Bí quyết giải ngấy với cách làm salad sốt mayonnaise

P.V08:26 25/07/2022

Công thức cách làm salad sốt mayonnaise là 1 sự kết hợp của các loại rau thơm và thảo mộc. Bạn có thể chế biến bằng những loại nguyên liệu thảo mộc khô, nhưng tốt nhất là nên sử dụng rau tươi. Bây giờ hãy cùng chúng tôi bắt tay vào bếp thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách làm salad sốt mayonnaise bao gồm:

3/4 bát con kem chua

1/2 bát con buttermilk

1 thìa tỏi băm nhỏ

1 thìa cà phê hẹ thái nhỏ

1/2 bát con mayonnaise

2 thìa hành tây thái nhỏ

1 thìa mùi tây băm nhỏ

1 thìa cà phê rau ngải thơm

1 thìa cà phê

hạt tiêu xay

1 thìa cà phê rau thì là

Lưu ý, phần nguyên liệu trên cần có 1/2 bát con buttermilk, nếu không có các bạn có thể thay thế bằng cách cho thêm 2 thìa nước chanh vào 1/2 bát con sữa tươi và làm cho chúng đông đặc lại. Bằng cách này, mặc dù vị có thể sẽ không ngon bằng, nhưng bạn có thể tiết kiệm được thay vì mua buttermilk hoặc trong nhà không có sẵn.

Cách làm salad sốt mayonnaise thực hiện như sau:

Cho hết tất cả nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố để trộn đều. Đổ hỗn hợp này vào hộp hoặc lọ đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất khoảng 1 tiếng đồng hồ để cho sốt ngấm đủ hết vị ngon của rau thơm.

Lắc đều hộp hoặc lọ sốt trước khi dùng.

Loại sốt này thích hợp dùng cho khá nhiều món salad và làm nước chấm để ăn kèm với cần tây, cà rốt, cà chua hay súp lơ tươi hoặc luộc chín.

Bạn có thể làm cho món sốt này đặc hơn để dùng ăn kèm với các loại rau xanh khác bằng cách cho thêm ít kem chua; hoặc làm sốt loãng hơn bằng cách cho thêm ít buttermilk.

Video đang HOT

Salad rau củ trộn với sốt mayonnaise là 1 món ăn ngon, đơn giản, lại rất dễ làm lại nhanh chóng, nguyên vật liệu thì rất phong phú, có thể thay đổi tuỳ theo từng sở thích và mùa vụ, không chỉ bổ sung nhiều chất xơ cho cơ thể mà còn cung cấp thêm 1 nguồn Vitamin, giúp cho gia đình đổi bữa và ngon miệng hơn.

Với sốt mayonnaise, bạn có thể kết hợp dùng để làm nhân các món chiên, trộn salad, dùng làm món tráng miệng, hay cả món chính, hay dùng làm nước sốt để chấm kèm các món ăn đều rất ngon.

Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng và thành công với cách làm salad sốt mayonnaise đơn giản này nhé.

Cách làm sốt mayonnaise mịn ngon bằng máy xay sinh tố, máy đánh trứng

Cách làm sốt mayonnaise tại nhà để trộn salad hoặc pha nước chấm sao cho mịn ngon không hề cầu kỳ, bạn hoàn toàn chế biến được loại sốt thơm ngon, béo ngậy này cho gia đình chỉ từ những nguyên liệu đơn giản, gần gũi nhất.

Thay vì mua ngoài siêu thị không đảm bảo an toàn, bạn có thể tự tay làm sốt ngay tại nhà. Cùng tham khảo cách thực hiện ngay trong bài viết này.

1. Hướng dẫn làm sốt mayonnaise chay từ khoai tây bằng máy xay sinh tố

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Với những ai muốn thưởng thức món chay ngon với vị beo béo, mặn ngọt hài hòa thì có thể dùng sốt mayonnaise tự làm theo cách đơn giản nhất như sau.

Khoai tây: 150 gram

Dầu hướng dương/ oliu: 1 thìa

Nước cốt chanh: 2 thìa

Mù tạt vàng: 1,5 thìa

Đường: thìa

Muối: thìa

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sốt mayonnaise chay. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm sốt mayonnaise chay từ khoai tây, mù tạt bằng máy xay sinh tố

Khoai tây rửa sạch, để nguyên vỏ luộc chín nhừ rồi vớt ra, bóc vỏ. Bảo quản khoai tây trong tủ lạnh qua đêm cho khoai nguội hẳn.Bạn cho phần khoai tây vào máy xay, thực hiện xay nhuyễn. Cho các nguyên liệu gồm mù tạt, nước cốt chanh, muối, đường vào xay cùng. Vừa xay, bạn vừa thực hiện nêm nêm lại gia vị sao cho vừa miệng. Xay tới khi phần hỗn hợp và gia vị này được nhuyễn mịn nhất là được.

