Bí kíp làm món trứng cút lộn xào me ngon tuyệt cú mèo!
Bánh xèo, bánh tráng, bánh khoai, chè … và cả món trứng cút xào me luôn nằm trong top những món ăn vặt của chúng mình đúng không nào.
Trời lành lạnh, mưa mưa mà cả đám ngồi xúm lại với nhau, chén đĩa trứng cút lộn xào me nóng hổi thì không còn gì tuyệt hơn. Chỉ cần nghĩ đến cái vị chua chua, đậm đà của nước sốt me đặc sánh hòa quyện với vị bùi ngọt của trứng cút, thêm chút cay nồng của ớt … ực ực, nước miếng của mình lại tuôn rơi luôn ấy
Chuẩn bị nguyên liệu:
Trứng cút lộn: 10 – 20 quả.
Rau răm : 50g; lạc rang sẵn: 50g; ớt: 3 quả; hành khô; 1 củ; chanh: 1 quả.
Me ngào: 50g
Bột chiên giòn: 30g
Hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, dầu điều, đường vàng, tương ớt
Cách làm:
Bước 1: Làm món trứng cút lộn xào me này khá là đơn giản nha các bạn. Đầu tiên, chúng mình cho tất cả trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng, cho thêm khoảng 1 thìa cafe muối vào nồi rồi đun sôi, luộc trứng trong khoảng 10 phút là trứng sẽ chín nhé, vì trứng cút lộn nhỏ nên khá nhanh chín nhé. Sau đó các bạn vớt hết trứng và ngâm vào nước lạnh để trứng nguội và dóc vỏ. Các bạn bóc vỏ trứng, nhớ bóc thật khéo léo để trứng được giữ nguyên hình dạng, không bị vỡ hay nát nha.
Các bạn để trứng riêng ra đĩa, rồi chúng mình cùng bắt tay vào sơ chế các loại nguyên liệu khác nào. Rau răm các bạn nhặt bỏ lá úa già, rửa sạch, 1 nửa các bạn thái nhỏ, 1 nửa các bạn giữ nguyên; ớt các bạn rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi thái xéo thành những miếng dài; hành khô các bạn bóc vỏ, một nửa chúng mình sẽ băm nhỏ như hình, còn một nửa các bạn thái lát mỏng, cho vào chảo dầu phi giòn thơm, cho ra giấy thấm dầu cho ráo bớt mỡ để làm hành khô phi ăn kèm nha.
Video đang HOT
Còn về phần me ngào, các bạn lấy một bát con nước ấm, rồi cho me ngào vào dầm cho me tan hết trong nước, lọc qua rây, bỏ phần bã chỉ giữ lại phần nước cốt nha
Bước 2: Đã xong phần chuẩn bị các nguyên liệu để xào trứng rồi, coi như cũng đã xong đươc 50% công đoạn rồi đấy, “đơn giản như đan rổ” nhỉ mọi người
Đun đến khi thấy nước sốt sôi nhẹ, thì các bạn nêm vào chảo khoảng 1 thìa đường vàng, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa tương ớt, trộn đều cho gia vị hòa tan vào nước sốt, các bạn nhớ nếm thử lại để căn chỉnh gia vị sao cho phần nước sốt thật đậm đà nha. Tiếp đến các bạn thả tất cả trứng cút vào chảo, dùng đũa đảo nhẹ nhàng hoặc xóc nhẹ để nước sốt đặc sánh, bao quanh trứng. Nhớ là nhẹ nhàng để trứng khỏi bị vỡ nhé. Xào khoảng 5 phút thì các bạn rắc rau răm, ớt đã được thái nhỏ và lạc rang đã được bỏ vỏ, đập dập lên trên rồi tắt bếp, món ăn đã hoàn thành xong
.
Giờ chúng mình chỉ cần bày ra đĩa, trang trí thêm chút rau răm nữa lên trên là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi. Quá nhanh và đơn giản đúng không nào, hãy làm ngay để cả nhà thưởng thức và “khoe” tài nấu ăn của mình nào
Những món ăn vặt cực hấp dẫn "hút" giới trẻ vào buổi tối
Kết thúc một ngày học tập, làm việc với cái bụng đói meo, đồ ăn sẵn là lựa chọn của nhiều bạn trẻ.
1. Xiên rán
Những chiếc xiên rán nhiều màu sắc, thơm nức mũi luôn là thức ăn vặt làm "nao lòng" các bạn trẻ. Xiên rán thường được bán khắp đường phố, trên những chiếc xe lưu động, ai đến sẽ tự chọn món và chủ quán mới bắt đầu rán trong chảo dầu sôi nên giữ được độ nóng giòn, béo ngậy, thơm ngon.
