biết về những giá trị dinh dưỡng trong các loại hạt này.
Hạt hướng dương
Trong các loại hạt thì hạt hướng dương có giá trị dinh dưỡng khá cao, chứa dầu béo, protein, caroten, canxi, sắt, phospho và nhiều loại vitamin.
Giúp tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa lão hóa, đặc biệt giúp phụ nữ chúng mình kéo dài sức khỏe và tuổi thanh xuân nhờ vào vitamin E có nhiều trong hạt. Loại hạt này còn có tác dụng trị loãng xương, trị giun kim, suy nhược thần kinh, mất ngủ, đồng thời thúc đẩy quá trình tái sinh tế bào. Hạt hướng dương còn góp phần phòng ngừa các bệnh mỡ trong máu cao nhờ tác dụng làm giảm cholesterol.
Hạt bí
Giàu kẽm, ngừa loãng xương, cải thiện chức năng bàng quang, kháng viêm, ngừa sỏi thận, điều trị các bệnh nhiễm ký sinh trùng, bảo vệ tuyến tiền liệt và làm giảm đi những khó khăn trong tiểu tiện do phì đại tuyến tiền liệt. Do chứa L-tryptophan, hạt bí còn giúp chống trầm cảm hiệu quả.
Ngoài ra, hạt bí còn là nguồn cung cấp magiê dồi dào, nửa cốc hạt bí chứa tới 92% lượng ma-giê được khuyến nghị nên dùng hằng ngày. Phytosterol trong hạt bí giúp giảm nồng độ cholesterol có hại trong cơ thể.
Hạt dưa
Chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như protid, glucid, lipid, vitamin B1, B2, E, PP, canxi, sắt, kẽm, phot pho, selen...
Những dưỡng chất có trong hạt dưa giúp tăng cường trí nhớ, nâng cao chức năng não - thần kinh, nhanh chóng phục hồi sức hoạt động của tế bào não. Chất béo trong hạt dưa, phần nhiều là axit béo không bão hòa, sẽ giúp ích trong việc phòng ngừa xơ cứng động mạch, bệnh mạch vành, chứng cao mỡ máu...
Hạt dẻ
Chứa hàm lượng chất xơ rất lớn tốt cho tiêu hóa, hạt dẻ có thể giúp phòng chống các bệnh tim mạch, giảm stress nhờ đặc tính rất giàu magiê (80mg/10g), bổ thận ích tinh, mạnh gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, cầm máu, chữa trị tiêu chảy do tỳ vị hư hàn, lưng gối mềm yếu do thận hư...
Ngoài tác dụng bổ dương, cải thiện chức năng sinh dục ở nam giới, hạt dẻ là thức ăn có lợi cho bệnh nhân tim mạch, tiểu đường.
Hạt điều
Theo quan niệm, hạt điều không chỉ tượng trưng cho may mắn mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn. Chứa lượng lớn các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin B1, B2, B3, canxi, protein, photpho, không có cholesterol, hạt điều giúp răng chắc khỏe, giàu năng lượng, tốt cho tim mạch, hỗ trợ cơ bắp khỏe mạnh và xương trong cơ thể.
Nó cũng giúp cho những phụ nữ đã mãn kinh có được giấc ngủ ngon. Hạt điều giàu chất xơ, tốt cho giảm cân, giúp các mạch máu, xương, khớp linh hoạt hơn và đặc biệt là giúp sản xuất sắc tố melanin tốt cho da và tóc.
Ô mai
Ô mai chữa ho, trừ đờm, hen suyễn, khó thở, phù thũng, hư nhiệt, phiền khát, tiêu chảy lâu ngày, lỵ ra máu, chân tay lạnh do giun gây nên. Còn dùng chữa giun (phối hợp với các vị thuốc khác), đặc biệt trong trường hợp giun chui ống mật. Ô mai chứa axit làm cho giun chui khỏi ống mật trở về ruột và bị tống ra. Ô mai còn dùng chữa chai chân, làm rụng trĩ, tiểu ra máu, băng huyết, bụng đau do giun, nôn mửa, giun móc, da viêm, miệng khô.
Hạt đậu phộng
Ngày Tết, bạn cũng chuẩn bị những bát đậu phộng (lạc) rang thơm, bùi để đãi khách, đằng sau đó là những giá trị dinh dưỡng và sức khỏe mà bạn chưa biết về loại hạt này. Nhân lạc có các chất protein, chất dầu béo, amino acid: lecithin, purin, alkaloid, calcium, phosphore, sắt. Chất lysin trong hạt lạc có tác dụng phòng ngừa lão suy sớm và giúp phát triển trí tuệ của trẻ em. Axit glutamic và aspartic thúc đẩy sự phát triển tế bào não và tăng cường trí nhớ, ngoài ra chất catechin trong lạc cũng có tác dụng chống lão suy.
Vitamin E, cephalin và lecithin có trong dầu lạc có thể phân giải cholesterol trong gan thành bile acid và tăng cường sự bài tiết chúng, giúp làm giảm cholesterol trong máu, phòng ngừa bệnh xơ cứng động mạch và bệnh ở mạch vành tim, thúc đẩy tế bào não phát triển; ngăn ngừa sự lão hóa của da, làm đẹp và khỏe da.
Màng bọc ngoài của nhân lạc có tác dụng chống sự hòa tan của fibrin, thúc đẩy công năng tạo tiểu cầu của tủy xương, rút ngắn thời gian chảy máu, do đó có tác dụng cầm máu tốt. Vỏ lụa (hóa sinh y) của nhân lạc chữa xuất huyết như xuất huyết do thiếu tiểu cầu ở bệnh sốt xuất huyết, xuất huyết nguyên phát hay thứ phát.
Theo VNE
Điểm danh 5 thực phẩm giúp tăng khả năng sinh sản Chế độ ăn uống hợp lý cũng có thể cải thiện được khả năng sinh sản của bạn. Hãy lưu ý các thực phẩm sau nếu bạn dự tính "đúc" ngựa trong năm nay nhé! Chuyên gia tư vấn sức khỏe toàn diện Alisa Vitti, đồng sáng lập chương trình điều trị bằng thực phẩm FloLiving.com cho biết: "Bước đầu tiên hướng tới...