Bí quyết cho món cơm rang “gia truyền” ngon đỉnh của chóp – cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có!

Cơm rang thế này có vị đậm đà lại đủ chất, trẻ nhỏ hay người lớn ăn đều tấm tắc khen ngon!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Cơm nguội 1 bát to

2. Cà rốt, đậu nhật, hành lá, mùi mỗi thứ một ít

3. Xúc xích ăn liền 2 cây

4. Trứng 2 quả

5. Thịt lợn vai 300g

6. Gói gia vị ướp thịt nướng xá xíu 1 gói

7. Gia vị: Hạt nêm, nước tương, tiêu, dầu ăn, dầu màu điều

Để có một món cơm rang ngon mà vẫn đủ các thành phần từ chất đạm đến chất xơ thì không thể thiếu được các loại rau củ vừa đẹp mắt lại mang nhiều Vitamin cho cơ thể. Sự kết hợp giữa tinh bột từ cơm nguội, đạm từ thịt lợn và các chất xơ – vitamin từ rau củ đúng là quá hợp lý và tuyệt vời. Chắc chắn rằng từ người lớn đến trẻ nhỏ đều sẽ rất yêu thích.

Cách làm cơm rang thịt xá xíu

1

Sơ chế thịt, rau củ

Thịt rửa sạch, cắt miếng to, bỏ gói ướp thịt xá xíu vào, trộn đều, bọc lại cất ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Cà rốt, đậu, hành lá nhặt, rửa sạch. Thái miếng nhỏ.

Ngô ngọt lấy dao nạo lấy hạt

Xúc xích thái miếng nhỏ như rau củ

2

Nướng thịt xá xíu

Bật nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 10 phút cho nồi nóng trước.

Đặt tấm giấy nến đục lỗ xuống đáy, để thịt đã ướp lên. Bật 180 độ C trong 10 phút.

Bỏ ra kiểm tra, lật mặt thịt, để 100-120 độ trong 20 phút cho thịt chín hẳn.

3

Rang cơm với trứng, xúc xích và rau củ

Tách lòng đỏ trứng gà, bỏ vào bát cơm nguội, lấy tay bóp cho trứng ngấm đều vào với cơm. Đậy kín khoảng 10 phút.

Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, cho đầu hành vào phi thơm. Đổ lòng trắng trứng vào đảo nhanh tay cho tơi ra.

Đổ cơm vào đảo đều tay. Đảo khoảng 10-15 phút thấy cơm ngả màu vàng hơn, nêm gia vị: 3 thìa cà phê hạt nêm, thìa tiêu, 3 muỗng nước tương. Đảo cho ngấm gia vị.

Cho thềm 1 thìa dầu màu điều để cơm lên màu đẹp hơn.

Đổ xúc xích, đậu, cà rốt, ngô ngọt vào đảo đều tay. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng.

Khi cơm gần được thì cho hành lá vào

4

Rang cơm cùng thịt xá xíu

Thịt xá xíu sau khi nướng chín, lấy ra cắt miếng nhỏ.

Cơm rang sau khi cho hành lá thì trút thịt xá xíu vừa thái vào, đảo đều tay thêm 2-3 phút là được.

Thành phẩm

Hạt cơm vàng đều, các loại thịt, rau củ rang cùng đều ngấm gia vị, lên màu sắc đẹp. Mùi thơm, vị đậm đà, béo ngậy. Bạn có thể ăn cơm rang thịt xá xíu cùng dưa góp hoặc dưa cải muối, muốn đậm hơn thì rưới thêm nước tương

Món ăn này vừa tận dụng được những nguyên liệu tồn trong tủ lạnh, lại rất ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 45-60 phút là có được một bữa cơm rang ngon lành cho cả nhà rồi! Cùng thử bắt tay làm cho gia đình nhé!