Bí quyết chọn ngô ngon ngọt bách phát bạch trúng
Với kinh nghiệm chọn ngô dưới đây chị em sẽ có những bắp ngô ngon ngọt ngon không chê vào đâu được.
Cách chọn ngô ngon, mới bẻ
Một trong những bí quyết giúp bạn chọn ngô ngon là bạn nne chọn ngô mới bẻ từ ruộng về. Bởi ngộ mới bẻ sẽ ngon ngọt một cách tự nhiên. Muốn chọn được ngô mới bẻ bạn hãy nhớ những bí quyết này:
Nhìn vào vỏ áo của ngô: Khichọn ngôbạn hãy nhìn vào vỏ áo của ngô, khi ngô có vỏ màu xanh mướt, nhìn những sợi râu ngô vẫn còn tươi chưa bị héo úa thì đích thị là ngô ngon. Nếu vỏ áo bên ngoài của ngô ngả múa nâu, hoặc úa vàng thì bạn không nên lựa chọn, khi ăn sẽ bị nhạt kém ngon.
Bí quyết chọn ngô ngon
Nhìn vào cuống ngô: Khi bạn chọn ngô cũng nên nhìn vào cuống ngô, nếu cuống ngô còn màu xanh tươi thì đó là ngô mới bẻ từ ruộng về ăn sẽ ngọt hơn rất nhiều. Nếu cuống ngô héo úa, hoặc bị khô lại chứng tỏ ngô đã bẻ lâu không nên mua.
Video đang HOT
Ngoài ra, khi mua ngô bạn cũng cần chú ý tới hạt ngô, hạt ngô phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Khi mua ngô bạn không nên quá tham bắp to hạt già ăn sẽ kém ngon hơn. Bạn nên chọn những bắp ngô mà phần hạt còn mềm và nếu dùng móng tay bấm thử sẽ thấy phần sữa chảy ra ăn sẽ ngọt hơn.
Mẹo luộc ngô ngon ngọt
Khi mua ngô mua về bạn đem tách vỏ áo già ở ngoài và giữ lại lớp áo non, phần áo non để ngô duy trì độ ẩm tốt hơn giúp hạt ngô mềm, khi ăn không bị cứng. Khi luộc ngô, bạn không nên bỏ râu ngô đi vì dâu sẽ làm bắp luộc ngọt hơn, thơm hơn và có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể con người rất tốt.
Cách chọn ngô ngon
Muốn luộc ngô ngon ban cũng nên rửa ngô cho sạch rồi xếp so le bắp vào nồi để ngô chín đều vì ngô rất nhanh chín. Và khi cho nước luộc ngô bạn cần phải cho chìm xuống nước thì ngô không bị ai khói, hoặc bị tình trạng chỗ sống chỗ chín. Tuy nhiên, bạn cũng không nên cho quá nhiều nước sẽ khiến cho ngô bị nhạt.
Khi luộc ngô bạn cũng nên bỏ thêm chút cục mía để món ngô luộc của bạn ngon ngọt hơn rất nhiều.
Luộc ngô mãi vẫn không ngon như ngoài hàng, hóa ra là vì đã quên cho 2 nguyên liệu này vào nồi luộc
Luộc ngô không hề khó, song nhiều người vẫn không biết bí quyết luộc sao cho ngô ngon nhất, mọng nước nhất.
Đầu tiên, bạn cần chú ý tới khâu chọn ngô. Nên chọn những bắp tươi mới bẻ, còn non. Không nên chọn ngô quá già, ăn sẽ bị cứng và sượng. Cũng không nên chọn ngô quá non, sẽ ít độ dẻo. Để kiểm tra, có thể bấm tay vào bắp ngô, nếu thấy mềm vừa phải và chảy sữa là ngô ngon.
Khi lột vỏ ngô để luộc, chỉ nên bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài và đừng quên để lại 3 lớp vỏ mỏng sát bắp ngô nhất. Sau đó rửa sạch. Nếu như lột sạch vỏ ngô, ngô luộc lên sẽ kém thơm và không giữ được độ ngọt.
Một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định món ngô luộc ngon đó chính là râu ngô. Khi mua râu ngô về, bạn đừng bỏ đi mà hãy rửa sạch và cho vào nồi luộc cùng ngô. Bởi vì râu ngô thơm ngọt, khi luộc lên sẽ giúp bắp ngô ngon ngọt hơn nhiều.
Lượng nước đổ vào nồi luộc cũng quan trong không kém. Không nên đổ quá nhiều nước, bởi nếu càng nhiều nước thì vị ngọt của ngô càng giảm. Chỉ nên đổ nước khoảng 1/3 so với lượng ngô trong nồi mà thôi.
Khi luộc đậy vung lại. Đến khi nồi luộc sôi lăn tăn thì bạn cho thêm 1 chút baking soda và muối vào nồi. Tại sao ư? Bởi khi cho banking soda vào sẽ ngăn chặn việc hạt ngô bị mất nước quá nhiều khi luộc, từ đó giúp ngô mọng nước hơn. Đồng thời, muối có tác dụng thanh lọc ngô, giúp ngô có vị ngọt thanh hơn.
Khi nước đã sôi sùng sục, văn lửa nhỏ vừa và tiếp tục luộc trong khoảng hơn 10 phút. Tùy vào bắp ngô to hay nhỏ, mà bạn ước lượng thời gian luộc ngô phù hợp, không nên luộc ngô quá lâu.
Khi ngô đã chín, cần vớt ra ngay bởi nếu ngâm lâu, chất dinh dưỡng của ngô sẽ bị mất đi và kém ngọt, ngon như trước.
Luộc ngô đừng bỏ râu và vỏ, thêm 2 nguyên liệu nữa ngô ngon ngọt hơn cả cho đường Hóa ra, đường không phải là nguyên liệu giúp ngô ngọt hơn mà lại là 2 nguyên liệu quen thuộc khác. Ngô luộc là món ăn vặt yêu thích của nhiều chị em. Ngô luộc cũng rất ngon và hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Vào những ngày mát trời hay buổi tối, thưởng thức vài bắp ngô luộc non mềm, dẻo thơm...