Bí kíp cho món lạc rang muối giòn ngon để cả tuần không hề bị ỉu !

Hướng dẫn cách làm món lạc rang muối giòn ngon để cả tuần không hề bị ỉu:

Lạc rang muối là món ăn giản dị, dân dã nhưng lại được lòng rất nhìu người. Với mình thì món lạc rang muối chính là món ăn quốc dân, gắn bó từ bé và lớn rùi thì vẫn cứ thích hương vị mộc mạc mà món ăn này mang lại. Với những ngày hè nóng bức thì chỉ cần bát canh cua cùng với đĩa lạc rang muối và dưa chua hay cà pháo là “tuyệt vời ông mặt zời” rùi. Cách làm món lạc rang muối không hề khó nhưng làm thế nào để lạc rang muối được giòn, không bị ỉu thì cũng cần những bí kíp và kinh nghiệm nho nhỏ đấy các nàng ạ. Có nhiều nàng than thở rằng món lạc rang muối chỉ giòn lúc đầu rùi sẽ ỉu dần. Nhưng với những bí kíp mà iunauan chia sẻ ngày hum nay, đảm bảo món lạc rang muối sẽ giòn ngon cả tuần đấy các nàng ạ, các nàng cùng tham khảo nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Lạc khô: 400 gram

Dầu ăn: 200 ml

Gia vị: 5 ml rượu trắng, 5 gram đường trắng, vài thìa canh bột canh Hải Châu

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có món lạc rang muối ngon chuẩn thì bí kíp đầu tiên là chúng mình phải chọn được lạc ngon. Các nàng chọn mua lạc săn chắc đó là những hạt lạc ngon, giòn lâu hơn. Lạc đỏ thường chắc hơn lạc trắng. Không chọn những hạt lạc lép, ẩm mốc, mọt hay là đang nảy mầm. Những hạt lạc này vừa không ngon mà lại ảnh hưởng sức khỏe. Sau khi đã chọn được lạc ngon rùi chúng mình chuẩn 1 bát tô nước sạch, cho lạc vào ngâm trong khoảng 1 phút, sau đó xả bỏ nước rùi để lạc khô ráo hoàn toàn nhá. Trong quá trình ngâm, các nàng lưu ý dùng tay chà xát nhìu lần để làm sạch các tạp chất bám trên bề mặt hạt lạc

Bước 2: Sau khi lạc đã khô ráo rùi thì các nàng cho lạc lên chảo. Đặt lên bếp rang lạc trên lửa vừa, đảo đều liên tục để lạc được đều nhau. Lúc này, thêm 2ml rượu trắng vào, rang trong khoảng 10 giây. Sau đó mới cho dầu ăn vào trong chảo. Sở dĩ chúng mình cho rượu rang trong khoảng 10giây rùi mới cho dầu ăn vào mục đích là để rượu sẽ lấy đi lượng nước dư thừa trong hạt lạc trong quá trình rượu bay hơi, có tác dụng làm giảm độ ẩm của lạc thì khi rang lạc sẽ giòn hơn. Điều này giúp ngăn lạc hút ẩm trở lại trong không khí và lạc sẽ giòn được khoảng 1 tuần đấy ạ

Bước 3: Khi cho dầu vào và dầu đã nóng thì các nàng giảm nhiệt xuống mức nhỏ, đảo đều tay khoảng 1 phút cho đến khi bề mặt của lạc xuất hiện màu nâu đỏ nhạt hoặc cho đến khi hạt lạc chín giòn thì các nàng tắt bếp. Tiếp tục cho thêm chút rượu vào, khuấy đều theo 1 hướng khi lạc còn đang nóng. Đến khi lạc nguội thì thêm đường và bột canh Hải Châu vào xóc đều cho bột canh bám đều lên hạt lạc là đạt yêu cầu

Lạc sau khi đạt yêu cầu các nàng có thể cất lạc trong một cái hộp thủy tinh khô ráo, để nơi thoáng mát và có thể sử dụng trong vòng 1 tuần lạc vẫn giữ được độ giòn ngon đấy ạ. Cách làm món lạc rang muối đơn giản, chúng mình có thể dễ dàng hoàn thành trong vòng “một nốt nhạc” thui ý, chỉ cần nắm được những bí kíp cơ bản này thui ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với bí kíp làm lạc rang muối giòn tan mà iunauan vừa chia sẻ nhá

Một số điều cần lưu ý:

Bí kíp để lạc rang giòn đầu tiên là phải chọn được lạc ngon. Cách chọn lạc ngon mình đã chia sẻ phía trên bài viết rùi nhá Trước khi cho dầu ăn, các nàng chú ý cho rượu vào trước nhá, quá trình rượu bay hơi sẽ giúp làm giảm độ ẩm của lạc giúp lạc rang giòn tan ngon miệng nhá Khi rang lạc, các nàng chú ý rang lạc trên lửa nhỏ để lạc không bị cháy đen nhá. Nếu nhiệt cao quá sẽ dễ làm cháy lạc, Khi lạc đã chuyển màu nâu đỏ và có độ giòn thì phải tắt bếp, tiếp tục đảo lạc cho đến khi lạc nguội để lạc được đều màu Bột canh và đường cần được cho vào khi lạc đã nguội hoàn toàn nhá. Nếu lúc lạc đang nóng mà cho đường và bột canh vào, nhiệt độ cao sẽ làm tan chảy đường và bột canh khiến lạc bị ỉu đi nhanh chóng