Bí quyết để có món bò hầm kiểu Pháp ngon tuyệt

P.V10:13 03/08/2022

Vậy thì tại sao bạn lại không tự nấu món ăn này tại nhà và trở thành một đầu bếp đẳng cấp. Hôm nay mình sẽ bật mí bí quyết để có món bò hầm kiểu Pháp ngon tuyệt nhé.

Bò hầm kiểu Pháp thật ra rất đơn giản bạn có thể dễ dàng làm tại nhà

Nguyên liêu để nấu món bò hầm kiểu Pháp sốt rượu vang cho 4 người gồm có:

Rượu vang: 150 ml

Bắp bò: 1.5 kg ( các bạn có thể dùng vai bò để thay thế)

Hành tây : 2 củ lớn

Tỏi: 1 củ

Nước dùng từ xương: 1 lít

Cà chua tươi : 1 kg

Dầu ăn

Muối

Tiêu

Rau mùi tây

Thịt bò mua về làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn

Cách nấu món bò hầm kiểu Pháp sốt rượu vang:

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò các bạn nhớ lọc thịt để loại bỏ các mảng dai hoặc mỡ để khi chế biến thịt của chúng ta sẽ nhìn ngon và đẹp mắt hơn.Cắt nhỏ phần thịt bò theo hình vuông sao cho kích thước gấp 4 lần bò để làm món bò lúc lắc

Cho thịt vào nồi với các nguyên liệu khác nêm nếm vừa ăn

Bước 2: cách nấu thịt bò

Bắt nồi lên bếp đợi đến khi nồi nóng thì cho dầu ăn vào và bắt đầu rán thịt. Các bạn nên chọn nồi đủ rộng và xếp sao cho các miếng thịt không nằm chồng chéo lên nhau thì thịt mới vàng đều. Nêm nếm món bò hầm này các bạn nên dùng muối và hạt tiêu sao cho vừa miệng và không cần nêm thêm đường nhé vì thịt bò đã có vị ngọt và còn thêm vị ngọt từ nước dùng từ xương nữa.

Nồi thịt bò hầm vô cùng quyến rũ với màu sắc bắt mắt

Các bạn lưu ý đừng để thịt quá vàng vì như vậy thịt bò sẽ rất dai. Sau khi các miếng thịt bò đã vàng đều các bạn đổ rượu vang vào, tùy sở thích các bạn có thể dùng vang đỏ hoặc vang trắng. Các bạn đợi đến khi thịt vàng đều thì cho hành tây cắt lát và tỏi băm vào ngay và trộn đều lên. Chú ý độ lửa nên ở mức vừa để tránh làm thịt bò bị cháy nhé. Sau khi thấy hành chuyển màu thì các bạn cho phần cà chua cắt nhỏ vào và đảo đều.

Tiếp theo các bạn hãy cho phần nước dùng ninh từ xương vào. Các bạn nên nêm nếm lại lần nữa nhé vì đã thêm nguyên liệu vào sao đó đảo đều lên rồi ninh với lửa nhỏ và đặc biệt không nên đậy nắp lại nhé. Thời gian để món bò hầm kiểu Pháp này là khoảng 90 phút, tuy nhiên tùy vào loại thịt bò và kích thước mà có thời gian khác nhau các bạn nên kiểm tra xem thịt bò của mình đã mềm chưa rồi tắt bếp.Sau khi thịt mềm các bạn hãy trình bày ra và cho thêm một ít rau mùi tây lên nhé.

Món bò hầm này có thể ăn không hoặc ăn với cơm đều hoàn hảo

Món bò hầm kiểu Pháp sốt rượu vang này các bạn có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Độ mềm và thơm của thịt bò kết hợp cùng với vị thơm của rượu vang là một sự kết hợp hoàn hảo. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn của gia đình bạn nhé, gia đình bạn sẽ rất bất ngờ đấy. Chúc các bạn thành công!

Thịt bò hầm tiêu xanh cách nấu đơn giản mà ngon không cưỡng nổi

Thịt bò hầm tiêu xanh được biết đến như một món điểm tâm sáng nhiều chất dinh dưỡng, lại thơm ngon khó cưỡng. Nếu đã ngán ngẩm khi phải ăn đi ăn lại hoài những món quen thuộc như bún bò, ốp la,...

Thì giờ đây, hãy cùng vào bếp thực hiện cách nấu thịt bò hầm với tiêu xanh cay ngon cực đã này nhé!

