Bí nụ xào thịt bò

Nông Mạnh Hùng14:26 04/12/2019

Theo dõi VGT trên

Bí nụ xào thịt bò có vị ngọt thanh, tươi ngon. Bí nụ có giá trị dinh dưỡng cao, là bài thuốc quý chữa tiểu đường.

Nguyên liệu:

- 150 gr thịt bò thái lát

- 200 gr bí nụ non

- Hành lá

Video đang HOT

- Tỏi băm

Cách làm:

Bước 1: Bí nụ mua về rửa sạch lớp phấn bên ngoài, ngâm 15 phút trong nước muối loãng rồi vớt ra rửa lại. Thái làm đôi theo chiều dọc trái.

Bước 2: Ướp vào thịt bò đã thái lát 1/2 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng hạt nêm. Phi thơm tỏi cho phần bò vào xào sơ rồi lấy ra để qua một bên.

Bước 3: Cho tiếp phần bí vào xào thêm 1 muỗng dầu hào. Bí vừa chín tới thì cho phần thịt bò vào đảo đều, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Thêm hành lá, tiêu lên mặt.

Thành phẩm:

Bí ngọt thanh giòn giòn, thịt bò mềm thấm vị. Bí nụ non có vị ngọt thanh rất đặc trưng, có giá trị dinh dưỡng cao, là một bài thuốc tốt cho người bị bệnh tiểu đường.

Theo Ngôi sao

Hương vị quê hương: Về An Hải ăn hải sản

(TNTS) Phú Yên có nhiều điểm đến "ăn chơi" lý tưởng.

Đến với Phú Yên, du khách không thể bỏ qua những món đặc sản tươi ngon mang phong vị ẩm thực của người xứ Nẫu mộc mạc chân tình ở khu du lịch An Hải (xã An Hải, H.Tuy An) nằm ở cuối đầm Ô Loan, tiếp giáp với Biển Đông.

Trước hết phải kể đến món hàu Ô Loan. Hàu ở đây được người dân khai thác từ con hàu sống tự nhiên dưới đầm. Thời điểm cuối xuân đầu hè, đúng vụ sẽ có những con hàu to mập. Nhìn bề ngoài xấu xí nhưng khi đập vỏ, thịt bên trong ú ù, nõn nà. Hàu làm được nhiều món như cháo, nhúng giấm, um, xào, nướng. Riêng món nướng mỡ hành được nhiều thực khách chọn. Con hàu nướng phải to, mập; đập một nửa phần vỏ, để lộ phần thịt nằm mọng ngập trong nửa phần vỏ còn lại. Phần hàu đó được sắp ngửa đều trên vỉ đặt lên lò than hừng đỏ. Hàu sắp chín, cho thêm ít dầu đã phi cùng hành lá vào phần thịt hàu đang nướng, thế là ta đã có món hàu nướng mỡ hành thơm ngon tuyệt vời.

Cùng với hàu, sò huyết Ô Loan trứ danh cả nước. Du khách đến đây chưa được thưởng thức sò huyết Ô Loan thì coi như chưa đến Phú Yên. Các món từ sò huyết cũng đa dạng như rang me, xốt nước sôi, nướng... nhưng nhanh gọn nhẹ và chất lượng nhất là món sò huyết hấp sả. Gọi chừng 10 phút, đã có ngay một đĩa sò huyết bốc khói thơm lựng. Người ăn tách đôi lớp vỏ cứng hình khía rẻ quạt để thưởng thức phần thịt bên trong có màu vàng huyết hồng tươi.

Một đặc sản nữa không thể không kể đến tại An Hải là tôm đất. Con tôm đất dưới lòng đầm thường to đều cỡ bằng ngón tay người lớn. Món tôm đất tươi sống nhúng nước mắm nhĩ nướng lửa than làm không cầu kỳ công phu nhưng hoàn toàn thỏa mãn được những vị khách có sở thích thưởng thức món lạ, độc đáo. Nước mắm Phú Yên ngon nổi tiếng xứ miền Trung cộng mớ tôm sống còn búng nhảy và một lò than hừng - tất cả tạo nên một món ngon ăn một lần không thể quên.

Có gì thú vị cho bằng khi đi du lịch được ăn hải sản tận gốc tươi ngon nổi tiếng, ngồi bên danh lam thắng cảnh lộng gió mà ngắm cảnh trời nước nên thơ hữu tình.

Theo Thanhnien

Trứng hấp tôm nấm kiểu Hàn Quốc lạ miệng cực hấp dẫn Trâm Phạm Món hấp bổ dưỡng, thơm lừng vị tôm, trứng cùng vị ngọt thanh của nấm ắt hẳn là thực đơn nên thử. Nguyên liệu: - 3 quả trứng - 100gr tôm tươi - 50gr nấm rơm - 100ml nước - Tỏi tây (boaro) - Gia vị: muối, tiêu Cách làm: Tôm tươi rửa sạch bỏ vỏ xắt hạt lựu, nêm muỗng cà phê...