Bí quyết chế biến nội tạng thơm ngon

Thùy Dương19:09 18/07/2013

Nội tạng động vật là thực phẩm được nhiều người yêu thích song không phải ai cũng biết làm và làm ngon.

- Dùng giấm, bột mì hay sử dụng nước sôi là những cách phổ biến nhất để rửa sạch nội tạng gia súc trước khi chế biến món ăn. Dưới đây là những cách đơn giản mà bạn có thể áp dụng:

- Khi rửa lòng và dạ dày của các loại gia súc, cho một ít sô đa và giấm vào rồi vò xát kỹ, chất nhầy và mùi lạ sẽ biến mất.

Lòng lợn là món ăn ưa thích của nhiều người

- Khi rửa phổi, cho ống phổi vào vòi nước rồi xả nước sạch rửa sạch các chất bẩn đến khi lá phổi hiện màu trắng sẽ không còn mùi khó chịu nữa.

Video đang HOT

- Rửa lưỡi: Lấy nước sôi dội qua hoặc cho vào nồi nước sôi nhúng một cái, cạo sạch lớp trắng trên lưỡi rồi rửa sạch là được.

Tim lợn thường được chế biến nhiều món ăn ngon như luộc, xào với rau củ..

- Rửa tim: Cho quả tim vào chậu nước lã, dùng tay bóp liên tục cho các chất bẩn trong quả tim ra hết là được.

- Rửa óc: Để vào chậu nước rửa nhẹ, dùng tăm gạt bỏ những sợi tiết và lớp màng mỏng bên ngoài, nhẹ nhàng rửa lại một lần là xong.

- Rửa lòng già lợn: Cho lên chảo đảo khô để mùi hôi bám trên thành long bay hết cho đến khi không còn mùi nữa, sau đó rửa lại bằng nước lã là được.

- Rửa gan và tim lợn: Lấy bột mì xoa bóp một lúc, sau đó rửa lại bằng nước sạch là được.

Theo PNO

Cơ hội để hạn chế nạn mua bán nội tạng người

Bộ Y tế đã chính thức thành lập Trung tâm điều phối quốc gia về ghép các bộ phận cơ thể người, đặt tại bệnh viện Hữu nghị Việt - Đức. Đây là lần đầu tiên ngành y Việt Nam ra đời đơn vị điều phối hiến bộ phận các cơ thể người, mở ra hy vọng cho những bệnh nhân đang chờ ghép tạng.

Theo thống kê của Bộ Y tế, hiện nay tại Việt Nam, nhu cầu ghép tạng của người dân rất lớn, với khoảng 6.000 người suy thận nặng cần ghép thận ngay và hàng nghìn bệnh nhân khác đang chờ ghép tạng để duy trì sự sống.

Trong khi cả nước có đến 13 cơ sở y tế được phép và có đủ các điều kiện ghép mô, bộ phận cơ thể người nhưng số lượng ca ghép tạng rất ít, đặc biệt là ghép tạng từ người cho chết não.

Một bệnh nhân chết não hiến tạng có thể cứu sống nhiều người

Trung tâm điều phối quốc gia về ghép cá bộ phận cơ thể người ra đời là một bước phát triển quan trọng, trở thành cầu nối giữa bệnh nhân chờ ghép tạng với người có khả năng tự nguyện hiến mô bộ phận cơ thể người.

PGS.TS Trịnh Hồng Sơn, Phó Giám đốc Bệnh viện Việt Đức, Giám đốc Trung tâm điều phối quốc gia về ghép các bộ phận cơ thể người chia sẻ: "Hiện nay có hai hình thức hiến tạng, một là trường hợp những người đang sống khỏe mạnh bình thường họ đồng ý hiến tạng. Hai là những bệnh nhân chết não đồng ý hiện tạng. Trên thực tế số người đang sống khỏe mạnh hiến tạng nhiều hơn so với những người chết não, và chủ yếu là hiến thận. Số bệnh nhân chết não hiện tạng trên cả nước chỉ có khoảng 10 ca. Tuy nhiên, ngành y luôn kêu gọi sự ủng hộ của các bệnh nhân chết não hiến tạng, bởi như vậy sẽ tránh được tình trạng mua bán nội tạng người như hiện nay".

Nhu cầu ghép tạng của bệnh nhân rất lớn, đặc biệt là ghép thận

Để làm đươc điều này, bên cạnh việc tăng cường tuyên truyền thay đổi nhận thức của nhân dân về hiến tạng, trung tâm sẽ tiếp tục hoàn thiện chính sách để tri ân các gia đình, cá nhân đã tham gia hiến tạng.

Trong thời gian tới, Trung tâm điều phối quốc gia về các bộ phận người sẽ xây dựng một danh sách các bệnh nhân chờ ghép tạng trên cả nước, trong đó sẽ ghi đầy đủ thông tin và chỉ số sinh học của họ, giúp rút ngắn thời gian tìm kiếm người cho và nhận tạng phù hợp.