So với các món điểm tâm khác, món thịt bò hầm tiêu yêu cầu phần nguyên liệu cầu kỳ hơn. Để bữa sáng thêm trọn vẹn, giúp cả nhà thưởng thức một cách ngon lành, nguyên liệu là yếu tố khá quan trọng. Bởi vị ngon của món ăn không chỉ đơn giản là thịt bò phải mềm, cà rốt phải ngọt mà vị cũng phải đậm đà, cay mùi tiêu xanh.

Bắt đầu bữa sáng bằng món thịt bò hầm tiêu thì còn gì tuyệt vời bằng. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu nấu thịt bò hầm với tiêu

Bắp bò: 500 - 600 gram

Tiêu xanh: 100 gram

Cà rốt: 2 củ

khoai tây: 2 củ

Hành tây: 1 củ

Dừa xiêm: 1 trái

Hành tím, ngò gai

Sốt cà chua: 1 hộp nhỏ

Các gia vị cần thiết

Ngoài ra, để tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho món thịt bò hầm hạt tiêu, bạn có thể mua thêm một ít lá quế khô. Song, nếu đây là nguyên liệu không bắt buộc. Món ăn của bạn vẫn đậm vị bởi sự hòa quyện của những nguyên liệu ở trên.

Phần nguyên liệu chính cho món thịt bò hầm ngon bá cháy. Ảnh: Internet

Mẹo : Cách nấu thịt bò hầm tiêu nào cũng vậy, phần chọn nguyên liệu thực phẩm sống khá quan trọng. Bạn nên chọn bắp bò thay vì những bộ phận khác, bởi đây là phần thịt ngon nhất. Khi nấu, thịt bò mềm, ngọt khó quên.

2. Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch, cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho vào một cái tô lớn, ướp cùng với gia vị.

Đối với khoảng 600 gram, bạn cần ướp với 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng mì chính, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng tiêu xay, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu ăn cùng 2 - 3 nhánh tiêu xanh.

Trộn đều hỗn hợp, để ướp trong khoảng 30 - 40 phút để các nguyên liệu thấm đều.

Thịt bò thái hình khối vuông, ướp với các loại gia vị có sẵn. Ảnh: Internet

Trong lúc đợi nguyên liệu thịt bò hầm tiêu thấm gia vị, chúng ta tiến hành sơ chế các loại rau củ.Khoai tây và cà rốt đem gọt sạch vỏ đi. Với khoai tây thì cắt khúc nhỏ, cà rốt thì tỉa hoa rồi cắt khoanh vừa ăn. Để rau củ được thơm và không bị nát, bạn nên đem khoai tây chiên qua với một ít dầu.

Khoai tây cạo sạch bỏ. Ảnh: Internet

Hành tây bóc vỏ, thái múi cau cho đẹp.Hành tím đem lột vỏ, đập dập.Tiêu xanh vặt lá rồi rửa sạch, đem để riêng.

Tiêu xanh rửa sạch, chuyển qua rổ cho ráo nước.

Ngò gai cũng rửa sạch, cắt thành khúc 2 cm.3. Hướng dẫn cách hầm thịt bò với tiêu xanh đơn giản nhất
Bắc chảo lên, phi thơm hành tây cùng với dầu.Khi hành tím có mùi thơm và chuyển sang màu vàng, hãy đổ nước sốt cà chua vào xào sơ qua. Để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn có thể tự tay thực hiện nước sốt cà chua nếu có thời gian. Cách làm cũng khá đơn giản. Chỉ cần thái nhỏ 2 - 3 quả cà chua, thêm nước lọc để nấu sôi lên. Đợi đến khi sôi thì chần đều cho cà chua nhuyễn mịn ra là được.

Tự làm nước sốt cà chua sẽ giúp món thịt bò hầm tiêu ngon hơn. Ảnh: InternetĐược khoảng 2 phút, trút hết phần thịt bắp bò vào xào cho săn lại.Lúc này, bạn đổ nước dừa vào xâm xấp mặt thịt rồi hầm đến khi nhừ hẳn.Để thịt bò được mềm, bạn nên canh lửa nhỏ.Sau khi kiểm tra thấy thịt bò đã gần chín mềm, cho hành tây, cà rốt, khoai tây cùng tiêu xanh vào nấu chung.

Các công đoạn nấu thịt bắp bò hầm tiêu xanh.

