Bí mật bất ngờ giúp bé ăn nhiều hơn mẹ chưa biết
Đó là đừng nói cho trẻ biết hoa quả và rau có ích cho sức khỏe bé như thế nào!
Các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Chicago mới đây đề nghị các bậc cha mẹ và các nhà sản xuất chỉ đơn giản phục vụ những bữa ăn ngon cho trẻ mà không có bất cứ thông điệp nào về lợi ích của nó.
Lời khuyên này được đưa ra sau khi các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các bé mầm non trong độ tuổi từ 3-5 tuổi khá lười ăn mỗi khi được cho biết các nguyên liệu làm nên món ăn sẽ giúp chúng thông minh và khỏe mạnh hơn, bởi các em bé này tin rằng, mùi vị của những món ăn hẳn phải rất tệ.
Trong suy nghĩ của các bé, đồ ăn khiến bé khỏe mạnh và thông minh hơn thì không ngon và ngược lại.
Tiến sĩ Michal Maimaran và Tiến sĩ Ayelet Fishbach, hai người đứng đầu nghiên cứu kết luận rằng trong suy nghĩ của các bé, đồ ăn ngon thì không thể giúp bé thông minh hay khỏe hơn và ngược lại: “Nếu một món ăn được giới thiệu sẽ khiến chúng khỏe mạnh, hay có công dụng không liên quan tới sức khỏe như là giúp bé biết cách đọc, những em bé này sẽ suy luận rằng những đồ ăn đó hẳn không có mùi vị, và vì vậy sẽ ăn ít hơn so với những món ăn được giới thiệu là thơm ngon và không có thông điệp công năng đi kèm”.
Để kiểm tra giả thuyết trên, hai vị tiến sĩ trên đã tiến hành thực hiện một loạt các mẫu nếm khác nhau với các trẻ mầm non tại trường McGaw YMCA tại Evanston, Iilinois. Vào mỗi đợt thử nghiệm, mỗi bé sẽ được đọc cho nghe câu chuyện thiếu nhi về một cô gái tên là Tara, người ăn những chiếc bánh quy giòn mỏng làm bằng bột mỳ mỗi lần trước khi chơi.
Tuy nhiên trong câu chuyện đó, người ta thay đổi theo hai chiều hướng. Chiều hướng thứ nhất là tập trung vào những lợi ích sức khỏe của những chiếc bánh quy trên. Chiều hướng thứ hai là không nói gì cả.
Video đang HOT
Và suy đoán của hai vị tiến sĩ trên là chuẩn xác khi trong câu chuyện liên quan tới sức khỏe, các bé ăn rất ít bánh – những chiếc bánh được xem là có công dụng khiến các bé khỏe mạnh, mạnh mẽ và đầy nội lực. Những cụm từ như “khỏe mạnh hơn”, “tốt cho con”, “khiến con cao lớn” và “tạo năng lượng” mỗi khi đi kèm các mòn ăn thường khiến các bé mất hứng và ăn rất ít. Một số bé khác thậm chí còn tránh bữa tráng miệng sau khi ăn những món ăn này.
Thực tế điều này cũng không gây nhiều bất ngờ bởi một nghiên cứu trước đây cũng nhận thấy các em bé trong độ tuổi 9-11 tuổi thích uống đồ uống có nhãn hiệu “Đồ uống mới” hơn là loại “Đồ uống dành cho sức khỏe mới”.
Tri thức trẻ
Ngăn ngừa lão hóa bằng thực phẩm
Ăn uống đúng cách không chỉ giúp điều chỉnh cân nặng, ngày càng có nhiều nghiên cứu cho rằng giảm cân cũng có thể làm chậm quá trình lão hóa. Dưới đây là một số lời khuyên về dinh dưỡng giúp bạn ngăn ngừa lão hóa.
Bổ sung chất chống oxy hóa
Các dưỡng chất được tìm thất trong trái cây, rau quả và ngũ cốc có thể bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do có hại. Nhưng một số khác, chẳng hạn như vitamin C là chất tan trong nước. Có nghĩa chúng không được lưu trữ trong cơ thể, vì thế bạn nên bổ sung vitamin C thường xuyên.
Cung cấp đầy đủ vitamin C dễ dàng bằng các bữa ăn chính và ăn nhẹ. Lưu ý rằng, bạn nên ăn trái cây hoặc rau quả càng tươi càng tốt vì lượng vitamin C giảm theo độ tươi của sản phẩm. Ngũ cốc cũng là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời.
Tiêu thụ gấp đôi chất xơ
Ăn đa dạng chất xơ giúp lượng đường trong máu ổn định và tăng cường sức khỏe tim mạch. Trong thực tế, tiêu thụ 10g chất xơ hằng ngày có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim. Bạn nên trộn thêm đậu lăng và lúa mạch vào món súp; táo hay quả mâm xôi vào ngũ cốc hoặc salad.
Ăn chậm
Ăn chậm có thể giúp bạn kiểm soát lượng calo. Một nghiên cứu cho rằng những người ăn chậm có thể hấp thụ đầy đủ dưỡng chất và ăn ít calo hơn những người ăn nhanh. Vì thế, bạn nên ngừng ăn khi cảm thấy no (khoảng 80%) đừng nên ăn đầy bụng.
Tăng cường Omega-3
Hấp thụ lượng chất béo có lợi giúp giảm cholesterol, bảo vệ tế bào, chống viêm và giảm nguy cơ đau tim.
Có nhiều loại axit béo omega-3 khác nhau trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Bạn nên dùng cá hồi, cá trích hoặc cá béo khác trong thực đơn ăn uống hằng tuần. Loại axit béo omega-3 chiếm ưu thế trong các thực phẩm như hạt lanh và quả óc chó là ALA. Bạn có thể ăn vặt hằng ngày khoảng 28g quả óc chó hoặc một muỗng canh hạt lanh.
Hấp thụ 25% calo từ chất béo có lợi
Chất béo không bão hòa có thể làm giảm lượng cholesterol LDL xấu và tăng lượng cholesterol HDL tốt cho sức khỏe. Tránh dùng những thực phẩm từ động vật có chất béo không bão hòa như thịt bò, kem, bơ, sữa nhiều chất béo.
Hấp thụ lượng chất béo lành mạnh từ quả hồ trăn, hạnh nhân, bơ hoặc dầu ôliu.
Cung cấp protein cho các bữa ăn
Protein bổ sung các dưỡng chất thiết yếu giúp tái tạo tế bào trong cơ thể hằng ngày. Cung cấp protein đầy đủ rất cần thiết cho sức khỏe; đặc biệt, khi bạn càng lớn tuổi thì tế bào bị phá hủy nhiều hơn. Phụ nữ cần hấp thụ khoảng 46g protein mỗi ngày và đàn ông là 56g. Nguồn protein có trong các loại thực phẩm như thịt gà, trứng, cá.
Theo PNO
Ngừa đột quỵ nhờ rau quả Thường xuyên ăn trái cây và rau củ có thể giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ, theo nghiên cứu được công bố trên chuyên san Stroke của Hiệp hội Tim mạch Mỹ. Ảnh: Shutterstock Sau khi hồi cứu 20 cuộc nghiên cứu liên quan tới 760.629 người, các nhà khoa học nhận thấy nguy cơ đột quỵ giảm 32% tương ứng với...