Thực hiện xay đều hỗn hợp gồm khoai tây và gia vị bằng máy xay sinh tố. Ảnh: Internet

Bạn có thể sử dụng sốt mayonnaise này ăn liền hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh. Nếu được bảo quản đúng cách trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể giữ được chúng trong 1 tuần.Bên cạnh những nguyên liệu trên, bạn có thể xay thêm tỏi, rau thơm hoặc thêm gia vị chanh đường theo khẩu vị. Để nước sốt có màu đẹp, bạn có thể thêm chút bột nghệ vào nguyên liệu.

Nước sốt mayonnaise chay nấu từ khoai tây mịn màng, béo ngon. Ảnh: Internet

2. Cách làm sốt mayonnaise bằng lòng trắng trứng gà

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng

Giấm trắng: muỗng

Muối: muỗng

Nước: 1 thìa

Nước cốt chanh: muỗng

Dầu ăn: 1 chén

Hạt tiêu trắng

2.2. Cách làm sốt mayonnaise từ lòng trắng trứng gà bằng máy xay sinh tố

Bạn cho phần lòng đỏ trứng gà, giấm trắng, hạt tiêu, nước cốt chanh và nước vào máy xay sinh tố. Bật nút xay đều hỗn hợp trên trong thời gian 10 giây để làm trứng bông lên hình thành hỗn hợp mịn như kem. Nếu không có giấm, các bạn hãy tăng lượng nước cốt chanh lên.

Thực hiện xay lòng đỏ trứng và gia vị. Ảnh: Internet

Tiếp tục xay hỗn hợp trên với tốc độ nhỏ, thêm khoảng 50ml dầu vào cối để bắt đầu quá trình tạo mayonnaise. Lưu ý trong 30 giây đầu tiên rất quan trọng nên bạn cần hết sức lưu ý khi thực hiện. Không được tắt máy khi thực hiện xay, thêm lượng dầu ăn từ từ tới khi hết nửa lượng dầu. Khi thấy hỗn hợp trên đặc sệt lại là hoàn thành.Trường hợp mayonnaise đặc quá, bạn cho thêm nước chanh hoặc nước sôi còn ấm. Nếu sốt quá đặc, bạn hãy dùng máy xay đánh tiếp, cho thêm dầu cho tới khi hỗn hợp đạt được độ đặc và hương vị phù hợp.

Thêm dầu vào ăn vào máy xay sinh tố và hoàn thiện thành phẩm. Ảnh: Internet

Bạn cho phần hỗn hợp sốt trên vào bình đậy kín nắp. Nước sốt nếu được bảo quản tốt trong ngăn mát tủ lạnh, chúng có thể sử dụng được trong thời gian 1 tuần

3. Cách làm sốt mayonnaise bằng máy đánh trứng

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng trắng trứng gà ta: 3 quả.

Với trứng gà bảo quản trong tủ lạnh, bạn cần lấy chúng để ở nhiệt độ thường trong khoảng 30 phút mới bắt đầu sử dụng

Dầu ăn: 300 ml, nên chọn dầu đậu nành hoặc dầu hướng dương

Giấm gạo hoặc giấm táo: 3 thìa

Đường: 3 thìa

Muối: 1 thìa

Mù tạt vàng : 1 thìa

3.2. Cách tự làm sốt mayonnaise tại nhà bằng máy đánh trứng

3.2.1. Đánh tan lòng trắng trứng bằng máy làm sốt mayonnaise

Tách phần lòng trắng trứng cho vào cùng 3 thìa đường, 1 thìa mù tạt vàng, 3 thìa giấm gạo. Sử dụng dụng cụ đánh bông hỗn hợp trong thời gian 5 phút.

Dùng dụng cụ đánh bông lòng trắng trứng với nguyên liệu. Ảnh: Internet

Bạn cho dầu vào hỗn hợp trên và thực hiện đánh, lượng dầu chỉ nên cho 1 vài giọt dầu để hòa quyện cùng trứng. Sau đó, bạn cho thêm dầu nhưng cần cho từ từ đồng thời đánh hỗn hợp theo 1 chiều nhất định. Khi đánh, cố gắng không ngừng tay để nước sốt mayonnaise đặc, sánh mịn, thơm ngon.