Các loại xúc xích, dồi sụn, thịt nướng, cá viên chiên... là những loại xiên được lựa chọn nhiều nhất. Giá chỉ dao động từ 3.000- 8.000 đồng/xiên.
Chính vì giá cực rẻ, hương vị thơm ngon, đa dạng nên những quán bán xiên rán luôn đông đúc tầm chiều tối, lúc tan tầm.
2. Bánh tráng trộn, bánh tráng nướng
Có thể dễ dàng bắt gặp những quầy nhỏ bán bánh tráng, hay những quán lớn xung quanh cổng trường học. Các bạn học sinh tan tầm thường ghé tới khá đông.
Nhắc đến những món ăn vặt nổi tiếng thì không thể thiếu bánh tráng trộn. Theo nhiều người ở Sài Gòn, món bánh tráng trộn có nguồn gốc từ Tây Ninh, Long An - nơi có các làng nghề làm bánh tráng.
Cái dai dai của bánh tráng cắt sợi; cái chua ngọt của xoài bào; cái mặn mặn, cay cay của bò khô, tép rang; vị thơm của rau dăm và cái bùi béo của đậu phộng,... tất cả hòa quyện cùng sốt thơm ngọt cứ ăn một lần là "nghiền" mãi không thôi!
Cũng là bánh tráng nhưng được chế biến theo một cách hoàn toàn khác, món ăn vặt với tên gọi bánh tráng nướng đã hoàn toàn chinh phục những tín đồ quà vặt. Chỉ từ 15.000 - 20.000 đồng/suất, bạn đã có ngay một chiếc bánh tráng nướng thơm phức, nóng hổi với vỏ mỏng giò tan, nhân đầy đặn gồm trứng, xúc xích, ngô, bò khô, ...
3. Trứng cút nướng
Gần đây, một món ăn "áp đảo" giới ăn vặt chính là trứng cút chén nướng phô mai với vị béo ngậy và cái tên đầy thu hút. Bạn Minh Hiếu, học sinh lớp 11b4, trường Trần Nguyên Hãn chia sẻ: "Trứng và phô mai mang đến vị ngậy rất ngon. Mình thường tới đây ăn với bạn bè, thỉnh thoảng đi một mình sau giờ tan học."
Giá mỗi bát trứng cút nướng chỉ 15.000 đồng/bát, xúc vài thìa trứng nướng phô mai béo ngậy, nóng hổi là "ưng" cái bụng đói meo lúc tối tan tầm rồi đấy!
4. Trứng cút lộn xào me
Chục trứng cút lộn với nước sốt me chua ngọt sánh quyện, rắc chút rau răm lên trên có lẽ là "chân ái" của các bạn trẻ, một món ăn nhẹ tuyệt ngon khi trời chập choạng tối. Bạn có thể gọi thêm bánh mì, chấm vào nước sốt me, hương vị đậm đà chua ngọt của sốt và trứng là một trải nghiệm không thể bỏ qua.
Ngoài trứng cút lộn xào me, có thể gọi thêm các loại ốc luộc, ốc xào, nem chua rán,... và hoa quả chua ăn kèm. Giá mỗi loại chỉ 45.000-50.000 đồng/đĩa, riêng trứng cút lộn 10 quả giá khoảng 25.000 đồng/đĩa.
5. Chè thập cẩm
Thức ăn vặt ngày càng đa dạng, nhưng có lẽ những cốc chè truyền thống vẫn là lựa chọn của nhiều bạn trẻ, vì nó không chỉ có hương vị thơm ngon, mà nó còn là tuổi thơ của rất nhiều người.
Một cốc chè thập cẩm full topping, những nguyên liệu rất đỗi quen thuộc như ngô, đậu đỏ, đậu xanh, đậu đen, thạch đen, cốt dừa,... với giá chỉ 10.000 đồng.
Từng nguyên liệu được chính tay người bán chuẩn bị, chọn lọc từ những hạt đậu căng tròn, thơm và bùi béo. Chè truyền thống đậm hương vị Việt, ngọt dịu không gắt, chè nóng cho mùa đông, thêm một chút đá mát lạnh lại thành thức quà chiều bổ mát cho mùa hè.
Món trứng cút lộn xào me làm theo cách này đảm bảo thơm ngon Món trứng cút lộn xào me với hương vị đặc trưng chua chua, ngọt ngọt là món ăn hấp dẫn nhiều người. Món trứng cút lộn xào me là món ăn vặt vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng, đồng thời cách làm cũng rất đơn giản. Món trứng cút lộn xào me với hương vị đặc trưng chua chua, ngọt ngọt thêm...