Theo ANTD

'Tử thi' bật dậy trên bàn mổ hiến nội tạng Cô Burns bị rơi vào trạng thái hôn mê sâu nhưng các bác sĩ lại cho rằng cô bị chết não và đã qua đời. Cô Colleen Burns, 41 tuổi đã uống thuốc ngủ quá liều để tự tử và được gia đình được đưa đến Bệnh viện St. Joseph, New York, Mỹ. Các bác sĩ tại đây cho rằng cô đã qua...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nôi tạng bí quyết nấu ăn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cảnh tượng kinh hoàng khi 4 thuyền du lịch bất ngờ lật úp, 84 người cùng rơi xuống sông00:37

Màn trình diễn hit 3 tỷ view tại Đại lễ 30/4 nhanh chóng đạt 1 trending, Võ Hạ Trâm có động thái đặc biệt02:28

Hoa hậu Ý Nhi ngày đầu tại Miss World: Đụng dàn "ngựa chiến", nói tiếng Anh thế nào mà bị bắt bẻ?00:32

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Người mẹ nói về buổi làm việc mới nhất với CQĐT11:20

Bí Đỏ tả thực cuộc sống với Vũ Cát Tường, netizen xót: Thương Tường quá, nhưng kệ nha...00:30

Lời hứa dang dở của người cha với con gái 14 tuổi bị ô tô cán tử vong07:29

Thiếu gia tập đoàn nổi tiếng cả nước phải "nín thở" khi đi ăn với vợ00:18

Hình ảnh lạ của những chú ngựa trong dàn kỵ binh sau khi hoàn thành nhiệm vụ đại lễ 30/401:17

Khi người yêu cũ Lee Min Ho hoá Jennie: Khoe vòng eo của "mẹ một con" khiến dân mạng trầm trồ00:34

Toàn cảnh vụ tai nạn khiến nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long11:00

Đám tang mẹ MC Đại Nghĩa: Trường Giang - Nhã Phương và dàn sao đến viếng trong đêm, 1 nữ diễn viên gây xúc động00:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bí quyết luộc lòng se điếu trắng giòn, không hôi

16:35:59 08/05/2025

Mặc dù việc luộc lòng có vẻ đơn giản nhưng để có được đĩa lòng trắng giòn, không dai và không bị hôi, người nấu cần phải nắm vững một số bí quyết nhất định.

Ngoài xào cùng dưa, lòng heo mà làm thế này, vị chua ngọt ngon vô cùng lại tránh ngấy

11:05:09 08/05/2025

Ngoài nộm lòng heo, dưới đây còn gợi ý vài món ăn khác cực độc lạ từ nguyên liệu lòng, giúp bạn có thêm ý tưởng sáng tạo cho bữa ăn gia đình.

5 món ăn phải có trên mâm cơm trong tiết Lập hạ: Thanh nhiệt, giải độc, tăng đề kháng - bỏ qua thì quá tiếc!

06:09:56 07/05/2025

Dưới đây là 5 món ăn không thể thiếu trước và trong Lập hạ, vừa dễ nấu, vừa hợp thời tiết, lại giúp cơ thể bạn nhẹ nhàng bước qua những ngày chuyển mùa thất thường.

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu có tác dụng gì?

05:56:07 07/05/2025

Cho bia vào khi nấu thịt kho tàu là một mẹo được nhiều người sành nấu ăn áp dụng, giúp món ăn không chỉ thơm ngon hơn, đẹp hơn mà còn lợi sức khỏe.

Cho coca vào kho thịt ba chỉ có tác dụng gì?

05:54:47 07/05/2025

Sử dụng coca cola trong nấu ăn, nhất là các món thịt kho, đang trở thành một xu hướng thú vị, trong đó biến tấu được ưa chuộng nhất là thịt ba chỉ kho coca cola.

Hôm nay nấu gì: Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè

16:43:04 06/05/2025

Bữa chiều đậm đà trôi cơm, món canh thanh mát xua tan mùa hè. Nhìn mâm cơm hấp dẫn thế này thì mọi oi nóng khó chịu chỉ còn là một cái tên.

Trước tiết Lập Hạ, đừng để cơ thể "bốc hỏa": 4 loại rau mùa hè nên ăn - mát lành, dễ nấu, cực đưa cơm

10:44:20 06/05/2025

Không cần cầu kỳ, mỗi ngày chỉ cần một đĩa rau mùa hè thanh mát là cả nhà vừa ngon miệng, vừa giảm hỏa trong người.

Bộ phận nhăn nheo của cá ngừ đại bổ với phụ nữ, nấu đủ loại món ngon giúp bổ máu, giảm cân, chống lão hóa

06:01:16 06/05/2025

Nếu đã chán thịt cá ngừ thì team nội trợ đảm đang có thể chuyển sang chế biến bộ phận này của cá ngừ, với 4 gợi ý nấu ăn ngon tuyệt.

Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau "giàu kali" giúp người tỉnh táo đặc biệt tốt cho người trung niên

05:59:43 06/05/2025

Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và điện giải, đặc biệt là kali - khoáng chất quan trọng giúp điều hòa thần kinh, ổn định huyết áp và tăng cường sức bền cơ bắp.

Phụ nữ hãy ăn 3 món từ các loại thực phẩm siêu giàu collagen, chống lão hóa để da đẹp và trẻ hơn tuổi thật

05:58:28 06/05/2025

Những món ăn này không chỉ nấu đơn giản mà hương vị lại rất ngon và còn có tác dụng bổ sung collagen, chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa.

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền

05:57:37 06/05/2025

Chè là một trong những món ăn vặt không giới hạn độ tuổi và được đông đảo mọi người yêu thích. Cùng tìm hiểu ngay các món chè ngon và cách nấu chè cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.