2.2.2. Hoàn thành sốt mayonnaise tự làm bằng máy đánh trứng

Chờ khi hỗn hợp sánh mịn, đồng nhất và đặc đều đồng thời dậy hương thơm hấp dẫn là bạn đã hoàn thành món sốt mayonnaise này rồi đó.

Thành phẩm mayonnaise từ lòng trắng trứng. Ảnh: Internet

Cho phần sốt này vào bát sạch, khô. Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp này và cho vào tủ lạnh dùng dần. Bạn nên sử dụng hết hỗn hợp này trong thời gian 5 ngày

4. Cách làm sốt mayonnaise bằng lòng đỏ trứng

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng đỏ trứng: 1 cái

Dầu thực vật: 150 ml - 250 ml

Muối: thìa

Chanh: 1/8 quả

Nước lọc

Sốt mù tạt vàng: 1 thìa

4.2. Cách làm sốt mayonnaise từ lòng đỏ trứng gà mịn ngon

4.2.1. Đánh hỗn hợp lòng đỏ trứng gà làm mayonnaise

Thêm lòng đỏ trứng gà và muối rồi đánh đều hỗn hợp. Cho khoảng 1/2 thìa mù tạt vào trộn đều hỗn hợp lên. Tùy thuộc khẩu vị, bạn có thể giảm bớt mù tạt bởi nguyên liệu này chỉ có công dụng giúp màu sốt mayonnaise thêm bắt mắt.Cho dầu ăn vào bát tuy nhiên khi cho hãy cho từng chút một. Mỗi lần thêm dầu, bạn cần đánh đều nguyên liệu tới khi dầu hòa quyện với lòng đỏ thì mới cho thêm dầu. Bước này rất quan trọng, bạn chỉ cho 1 thìa nhỏ dầu ăn mỗi lần đồng thời đánh nguyên liệu đều tay và liên tục.

Đánh lòng đỏ trứng cùng dầu ăn, mù tạt. Ảnh: Internet

Sau một thời gian, hỗn hợp sẽ tăng thêm về thể tích. Bạn cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào âu và đánh bông đều. Nước cốt chanh giúp hỗn hợp sốt có màu vàng sáng hơn

4.2.2. Cách sử dụng sốt mayonnaise làm từ lòng đỏ trứng

Sốt mayonnaise sau khi hoàn thành, bạn sẽ thấy bề mặt hỗn hợp khá bóng nhưng còn thô. Lúc này, bạn cho thêm nước kết hợp đánh đều tay.Sau khi đánh đều, bạn sẽ thấy phần sốt mayonnaise mịn màng, kết cấu lỏng hơn là đã hoàn thành. Bạn cho phần sốt này bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng trước khi thưởng thức.

Thành phẩm sốt mayonnaise từ lòng đỏ trứng gà. Ảnh: Internet

Sốt mayonnaise thành phẩm sẽ có màu vàng sáng, hơi nhạt. Phần hỗn hợp sốt mịn đều, mướt và có mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp này để trộn salad hoặc dùng trực tiếp giúp nâng hương vị thơm ngon cho các món ăn trong gia đình.

Trên đây là những cách làm sốt mayonnaise tự chế biến đơn giản nhất tại nhà mà các bạn hoàn toàn có thể thực hiện cho gia đình mình. Theo đó, bạn có thể tận dụng những nguyên liệu nấu ăn gần gũi nhất như lòng trắng, lòng đỏ trứng, giấm, muối,...để làm nên hũ nước sốt trộn salad rau hay pha nước chấm ăn sushi , kimbap đều ngon. Với nước sốt homemade này, bạn không cần tốn tiền mua hàng sẵn có nữa, vừa tiết kiệm lại an toàn cho sức khỏe.

Loại quả được coi là "trái cây hạnh phúc" bán ở nhiều nơi bị ngó lơ vì...rẻ Loại quả này được mệnh danh là "trái cây hạnh phúc" bởi giàu dinh dưỡng, tác dụng giảm áp lực, bớt căng thẳng, giảm huyết áp và bảo vệ mạch máu. Đây là một trong những loại trái cây quen thuộc ở Việt Nam, có quanh năm, giá thành lại rẻ, bạn có thể mua về thưởng thức bất cứ lúc nào -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.