Bước tiếp theo là phần nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Dù đã ướp gia vị ở phần sơ chế nhưng để món ăn vừa miệng, bạn nên nêm nếm thêm một ít nữa.

Cắn thử 1 miếng, thấy thịt bò đã mềm, các loại củ vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu cùng bò gai lên trên, như vậy là món ăn đã trở nên hoàn tất. Việc của bạn là chỉ cần chuẩn bị thêm bánh mỳ hoặc cơm trắng để ăn cùng để món ăn trở nên trọn vẹn hơn.4. Một số mẹo nấu thịt bò hầm tiêu xanh cho bà nội trợ đảm đang

Dù đã có công thức nấu ăn sẵn, nhưng không phải cứ nấu là ngon. Bí quyết nấu thịt bắp bò hầm tiêu xanh ngon đúng chất thì phải nắm rõ những mẹo như sau.

Thịt bò hầm tiêu ngon không chỉ bởi vị cay nồng của tiêu xanh, vị ngọt thì thịt bắp bò mà còn ở độ sánh mịn của nước chấm. Để tạo độ sánh nhất định, bạn nên chuẩn bị một tô bột mì pha sẵn với nước. 5 phút trước khi tắt bếp, đổ một lượng vừa đủ vào, khuấy đều cho bột tan ra. Như vậy, món ăn sau cùng sẽ có độ sánh mịn trông hấp dẫn hơn.

Chọn thịt bắp bò cho món ăn có vị ngọt ngon tự nhiên. Ảnh: Internet

Nếu không có sẵn dừa tươi, bạn vẫn có thể thay thế bằng nước lọc. Dĩ nhiên, khi nấu với nước dừa thì nước sốt sẽ giúp món ngon từ thịt bò có vị thanh ngọt tự nhiên.Trong lúc hầm cho thịt mềm, nên chú ý để lửa hơi riu riu, không nên để quá lớn. Như vậy, nước sẽ bị rút cạn mà phần thịt lại không có độ mềm ngon.

Tiêu chuẩn để đánh giá món thịt bò hầm tiêu xanh ngon cần đảm bảo 4 yếu tố. Bao gồm chất nước sốt sánh mịn, vị vừa ăn, thịt bò mềm tan trong miệng, rau củ không bị nát và đặc biệt là dậy thơm mùi tiêu xanh. Một món ăn với đầy đủ chất dinh dưỡng mà hương vị lại hấp dẫn như vậy, ngại gì mà không nấu ngay cho cả gia đình để bữa cơm sáng thêm phần vui vẻ nhỉ!

3 món bún trộn nhanh gọn dễ làm mà siêu ngon cho tối thứ Sáu chán cơm Hè nóng nực, các món bún trộn là lựa chọn lý tưởng cực kỳ cho cả nhà bạn đó! Dễ làm mà siêu ngon cho tối thứ Sáu chán cơm nhé,. Nguyên liệu chế biến: 450gr sườn sụn bò. 700gr bắp bò. 2kg bún tươi. 10 trái ớt tươi (1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa còn lại cắt khúc). 7 nhánh sả. 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Văn Thanh rưng rưng xúc động khi bạn gái "trâm anh thế phiệt" bí mật vào thăm sau ca phẫu thuật chấn thương01:34

Vụ Vu Mông Lung qua đời lộ 3 nghi vấn đáng sợ, Dịch Dương Thiên Tỉ thành quân cờ02:33

Mẹ Vu Mông Lung được tìm thấy ở 1 nơi đặc biệt, bạn thân có động thái lạ?02:30

Cảnh tượng tan hoang chưa từng thấy sau trận giông lốc khiến 9 người chết ở Ninh Bình13:02

'Tử chiến trên không' bị Trấn Thành réo tên giữa lùm xùm, phán câu khiến CĐM sốc02:45

Đại Nghĩa gặp 'tai nạn' bất ngờ, phải dừng diễn ngay lập tức, khán giả 'sốc'02:37

Cô dâu An Giang tổ chức đám cưới giống mẹ 30 năm trước, quan khách khen nức nở00:19

Bố Vu Mông Lung lộ diện, tung ghi âm sốc, hé lộ giấc mơ điềm báo02:41

Thầy Vu Mông Lung ra mặt đòi công lý, một sao nam "giấu đầu lòi đuôi"?02:32

Đoàn Văn Hậu đeo đồng hồ tiền tỷ, bà xã Doãn Hải My khí chất ngút trời05:02

Cúc Tịnh Y tại Milan: Bê bối ảnh "thô" vạch trần sự thật "mỹ nhân 4000 năm"02:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu canh cá bông lau thơm ngon, đơn giản

13:59:00 01/10/2025

Cá bông lau nấu ngót luôn được xem là món canh bình dị và dân dã nhưng lại mang hương vị đậm chất của người miền Tây.

