Bí quyết cho món nem nướng ngon đúng điệu

Nem nướng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, có thể ăn kèm cùng các món ăn như bánh tráng, bún hay cơm nóng.

Cùng Homnayangi.vn khám phá bí quyết làm món ăn này nhé…

Nguyên liệu làm nem nướng cho 3 người ăn :

- Thịt heo : 500g

- Bột nem nướng : 3 thìa canh

- Hạt tiêu giã đôi : 1 thìa cà phê

- Bột tiêu : 1/2 thìa cà phê

- Bột nở : 1 thìa cà phê

- Nước lạnh : 3 thìa canh

- Nước mắm : 2 thìa canh

- Đường : 1 thìa canh

- Pha nước chấm : 2 thìa canh hoisin sauce ( sốt hải sản ), 1 thìa canh lạc rang giã nhỏ, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh bơ đậu phộng, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 200ml nước lạnh

- Ăn kèm : xà lách, bún , bánh tráng, rau thơm, dưa chuột,…

Cách làm món nem nướng cho 3 người ăn :

Sơ chế nguyên liệu làm nem nướng :

- Thịt heo mua về, rửa sạch, đem xay. Sau đó dùng chày giã khoảng 15 phút cho thịt dai.

- Thêm gia vị cùng nước lạnh, nước mắm vào, trộn đều ( dùng bao tay nilon). Đem vào ngăn mát để khoảng 2 tiếng cho thịt cứng lại.

- Sau 2 tiếng, bỏ thịt ra ngoài, xoa dầu đều vào lòng bàn tay, viên từng viên nhỏ xiên vào cây thịt xiên ( khoảng 5-6 viên 1 xiên ).

- Viên và xiên thịt xong thì lót vào giấy bạc.

Các bước làm nem nướng :

Bước 1 : Đặt lò trước khoảng 10 phút 250 độ C.

Bước 2 : Cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng khoảng 10-25 phút. Khi thấy nem chín , hơi xém cạnh là được.

Bước 3 : Nấu sốt : Bắc chảo lên bếp, cho dầu cùng tỏi băm phi thơm, sau đó cho nước vào đun sôi, thêm bơ đậu phộng, hoisin sauce, đường vào khuấy đều, đun sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút là được. Đổ ra chén và cho đậu phộng rang, ớt lên trên.

Lưu ý khi làm nem nướng :

- Thịt lợn phải chọn thịt ngon , còn tươi, thịt hồng.

- Có thể dùng bếp than để nướng nem.

- Ăn kèm cùng rau thơm, xà lách, dưa chuột, bún hoặc bánh tráng đều rất hợp.

Món nem nướng tuy hơi cầu kì nhưng rất thơm ngon, phù hợp cho việc đổi khẩu vị cho cả nhà ngày cuối tuần. Chúc các bạn thực hiện thành công…

Theo Homnayangi