Bí quyết chế biến món dimsum nhân tôm thịt chuẩn vị người Hoa

Nông Mạnh Hùng21:51 03/02/2020

Là một món ăn phổ biến trong thực đơn của người Trung Hoa, dimsum cũng rất được yêu thích tại Việt Nam. Dimsum thật khó mà không có mặt tại các nhà hàng buffet với chủ đề món ngon thế giới với đa dạng các loại, vị và cách chế biến khác nhau.

Tuy nhiên, trong số đó nhắc đến hương vị truyền thống của dimsum thì phải nhắc đến dimsum nhân tôm thịt. Hôm nay, góc ẩm thực sẽ đem đến cho các bạn công thức chế biến món ngon của người Hoa này.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm dimsum nhân tôm thịt cho 4 người ăn

Tôm tươi: 135g

Thịt lợn thăn: 100g

Mỡ phần: 50g

Nấm hương: 15g

Bột ngô: 7g

Vỏ hoành thánh: 12 chiếc

Video đang HOT

Đường, muối, tiêu, dầu mè

2. Cách làm dimsum nhân tôm thịt

(*) Sơ chế nguyên liệu làm dimsum nhân tôm thịt:

Tôm bóc vỏ. một mẹo để bóc vỏ tôm dễ hơn là bạn trần tôm qua nước sôi để vỏ tôm tróc ra. Rút hết phần chỉ tôm trên lưng tôm cho hết tanh.Thịt thăn rửa sạch, trần qua nước sôi cho hết bẩn rồi để ráo, cắt hạt lựu.Mỡ phần trần qua nước sôi rồi cắt hạt lựu khoảng 0.2 cm.Nấm hương ngâm nước ấm, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 1: Cho thịt thăn vào bát nêm muối bột ngô, nước vào rồi quấy lên, vừa quấy vừa miết đều cho đến khi thấy thịt dẻo và có độ dính nhuyễn.

Bước 2: Bỏ tôm vào trộn đều rồi cho mỡ phần, nấm hương, gia vị còn lại vào

Bước 3: Cắt sẵn vỏ bánh thành hình tròn

Lấy nhân đặt vào giữa vỏ bánh rồi túm các mép vỏ lại để gói nhân, khéo léo để nhân không bị rơi ra.

Bước 4: Lót giấy nến vào xửng để chống dính rồi đặt viên bánh vào, để lửa to và hấp khoảng 6 phút.

Theo NHHS

Bí quyết chế biến món ếch om coca đơn giản lạ miệng

Nghe thật lạ lùng nhưng lại là món ngon hết nấc, góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen hôm nay mang đến công thức làm món ếch om coca cho thực đơn gia đình bạn đây.

1. Nguyên liệu thực hiện món ếch om coca

Ếch đồng

Coca: 100ml

ỏi,gừng,ớt, hành lá

Sa tế (nếu thích ăn cay)

2. Cách thực hiện món ếch om coca

Sơ chế ếch: làm sạch, bỏ đầu, lột da, lấy phần thịt. Chặt ếch thành miếng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm, dầu hào cho vừa miệng ăn.

Sơ chế gia vị: gừng rửa sạch, thái thành những lát nhỏ, ớt đập dập, hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ, tỏi lột sạch, đập dập, tỏi càng nhuyễn sẽ càng thơm.

Bật bếp đặt chảo đun nóng rồi rưới dầu ăn vào, bỏ tỏi đã đập dập phi thật thơm.

Kế tiếp, chúng ta đổ thịt ếch đã ướp kĩ vào xào chung. Đảo thịt ếch giây lát rồi bỏ thêm vài lát gừng, ớt đập dập vào. Nếu có thể ăn cay thì sa tế không chỉ làm món ăn thêm kích thích vị giác mà còn cho màu những miếng ếch hấp dẫn hơn đấy. Bạn có thể thêm sa tế nếu muốn.

Theo dõi mức độ chín của thịt ếch, khi thấy thịt ếch gần chín thì ta đổ coca vào chảo đảo đều, đun tới khi nước coca sệt lại và bám đều lên bề mặt miếng thịt ếch.

Khi thấy nước coca đã sệt và bám đều thịt ếch là bạn đã hoàn thành món ếch om coca rồi đấy, trước khi tắt bếp hãy rắc thêm một chút hành lá đã cắt rửa sạch thêm vào nhé.

Món ăn vô cùng dễ làm lại lạ miệng để cho cả nhà thưởng thức phải không nào? Ghi cho thực đơn hôm nay món ếch om coca thôi. Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé!

Theo NHHS

Súp taco Mexico thơm nức mũi Bạn đã biết bí quyết chế biến? Hẳn ai cũng từng nghe qua về ẩm thực Mexico độc đáo thế nào rồi, chúng ta không cần bàn luận gì thêm về ẩm thực tuyệt vời đến từ đất nước này nữa. Hôm nay góc ẩm thực nhà hàng buffet hải sản Hương Sen sẽ lại giới thiệu một món ngon nữa tới từ đất nước Mexico xinh đẹp này nhé,...