Thực đơn 8 ngày đủ 3 bữa sáng - trưa - tối giúp tôi giảm cân nhanh: Ngon miệng, đẹp mắt quan trọng là vẫn no

13:53:07 01/10/2025

Dưới đây là phương pháp định lượng thực phẩm siêu đơn giản, giúp xây dựng bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt phù hợp với mục tiêu dưỡng nhan hoặc duy trì vóc dáng.

3 loại rau mùa thu được gọi là 'vua canxi', ai cũng nên ăn thường xuyên

11:31:39 01/10/2025

Trong các loại rau mùa thu có 3 loại không chỉ ngon ngọt mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt cung cấp cho cơ thể nguồn canxi tự nhiên quý giá.

Muốn da đẹp mướt thì cứ ăn món này 3 lần/tuần để nuôi dưỡng làn da và chống lão hóa

07:15:04 01/10/2025

Công thức món ăn này sẽ giúp bạn bổ sung kho tàng nấu ăn của mình về loại nguyên liệu này. Từ đó cứ luân phiên ăn 3 lần/tuần có thể ăn để duy trì sắc đẹp và chống lão hóa.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối nóng hổi, đậm đà

17:41:19 30/09/2025

Bữa cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa hải sản, cá, rau và món chay quen thuộc, vừa đủ dinh dưỡng lại tròn vị.

Loại quả là "nhân sâm của người nghèo" xào chung với con này vừa ngon lại đẹp da, tốt cho sức khỏe

11:00:01 30/09/2025

Với vị ngọt dịu, mướp có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú như mướp xào giá, mướp xào lòng gà, mướp xào trứng hay nấu canh cùng thịt băm,...

"Hấp cua mất bao lâu?": Hãy nhớ 3 thời điểm này để giữ cua mềm và tươi mà không bị mất chân hay vàng úa

06:38:58 29/09/2025

Hấp cua vốn không hề khó, chỉ cần bạn nắm được 3 thời điểm này thì thịt cua sẽ mềm mướt, vỏ đỏ au lại không bị rụng càng và chân.

Vì sao nên rửa lạc trước khi rang?

06:35:56 29/09/2025

Rửa lạc trước khi rang không chỉ là một mẹo ẩm thực truyền thống mà còn là biện pháp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tăng chất lượng món ăn.

Ăn 3 loại rau dại này vào mùa thu: Vừa ngon vừa bổ, bệnh tật tránh xa

06:32:38 29/09/2025

Chỉ cần ăn đúng ba loại rau dại vào mùa thu, cơ thể vừa khoẻ vừa đẹp, bệnh tật tránh xa. Vậy ba loại cỏ mà ông bà ta nhắc đến là gì, và chế biến thế nào để vừa ngon miệng vừa phát huy tối đa công dụng?

Mẹo hấp cá ngon: Hãy ghi nhớ 3 điểm này để cá vược trở nên mềm, ngọt và không bị tanh

06:29:47 29/09/2025

Nếu bạn còn băn khoăn vì món cá hấp mình làm bị tanh, không ngọt mềm thì hãy tham khảo ngay cách chế biến dưới đây!

3 loại thực phẩm này rất bổ phổi: Luân phiên nấu 3 món ăn để dưỡng phổi, làm dịu cổ họng, tránh ho mùa thu

06:26:00 29/09/2025

Đây là cách ăn 3 loại thực phẩm màu trắng ngon nhất giúp bạn nuôi dưỡng lá phổi. Hãy luân phiên ăn chúng trong mùa thu này để chăm sóc cho sức khỏe lá phổi.

Làm sạch dạ dày đừng cho muối và bột mì, làm cách này mới chuẩn nhà hàng

06:22:31 29/09/2025

Làm sạch dạ dày luôn là một vấn đề đau đầu đối với nhiều bà nội trợ. Mặc dù các phương pháp làm sạch truyền thống như thêm muối và bột mì có vẻ hiệu quả, nhưng chúng lại có nhiều nhược điểm.